清酒

精酿啤酒

[来自Aomori县的精酿啤酒] Honshu的5种本地啤酒是最北部的当地啤酒！

青森县是日本最大的苹果产地，苹果酒在那里很受欢迎。精酿啤酒直到最近才开始流行起来，这或许是因为青森县也盛产许多全国知名的清酒。

然而，近年来，雄心勃勃的酿酒厂如雨后春笋般涌现，人们也逐渐有机会品尝到独具特色的精酿啤酒。

卍字和麦粒（奥马镇）

位于下北半岛北端大间町的宗德寺，其住持在寺庙内建造的“Bicode Link B.S”酿酒厂，使用来自雄山的圣泉水酿造清酒。

首席祭司说，他开始在寺庙里酿造当地啤酒，是因为圣泉水“长寿之水”味道鲜美，寺庙还通过代工酿造生产葡萄酒和啤酒，例如“奥索雷赞啤酒”。

推荐来自万司和麦雫的经典啤酒

  • 淡色艾尔啤酒：首席祭司酿造的第一种艾尔啤酒带有果香酸味，口感清爽。
  • 皮尔森啤酒：捷克啤酒花带来浓郁的香气和风味，并带有清爽的苦味。
  • 拉格啤酒：采用酵母在瓶中发酵和陈酿，颜色深邃，带有果香和醇厚的口感。
  • 苦味：啤酒花苦味浓郁，但回味清爽。
  • 黑啤：一种口感浓郁醇厚的爱尔兰风格黑啤酒
  • 苹果：首先扑面而来的是苹果的香气，带着淡淡的甜味和清爽的回味。

宇后啤酒万事・麦雫＜情报＞

  • 名称：宇后啤酒万司・麦雫（Suttokuji Bicode Link B・S）
  • 地址：青森县下北郡大间町奥户93 邮编：039-4602
  • 电话号码：0175-37-3342
  • 官方网址：宇后啤酒万事麦雫（崇德寺）

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Be Easy Brewing（弘前市）

创始人加雷斯·伯恩斯从驻扎在三泽空军基地的空军退役后，开始在弘前市酿造啤酒，他酿造的许多啤酒都以津轻方言命名。

他们还拥有一片啤酒花田和一块菜地，为酒吧供应蔬菜，并致力于使用麦芽谷物作为肥料进行无农药耕作。

该建筑的一楼是酿酒厂，二楼是“加雷斯的藏身处”酒吧，您可以在那里按重量购买啤酒并享用新鲜啤酒。

Be Easy Brewing 推荐的经典啤酒

  • 黛比淡色艾尔啤酒：这款啤酒以加雷斯的母亲的名字命名，香气、苦味和回味达到了很好的平衡。
  • 一款清爽的IPA啤酒，具有清爽的苦味和回味，以及随着时间和温度变化而变化的迷人香气。
  • Hegoma（忙碌）IPA ：一款浑浊的啤酒，苦味浓郁，带有辛辣的黑麦风味和啤酒花的香气。
  • Ray's Milk Stout ：一款适合日本人口味的黑啤，类似于加了牛奶的冰咖啡。
  • 青森艾尔啤酒：这款青森餐厅特供的艾尔啤酒口感顺滑，易于饮用，可在商店购买。

轻松酿造＜信息＞

  • 名称：轻松酿造（加雷斯的藏身处）
  • 地址：青森县弘前市松枝5-7-9 2楼，邮编：036-8042
  • 电话号码：0172-78-1222
  • 官方网址：轻松酿造

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青森酿酒酒吧（青森市）

2021 年夏季在青森市开业的第一家啤酒厂是弘前市 Be Easy Brewing 的附属公司。

透过玻璃可以看到酿造过程，用当地原料酿造的啤酒以青森县的城市命名。

除了新鲜酿造的啤酒外，你还可以在店内以“角内”（在柜台喝酒）的方式饮用瓶装和罐装啤酒。

青森酿酒吧推荐的经典啤酒

  • 安坂美式淡色艾尔啤酒：一款清爽的淡色艾尔啤酒，以其产地安坂命名，很可能成为一种主食。
  • 第一批英式IPA ：虽然酒精度高达7.5%，但苦味温和易饮。
  • 马龙咖啡波特啤酒：一款带有黑咖啡风味的深色啤酒

青森精酿酒吧＜信息＞

  • 名称：青森酿酒酒吧
  • 地址：青森县青森市安方1-5-11 Gareth大厦2楼，邮编：030-0803
  • 电话号码：0177-11-8254
  • 官方网址：青森酿酒酒吧

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八户啤酒（八户市）

这是一家于 2021 年开业的新型精酿啤酒厂。创始人深受德国正宗小麦啤酒的启发，又受到美国精酿啤酒热潮的鼓舞，在他的家乡八户市南乡创办了一家啤酒厂。

这家啤酒厂位于南乡，这是一个以举办日本顶级爵士音乐节而闻名的山村，啤酒是在户外酿造的。

八户啤酒推荐的经典啤酒

  • 浑浊IPA ：六种啤酒花带来浓郁的热带水果香气，苦味低，易于饮用。
  • 金牌淡啤：采用青森米酿造，口感清淡易饮，带有水果柑橘香气。
  • 小麦啤酒：酸度适中，苦味较少，并带有白啤酒特有的香蕉香气。
  • Vanraure Golden Lite Ale ：与八户足球队合作酿造。口感清淡微苦。

八户啤酒 <信息>

  • 名称：八户啤酒（兼久啤酒株式会社）
  • 地址：青森县八户市南乡野沢敷敷14-2 邮编：031-0111
  • 电话号码：0178-38-5474
  • 官方网址：八户啤酒（兼久啤酒厂）

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奥入濑啤酒厂（十和田市）

自 1997 年以来，这家啤酒厂一直使用“奥入濑原水”酿造四款经典啤酒，这种原水源自十和田湖流出的奥入濑溪流附近。

酒厂内设有一家由酒厂直接经营的餐厅，您可以在那里一边享用新鲜酿造的啤酒，一边品尝石炉烤制的菜肴，例如披萨，或者在户外烧烤。

OIRASE BREWERY 推荐的经典啤酒

  • 皮尔森啤酒：一种金黄色的啤酒，口感清爽，具有啤酒花和麦芽的香气和苦味。
  • 黑啤：一种带有烘焙麦芽甜香和清爽回味的深色啤酒。
  • 琥珀拉格啤酒：一款口感柔和的琥珀色啤酒，具有啤酒花和麦芽香气的均衡风味。
  • 小麦啤酒：一种带有小麦麦芽果香的白色啤酒，苦味较少，口感清淡。

奥伊拉塞啤酒厂＜信息＞

  • 名称：OIRASE BEER 啤酒厂及餐厅（Oirase Roman Park）
  • 地址：青森县十和田市奥濑津道39-1，邮编：034-0301
  • 电话号码：0176-27-1317
  • 官方网址： OIRASE 啤酒厂

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概括

青森没有大型啤酒节，但每家啤酒厂都会举办自己的啤酒节。

看来未来还会有更多新活动，何不去了解一下并参与其中呢？

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