日本料理

劲道的口感和嚼劲是它的魅力所在！在荞麦面之都山形县，我们找到了3家人气荞麦面馆！

山形县以其劲道十足的荞麦面而闻名！
从传统的乡村荞麦面到只用荞麦芯制作的更科荞麦面，再到酥脆的荞麦天妇罗，
何不前往山形县品尝正宗的荞麦面呢？
它一定会颠覆你对荞麦面的认知！
这次，我们将介绍山形县三家人气荞麦面店！

Morihisa，100% 石磨荞麦面

森久位于东根市。
顾名思义，这家餐厅供应用石磨研磨的香荞麦粉制成的荞麦面。

这家餐厅最大的卖点是“早鸟优惠”，上午10点到11点之间进店，所有100%纯荞麦面都减价200日元！一大份100%纯荞麦面原价850日元，早鸟优惠后只要650日元！真是太划算了！

如果您点一份蔬菜天妇罗（300日元），您可以无限量享用蔬菜天妇罗，但仅限一份。沙拉和腌菜是免费的，而且您在第一次点餐时也可以无限量享用！

当然，他们也提供各种荞麦面单点菜肴和小菜，例如天妇罗。
在天妇罗中，鱿鱼天妇罗尤其受欢迎。

酥脆的天妇罗和荞麦面堪称绝配。如果您想在荞麦面的故乡山形品尝100%纯荞麦面，何不来这家餐厅呢？

信息

  • 名称：森久石磨100%荞麦面
  • 地址：山形县东根市中央东3-6-55，邮编：999-3729
  • 电话号码：0237-41-0327
  • 交通：从东北中央高速公路东根IC驾车5分钟即可到达

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荞麦面餐厅 精司屋总店

庄司屋是一家历史悠久的荞麦面馆，创立于150年前。它是一家著名的餐厅，从山形站出发即可轻松抵达。

庄司屋的特色菜是“板荞麦面”（用木板盛装的荞麦面）。

您可以品尝到山形特有的粗而有嚼劲的荞麦面。

人气美食“爱森伊甸荞麦面”以一次品尝两种荞麦面而闻名！它包含东市荞麦面、更科荞麦面和天妇罗，是一道分量十足、令人满足的美味佳肴！

“东市荞麦面”采用100%荞麦粉和10%粘合剂制成，每一口都带来浓郁的咸甜滋味。 “更名荞麦面”则采用更名粉（荞麦粒中心的淀粉部分）制成，面条洁白，口感清甜。

“爱森伊塔滕荞麦面”可以同时享用两种荞麦面，所以这道菜你至少应该尝试一次！

信息

  • 店名：荞麦面餐厅庄司屋总店
  • 地址：山形县山形市幸町14-28 邮编：990-0038
  • 电话号码：023-622-1380
  • 官方网站：https://www.shojiya.jp/

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荒木荞麦面

“荒木荞麦面”是一家位于山形县村山市的人气餐厅，创立于 1920 年，一家充满魅力的餐厅，坐落在一栋罕见的茅草屋顶建筑内。

店内装潢充满复古气息，榻榻米和裸露的灯泡营造出一种怀旧氛围。这种时髦的复古风情是其受欢迎的原因之一。

令人惊讶的是，Araki Soba 的菜单上：“板荞麦面”（用木板盛装的荞麦面）！

这些正宗的荞麦面只选用直接从荞麦农那里采购的精选荞麦粉制成。荞麦面当天手工制作，口感劲道劲道。您可以选择单人份或1.5人份，如果您想吃饱，不妨试试1.5人份！

的另一道特色菜是“味噌炖鲱鱼”。鲱鱼炖至软嫩，味道充分吸收，绝对美味！

这家名店即使是工作日也总是顾客盈门，所以一定要预留充足的时间前往。何不来尝尝Araki Soba的“痛荞麦面”，据说这道面是精心制作，力求保留荞麦面的原汁原味呢？

信息

  • 名称：荒木荞麦面
  • 地址：山形县村山市大久保65号，邮编：995-0111
  • 电话号码：023-754-2248
  • 官方网址：https://arakisoba.com/

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