【山形县】工匠们的敬业精神令人惊叹！山形三大荞麦道！

山形荞麦面以其劲道的口感和浓郁的香气而闻名，深受全国各地荞麦面爱好者的喜爱。山形县的村山市、大石田市和小花泽市尤其以荞麦面闻名，拥有众多著名的荞麦面馆。我们将探寻这三条被誉为“山形三大荞麦面之路”的荞麦面之路的魅力！

最上川三处难点荞麦面高速公路

据说山形县的荞麦面公路始于“最上川三难荞麦面公路”。沿着最上川分布着许多著名的荞麦面馆，例如“荒木荞麦面”和“手打荞麦面温通”。每年11月都会举办“伊田荞麦面节”，届时还会进行抽奖，奖品是村山市的特产。如果您感兴趣，不妨前往一探究竟。

位于最上川畔的荒木荞麦面馆是一家历史悠久的荞麦面馆，创立于1920年，目前由第四代传人经营。他们
采用当地种植的全麦荞麦手工制作的乡村荞麦面，口感劲道，深受食客喜爱。面条色泽浅淡如墨，口感粗壮，散发着独特的香气。

大石田荞麦街道位于最上川上游，以其传统荞麦面而闻名，该荞麦面采用大石田町本土荞麦面品种“来乡寺在来”品种制成。镇内有14家手工荞麦面店，每年10月下旬都会举办新荞麦面节。

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“手工大石田荞麦面清”以其前任店主的名字命名，这位店主曾是著名的荞麦面制作大师。如今，这家店由第二代店主经营，荞麦面的美味依旧如故。这款
100%纯荞麦面，采用大石田和北海道荞麦粉混合制成，深受顾客喜爱。用鲣鱼片和海带熬制的汤底也为荞麦面增添了风味。

小花泽市以其极端的温差而闻名，盛产优质荞麦粉，市内遍布荞麦面馆。与大石田荞麦面高速公路一样，小花泽新荞麦面节每年十月下旬举行，届时您可以品尝到当地种植的新荞麦面。此外，还有许多其他特色活动，如果您计划秋季前往，千万不要错过。

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鹤子荞麦面馆以其精益求精的制作工艺而闻名，包括使用自家种植的荞麦，并将荞麦粉晾晒一周。这里的“东之市”荞麦面口感软硬适中，即使是普通份量的荞麦面也超过200克。限量20份的天妇罗也广受欢迎。餐厅位于一栋拥有200年历史的私人住宅内，内部装潢别致，充满韵味。

如果您计划在山形县旅行期间品尝美味的荞麦面，一定要去山形三大荞麦面街看看。从JR山形站开车大约需要30分钟，沿途可以欣赏最上川的美景。您可以探访各条街上的知名餐厅，尽情享受荞麦面的魅力。

我是一名作家，也是前旅游公司售票员。我在东北最喜欢的地方是宫城县的大釜和青森县的奥入濑峡谷。我也喜欢泡温泉，经常泡一日游温泉。