日本料理

劲道的口感和嚼劲是它的魅力所在！在荞麦面之都山形县，我们找到了3家人气荞麦面馆！

山形县以其劲道的荞麦面而闻名！
从传统的乡村荞麦面，到只用荞麦中心部分制成的更科荞麦面，再到酥脆的天妇罗荞麦面，
何不亲自前往山形县，品尝一下正宗的荞麦面呢？
我们相信，您对荞麦面的印象一定会焕然一新！
这次，我们将为您介绍山形县三家人气餐厅！

Morihisa，100% 石磨荞麦面

森久位于东根市。
顾名思义，这家餐厅供应用石磨研磨的香荞麦粉制成的荞麦面。

这家餐厅的卖点是提供“早鸟优惠”，如果您在上午10点到11点开门营业期间光顾，所有100%纯荞麦面均可享受200日元的折扣！一份“大份”100%纯荞麦面通常售价850日元，但享受“早鸟优惠”后只需650日元！非常划算！

如果您点一份蔬菜天妇罗（300日元），您可以无限量享用蔬菜天妇罗，但仅限一次。沙拉和腌菜是免费的，而且仅限第一次享用无限量！

当然，还有很多配菜，包括单点荞麦面和天妇罗。
在众多天妇罗中，章鱼须天妇罗最受欢迎。

酥脆的天妇罗和荞麦面堪称绝配。如果您想在荞麦面的故乡山形品尝100%纯荞麦面，何不来这家餐厅呢？

信息

  • 名称：森久石磨100%荞麦面
  • 地址：山形县东根市中央东3-6-55，邮编：999-3729
  • 电话号码：0237-41-0327
  • 交通：从东北中央高速公路东根IC驾车5分钟即可到达

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荞麦面餐厅 精司屋总店

庄司屋是一家历史悠久的荞麦面馆，创立于150年前。它是一家著名的餐厅，从山形站出发即可轻松抵达。

庄司屋的特色菜是“板荞麦面”

您可以品尝到山形特有的粗而有嚼劲的荞麦面。

人气菜品“爱森伊塔天荞麦面”因能一次吃到两种荞麦面而广受欢迎！它包含东市荞麦面、更科荞麦面和天妇罗，菜品丰富，服务周到！

“东市荞麦面”由100%荞麦粉和10%的粘合剂制成，咀嚼得越多，浓郁的甜味就越在口中蔓延。
“更品荞麦面”则使用荞麦粒中心的淀粉部分——更品粉制成，是一种口感纯白、带有淡淡甜味的荞麦面。

“爱森伊塔滕荞麦面”可以同时享用两种荞麦面，所以这道菜你至少应该尝试一次！

信息

  • 店名：荞麦面餐厅庄司屋总店
  • 地址：山形县山形市幸町14-28 邮编：990-0038
  • 电话号码：023-622-1380
  • 官方网站： https://www.shojiya.jp/

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荒木荞麦面

荒木荞麦面馆是山形县村山市一家颇受欢迎的餐厅，创立于 1920 年，坐落在一栋迷人的茅草屋顶房屋内，这在如今已不多见。

店内装潢充满复古气息，榻榻米和裸露的灯泡营造出一种怀旧氛围。这种时髦的复古风情是其受欢迎的原因之一。

令人惊讶的是，Araki Soba 的菜单上唯一的菜品竟然“ita soba” ！

这些正宗的荞麦面只选用直接从荞麦农那里采购的精选荞麦粉制成。荞麦面当天手工制作，口感劲道劲道。您可以选择单人份或1.5人份，如果您想吃饱，不妨试试1.5人份！

荒木荞麦面的另一道特色菜是“味噌炖鲱鱼”。鲱鱼慢炖至软嫩，味噌的味道充分融入其中，使其成为一道美味佳肴！

这家名店即使是工作日也总是顾客盈门，所以一定要预留充足的时间前往。何不来尝尝Araki Soba的“痛荞麦面”，据说这道面是精心制作，力求保留荞麦面的原汁原味呢？

信息

  • 名称：荒木荞麦面
  • 地址：山形县村山市大久保65号，邮编：995-0111
  • 电话号码：023-754-2248
  • 官方网址： https://arakisoba.com/

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