[青森县十和田市]什么是十和田原烧？介绍原产地商店和配方

十和田原烧是用甜辣酱和洋葱在铁板上烤制的牛肚。这道菜主要在青森县十和田市深受喜爱，是一道仅用洋葱和牛肋骨制作的简单菜肴。这次就为大家介绍十和田原烧的魅力、它的由来以及简单的制作方法！做法简单，味道鲜美，欢迎大家尝试一下。

什么是十和田原烧？其特点及历史

十和田原烧是用甜辣酱和洋葱在铁板上烤制的牛肚的简单菜肴。慢慢炒洋葱的甜味和多汁牛肚的味道交织在一起，味道令人难忘。由于其甜甜的味道，也很受孩子们的喜爱！我们建议直接将其作为配菜食用，或将其放在米饭上制成一碗，或与酒精搭配。在当地的十和田地区，它也是家中受欢迎的菜单项目。

原烧的定义尚未确定，对于所用的肉或调味料也没有详细的规定。但一般是指牛肉或五花肉与洋葱一起炒，味道甜辣。

Barayaki诞生的背景

十和田原烧诞生于昭和时代。据说它起源于战后不久的三泽市的一家小餐馆。当时，这道用相对便宜的牛肚和洋葱制成的菜很受欢迎，并成为家庭烹饪的主食。

原烧从三泽市流传到十和田市等南部地区，成为当地的一道美食。它被作为振兴十和田町的一种方式进行推广，并于 2008 年启动了十和田原烧研讨会。在2014年举办的 B-1大奖赛十和田原烧在全国范围内传播开来

十和田原烧的出生地在哪里？

原店“又名门帘”

十和田原烧的发祥地又名门帘是当地三泽市自古以来深受人们喜爱的老店。除了原烧之外，还有拉面、咖喱、套餐等，是一家适合日常使用的餐厅。然而，由于这里是巴拉烧的发源地，所以大多数人都会点巴拉烧。巴拉烧采用秘制酱汁调味，味道浓郁，香气浓郁。由于这里是十和田原烧的发祥地，不仅当地人来访，游客也络绎不绝。

烤原味烧的铁板相当古老，已经使用了半个多世纪。由于是自己煮，所以可以调整熟度，但一定要彻底烤洋葱，以带出甜味。另外，通过除去液体，味道会变得更浓郁。

十和田市有很多提供原味烧的餐厅。

十和田市内有很多提供原味烧的店铺。每家餐厅都有自己的特色，比如套餐餐厅的巴拉烧配上特制的酱汁，居酒屋的木炭烤得香喷喷的巴拉烧。除了牛肉和猪肉外，他们还提供使用当地生产的马肉制成的烤五花肉，并且有多种口味。来十和田市时，一定要找到您最喜欢的商店！

在家享受！十和田原烧的简单食谱

基本十和田烤菜谱

介绍您可以在家轻松制作的基本食谱。

材料（2-3人份）

• 牛肚（薄片）300克
• 2个洋葱（越多越甜）
• 酱油
  /酱油…2汤匙
  ，味醂…2汤匙
  ，糖…1汤匙
  ，胡椒粉…一点点
  ，姜…一点点

怎么做

1. 将洋葱切成薄片，将牛肚切成一口大小的块。
2. 炒之前先调酱汁。
3. 在煎锅或电炉中加热植物油，炒洋葱。
4. 当洋葱变软时，加入牛肋骨，炒至熟透。
5. 加入酱汁，炒至液体蒸发即可。

制作时没有什么特别的注意事项。甜味来自洋葱，因此请根据自己的喜好调整糖和味醂的用量。如果不想切牛肚，直接煎就可以了。炒的时候会变好，但是带小孩吃的话要小心。

摆盘食谱①玫瑰烤盖饭

将十和田原烧放在米饭上，就能轻松做出一碗精美的米饭。牛肉和洋葱的酱汁浸入米饭中，是一道让你一筷子就停不下来的菜。乍一看很像牛丼，但甜味和风味与煮出来的牛丼完全不同。牛油的味道依然存在，所以无论你吃多少米饭都不够。最后撒上温泉蛋和葱，就更加奢华了。建议在忙碌的日子里享用午餐或晚餐。

整理食谱②炸乌冬面

酱汁甜辣的原味烧，和乌冬面一起炒也很好吃！味道和寿喜烧有点不一样，吃起来会上瘾。省去了准备米饭的麻烦，而且做起来也很简单，只要把它们一起炒就可以了。如果你厌倦了这种味道，可以尝试添加大蒜或其他香料，或者尝试用生鸡蛋来吃寿喜烧。

概括

十和田原烧是青森县深受喜爱的灵魂美食。它的魅力在于其简单却令人上瘾的甜咸调料，以及牛肚和洋葱的良好相容性。您可以在它的起源餐厅尝试一下，也可以在家轻松制作。请来品尝青森的B级美食吧！