什么是Towada Barayaki？引入起源于餐厅的商店和食谱[Aomori县]

小田切花
2024.12.17
最后更新时间：2024年12月3日

1 什么是十和田烤肉？它的特点和历史
- 1.1 巴拉亚基的出生背景
2 十和田烤肉的发源地是哪家餐厅？
- 2.1 又名门帘本店（三泽市）
- 2.2 十和田有很多餐厅供应烤肉串。
3 在家也能享用！简单的十和田烤肉食谱
4 概括

十和田烤牛腩是用甜辣酱腌制牛腩，然后与洋葱一起在热铁板上烤制而成。

这道菜主要流行于青森县十和田市，做法简单，只需要洋葱和牛腩。本文将介绍十和田烧的魅力所在、它的发源地以及一个简单的食谱！这道菜做法简单又美味，一定要试试哦！

什么是十和田烤肉？它的特点和历史

十和田烤肉是一道简单的菜肴，做法是在热铁板上烤制牛腩和洋葱，并淋上甜辣酱。

慢火煸炒的洋葱散发着甜香，鲜嫩多汁的五花肉则带来令人难忘的美味。这道菜的甜味尤其受孩子们的喜爱！它既可以作为一道简单的配菜，也可以盖在米饭上享用，甚至可以佐酒。这道菜是十和田当地家庭的家常菜。

巴拉亚基的定义并不固定，对所用肉类或调味料也没有具体规定。不过，它通常指的是用甜辣酱汁与洋葱一起翻炒的牛肉或五花肉。

巴拉亚基的出生背景

十和田烤肉诞生于昭和时代。据说它起源于战后不久三泽市的一家小餐馆。这道菜使用当时相对便宜的牛腩和洋葱，逐渐传播开来，成为一道家常菜。

十和田烧从三泽市传播到包括十和田市在内的南部地区，成为当地特色美食/二线美食。它被推广为振兴十和田市的一种方式，并于2008年举办了十和田烧研讨会。随后，十和田烧在2014年第九届B-1级美食大赛十和田烧在全国范围内。

十和田烤肉的发源地是哪家餐厅？

又名门帘本店（三泽市）

”（Aka Noren）老字号餐厅，也是十和田炙烤肉的发源地。除了炙烤肉之外，餐厅还提供种类丰富的拉面、咖喱和套餐，是日常用餐的理想之选。然而，由于这里是炙烤肉的发源地，大多数顾客都会点炙烤肉。用秘制酱汁调味的炙烤肉以其浓郁的风味和诱人的香气而闻名。不仅当地人会光顾这家餐厅，许多游客也会慕名而来，因为这里是十和田炙烤肉的诞生地。

用来烹制巴雷鱼的铁板很旧了，已经用了半个多世纪了。因为是自己烹制，所以可以控制熟度，但一定要把洋葱彻底煮熟，才能激发它们的甜味。另外，让水分蒸发一会儿，味道也会更浓郁。

又名诺伦（红幕）＜信息＞

名称：红色窗帘
地址：青森县三泽市中央町2-1-23，邮编：033-0001
电话号码：0176-53-3333
官方网址： Tabelog – 又名 Noren

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十和田有很多餐厅供应烤肉串。

十和田市有很多供应烤肉的餐厅。每家餐厅都有自己独特的风格，有的套餐餐厅以特色酱汁烤肉而闻名，有的居酒屋则以炭火烤制的香气四溢的烤肉而广受欢迎。除了牛肉和猪肉之外，当地特色马肉烤肉也随处可见，并搭配各种不同的调味料。来十和田市游玩时，一定要找到一家自己喜欢的烤肉店！

在家也能享用！简单的十和田烤肉食谱

十和田烧基本食谱

以下是一些你可以在家轻松制作的基本食谱。

食材（2-3人份）

300克薄切牛腩
2个洋葱（多多益善）
酱汁
：2汤匙酱油
，2汤匙味醂
，1汤匙糖，
少许胡椒粉，
少许姜末

怎么做

将洋葱切成薄片，将牛腩切成一口大小的块。
先做好酱汁，再进行煎炸。
在煎锅或电热板上加热沙拉油，然后翻炒洋葱。
洋葱炒软后，加入五花肉翻炒至熟透。
加入酱汁，翻炒至水分蒸发即可。

制作这道菜无需特别注意。洋葱会赋予它甜味，所以糖和味醂的用量可以根据个人口味调整。如果您不想切牛腩，可以直接煎。煎的过程中牛腩会散开成小块，所以给小孩子食用时请小心。

食谱一：烤五花肉饭

只需将十和田烧牛肉满满地铺在米饭上，就能轻松做出一碗美味可口的盖饭。牛肉和洋葱的酱汁渗入米饭，让人欲罢不能。乍一看，它可能像牛肉盖饭，但其甜度和风味与水煮牛肉盖饭截然不同。牛肉油脂的鲜美滋味得以保留，让人百吃不厌。最后，再配上一颗溏心蛋和葱花，更添一份奢华享受。推荐在忙碌的日子里作为午餐或晚餐享用。