[青森县] 青森的红豆甜甜的，粉红色的吗？ 介绍红豆饭的理由、由来以及两种食谱

当青森县的人去其他县时，最惊讶的事情之一赤半不甜。

当我想到红豆饭时，我会想到它是一种甜美的粉红色的东西，但在全国范围内，红豆色的红豆饭很常见。

为什么青森县的赤饭是甜甜的、亮粉色的？

这次，我们探讨了为什么青森县的赤饭如此甜美和粉红色，以及它的起源。 我们还将介绍两种在青森县实际制作的赤饭食谱，请务必查看。

青森县的赤饭为什么这么甜？ 解释一下原因和由来

青森县的赤饭为什么这么甜？ 我来解释一下原因和起源。

青森县人，特别是津轻人，据说很喜欢甜食。

例如，在纳豆、西红柿和腌李子中添加糖，而茶碗蒸通常用蜜饯栗子来增甜。 稻荷寿司也很甜，里面是用红姜汁染成亮粉色的米饭。

由于青森县对甜食的喜爱，青森县自古以来就喜欢吃甜的赤饭。

这是一道使用珍贵糖的待客菜肴。

糖在明治时代中期开始广泛流通，在东北北部地区被认为是一种有价值的商品。 糖只在盂兰盆节和新年期间使用，在正餐中很少使用。

因此，用大量的糖被认为是最高水平的待客之道，用大量糖制成的甜食被认为是美味佳肴。

红豆饭是一种待客菜肴，在盂兰盆节和新年等庆祝场合食用。 赤半之所以会调味得甜甜的，可能是因为热情好客的精神。

因为是从北海道引进的

青森县并不是唯一吃甜赤饭的地方。 事实上，北海道的赤半也比青森县的赤半更甜，颜色甚至更深。

青森赤饭有使用甘木的食谱，但显然使用甘木的赤饭的发明者是北海道的烹饪专家（南方明子，1920年11月3日 - 1994年6月4日） 。 显然，他使用甘纳豆设计了红豆饭，让忙碌的家庭也能轻松美味地制作红豆饭。

传统的使用红豆的红米需要大量的时间和精力，例如将红豆煮沸并在蒸锅中蒸红米。 另一方面，用甘纳豆制成的赤半不需要煮豆子的麻烦，并且可以在电饭锅中煮，因为它是糯米和普通米的混合物。

由于使用方便，用甘木制作的赤饭在北海道广泛流通，甚至在与北海道有交流的青森县也有分布甘木赤饭。 据说原本用甘纳豆制作的赤饭并不甜，但大概是因为喜欢甜食的青森人逐渐改成了甜赤饭吧。

为什么青森赤半是粉红色的？

与传统的红肉相比，青森县的红肉呈亮粉色，盂兰盆节和彼岸节期间，超市里都会出现粉红色的红肉一角。

如果你探究一下青森县的红肉呈粉红色的原因，你就会发现其配方是有秘密的。

红豆饭在全国范围内广泛食用，是将米饭放入煮沸的红豆汤中煮制而成，呈现出略带棕红色的豆色。 不过，由于青森县吃的红豆饭使用的是甘纳豆，所以不能像传统的红豆汤那样用红豆汤上色。

那么，用什么来给用甘木做的红豆上色呢？是食用色素。 因为颜色是人工添加的，所以赤饭的颜色是粉红色的。

青森县便利店卖的红豆饭真的很甜吗？

如果青森县的红肉是甜的，那么便利店里卖的红肉也是甜的吗？

我突然好奇，于是尝试比较一下三大便利店的红豆饭。

从包装上可以看出，罗森的红豆饭是甜的，另外两款是咸的红豆饭，没有甜味。 从成分来看，只有罗森的红豆饭使用了糖，而全家和7-11则不含糖。

作为一个从小就吃甜的红肉饭的人来说，罗森的红肉饭很好吃，但来自其他县的人可能会感到惊讶。

介绍青森县制造的两种甜红豆饭食谱

我们将介绍青森县产的两种甜赤饭的原料和制作方法。 这个食谱可以用电饭锅做，所以请尝试一下。

使用红豆的赤半

材料（3-4人份）

• 糯米…1.5合
• 米饭…1.5合
• 小豆…80g
• Zara…5到6汤匙（请根据自己的喜好调整）
• 盐...1-2茶匙（根据您的喜好调整）

怎么做

1. 将糯米洗净，用水浸泡约1至2小时。

2. 将豆子放入锅中，加水直至淹没。 用中火加热，煮沸，然后转小火煮约 3 分钟。

3. 将锅从火上移开并倒掉煮水。 再次将红豆放入锅中，用600cc的水煮约30分钟。 一旦它硬到可以用手指压碎，就关掉火，让它静置直到冷却。

四。
冷却后，将肉汤和红豆分开。 *千万不要把汤倒掉，因为它会在煮饭时用到。

五。 在电饭锅中加入糯米、糯米、盐和红豆汤至刻度线。 将红豆放在上面，煮米饭。

6. 米饭煮熟后，蒸熟，撒上芝麻盐即可。

使用 amanatto 的赤半

材料

• 糯米…1.5合
• 米饭…1.5合
• 阿玛纳托…一袋
• 白糖…2-3汤匙
• 盐…1茶匙
• 食用色素……一点点

怎么做

1. 将糯米洗净，用水浸泡约1至2小时。

2.
将糯米、大米、白糖、盐和食用色素放入电饭锅中，加水至略低于3杯刻度线，煮沸。 *食用色素容易染色，所以只需要一点点。

3. 米饭煮熟后，加入甘纳豆，蒸约20分钟。

四。 最后根据自己的喜好撒上黑芝麻或芝麻盐。

概括

这次为大家介绍的是青森县的红豆甜甜的粉红的理由和由来。 青森县的甜食半是用珍贵的糖制成的待客菜肴，是青森县对甜食的喜爱以及与北海道的互动而诞生的当地风味。

我们还介绍了两款简单易做的菜谱，有兴趣的话，过年的时候不妨尝试一下。