【山形县】工匠们的敬业精神令人惊叹！ 山形三大荞麦道！

山形荞麦面筋道、香浓，受到全国伊中荞麦面爱好者的热烈支持。 尤其是山形县的村山市、大石田市、尾花泽市，名店云集，闻名遐尔。 让我们一起来探索被誉为山形三大荞麦道的三大荞麦道的魅力吧！

最上川三南庄荞麦街道

据说山形县的荞麦街道始于最上川三南所荞麦街道。 最上川沿岸有许多著名的荞麦面店，如“荒木荞麦面”和“手内荞麦面温通”。 每年11月都会举办“伊田荞麦祭”，还会举办抽奖活动，赢取村山市的特产。 有兴趣的话，请伸开腿。

最上川三南所荞麦道的名店荒木荞麦面

荒木荞麦面位于最上川沿岸，是1919年创业的老字号荞麦面店，目前已由第四代传承人经营。
使用当地生产的荞麦面手工制作的伊中荞麦面因其紧实而富有弹性而广受欢迎。 清香淡墨色的特粗荞麦面，味道独特。

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大石田荞麦面路

位于最上川上游的大石田荞麦街道，以使用大石田町特有品种“来乡寺二井”制作的传统荞麦面而闻名。 镇内有14家手工荞麦面店，每年10月下旬都会举办“新荞麦面节”。

“手工大石田荞麦面清”是大石田荞麦面路上的一家著名餐厅。

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“手内大石田荞麦清”以其前身作为荞麦面制作专家而闻名。
虽然现在已经是第二代了，但荞麦面的美味却没有丝毫改变。 Juwari Soba 是由大石田和北海道产的荞麦粉混合而成的，拥有强大的粉丝基础。 用鲣鱼片和海带熬制的汤汁也能衬托出荞麦面的味道。

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奥之细道尾花泽荞麦街道

温差较大的尾花泽市以出产优质荞麦粉而闻名，市内有各种荞麦面店。 与大石田荞麦街道一样，每年10月下旬都会举办“尾花泽新荞麦面祭”，可以品尝到当地生产的新荞麦面。 还有许多其他独特的项目，因此，如果您打算在秋季旅行，请务必前往。

“荞麦面餐厅鹤子”是位于奥之细庄道夫花泽荞麦面路上的一家著名餐厅。

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“鹤子荞麦面店”因其精心准备而闻名，它使用自家种植的棕色荞麦面，并需要一周的时间来干燥荞麦粉。 外一荞麦面的喉咙和腰部之间的平衡很好，即使是普通份量也有200克以上，也很饱。 限量20份的炸薯条也很受欢迎。 这是一栋有200年历史的私人住宅，内部气氛迷人。

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概括

如果您想在山形县旅行时吃到美味的荞麦面，请务必前往山形的三大荞麦道。 从JR山形站开车约30分钟，一边开车一边眺望最上川的景色也很不错。 造访各地的名店，充分感受荞麦面的魅力。