食谱

渡里町的特色菜“原子饭”有何魅力？[宫城县]

秋季（9 月至 11 月）是鲑鱼逆流而上产卵的季节，宫城县的许多餐馆都会供应一种名为“原子饭”的当地特色菜。

此外，在秋季祭典上，当地居民和游客还会品尝到“原子饭”和鲑鱼汤。“原子饭”是一道色彩缤纷的当地特色菜，上面铺满了鲑鱼片和鲑鱼籽。何不尝尝这道宫城县独有的美味佳肴呢？

“原菓饭”（鲑鱼籽饭）的起源，源于宫城县三陆沿海著名的鲑鱼籽。

东北地区以海鲜闻名，尤其是产自三陆沿海秋季鲑鱼的美味鲑鱼籽。每年9月至11月，鲑鱼会逆流而上，洄游至宫城县的阿武隈川、北上川和成濑川产卵。

这段时间很受欢迎的一道菜是“原子饭”，这是一道当地特色菜，上面放有大量的鲑鱼片和鲑鱼籽。

这种“原子饭”中的“原子”指的是鲑鱼腹部的鱼卵。它最初是渔民捕捞洄游至阿武隈川上游的鲑鱼后食用的食物。据说，每家每户的调味料都不尽相同，因此味道也各有特色。

这种“原子饭”因献给视察荒滨运河建设的伊达政宗而名声大噪，因此它是一道历史悠久的菜肴。

“原子目”：过去与现在

对比“原子饭”的历史，据说它过去是一种混合了鲑鱼和鲑鱼籽的“什锦饭”。

如今，人们将鲑鱼煮熟，再用鱼汤煮饭，制成鲑鱼饭（takikomi gohan）。将煮好的鲑鱼饭盛入碗中，放上鲑鱼片或鲑鱼碎，最后撒上蘸过鲑鱼汤的鲑鱼籽，就大功告成了。鲑鱼和鲑鱼籽鲜艳的色彩对比，让这道“鲑鱼籽饭”看起来格外诱人。

近年来，人们也开始注重米饭的摆盘，由此催生了色彩缤纷的“鲑鱼籽饭”。米饭上铺着晶莹剔透、口感酥脆的鲑鱼籽，而煮熟的鲑鱼则蓬松柔软。其魅力在于能够同时品尝到两种食材的美味。

它非常受欢迎，以至于秋季都有游客前来品尝“原子米饭”！

如今，宫城县渡里町的骄傲——原米食，已名扬全国。每年秋季，原米食集章活动，2021年共有22家餐厅参与，这项边吃边集章的活动广受欢迎。集章活动往年于10月至11月举行，但目前因新冠疫情已取消。请关注最新情况。

原子美食集章活动而，位于仙台市以南约26公里处。从仙台站乘坐JR常磐线普通列车到渡里站大约需要30分钟，因此如果集章活动举办，建议您前往参观。

渡町最受欢迎的 3 家“原子饭”餐厅

渡里町“原子饭”的另一大特色是许多店铺都提供外卖服务。以下几家餐厅尤其受欢迎，值得一试。

供应时令鱼类和寿司的Arahama餐厅，从9月初到12月初供应羽衣甘蓝。秋季，您也可以在Hamazushi

此外，滨松民宿还提供午餐，从初秋到十一月底，您可以品尝到“鲑鱼骨汤饭”。这道菜的特色不在于米饭的煮制方式，而在于先用鲑鱼骨熬制高汤，再与煮好的米饭混合。这道菜的特色在于米饭口感极佳。

宫城县渡里町有很多餐厅供应原子饭，所以不妨在不同的餐厅品尝一下原子饭。

原子美食集章活动的更多信息，请联系渡里町观光协会

荒滨餐厅，供应时令鱼类和寿司＜信息＞

  • 店名：荒滨渡分店，一家供应时令鱼类和寿司的餐厅。
  • 地址：宫城县渡郡渡町荒滨中野 183-8 邮编：989-2311
  • 电话号码：022-335-2585
  • 网址： https://www.arahama.jp/
  • 美食网站

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滨寿司 <信息>

  • 姓名：滨寿司
  • 地址：宫城县渡郡渡町大隈田泽早川18-2 邮编：989-2383
  • 电话号码：022-334-3101
  • 网址：
  • 美食网站

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滨松民宿<信息>

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