青森市的“味噌咖喱牛奶拉面”是什么？它的诞生故事和令人着迷的口味[青森县]

青森县有很多当地特色拉面，但其中一款比较出名的是“味噌咖喱牛奶拉面”。

乍看之下，这三种食材似乎搭配不协调，但味噌的浓郁、咖喱的辛香和牛奶的醇厚却完美融合，造就了令人欲罢不能的美味。这碗拉面堪称青森人的灵魂美食，不仅在当地知名餐厅供应，还以杯面的形式在全国各地销售。

本文将介绍味噌咖喱牛奶拉面的由来、独特风味，以及在青森可以品尝到这款拉面的餐厅。此外，我们还将提供关于杯面和邮购方式的详细信息。

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味噌咖喱牛奶拉面的诞生故事

这是由一群高中生共同创作的！

味噌咖喱牛奶拉面诞生于20世纪70年代的青森市。它是由一家名为“味之札幌”的拉面店发明的，这家店位于如今昭和通上的松竹会馆大楼后方。当时，这家店位于一家电影院内，是一家颇受欢迎的拉面店，吸引了众多初高中学生前来光顾。

当时，初高中学生们喜欢在味噌拉面里添加各种调料，改变它的口味。番茄酱、蛋黄酱、纳豆等配料都是免费的，所以他们乐此不疲地尝试各种不同的搭配。有一天，他们发现味噌拉面里加咖喱粉和牛奶竟然出奇地美味。这引起了老板的注意，经过多次尝试，他们最终将咖喱拉面加入菜单，也由此开启了他们的成功之路。

它流行起来的契机是什么？

它最初是作为隐藏菜单菜品提供的，但由于其受欢迎程度，于 1978 年被添加到正式菜单中。之后，它开始通过口口相传和媒体宣传，并传播到青森市的拉面馆。

目前，“味噌咖喱牛奶拉面推广协会”已经成立，并在青森县内外开展宣传活动。这款拉面现在以杯装拉面的形式在全国销售，其名声也逐渐在青森县以外地区传播开来。

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味噌、咖喱和牛奶的组合真是美味极了！

浓郁的味噌咖喱汤

味噌拉面和咖喱这两种味道浓郁的食材结合在一起，熬制出一碗浓郁醇厚的汤底。味噌的甜味和鲜味与咖喱的辛辣味完美融合，令人一尝倾心。

加牛奶会让口感更柔和！

在这道菜里加入牛奶可以中和香料的辛辣味，使汤的整体口感更加温和。此外，这道汤几乎总会淋上黄油，增添浓郁的口感，也更容易入口。它的味道比看起来更加和谐，这也是它深受各个年龄段人群喜爱的原因。

也推荐添加纳豆。

味噌咖喱牛奶拉面的基本食材包括豆芽、笋干、烤猪里脊肉、玉米和裙带菜。这些都是札幌味噌拉面的典型食材，而札幌正是这款拉面的发源地。不过，我更想用纳豆来搭配这款拉面！

有些餐厅会推出“味噌咖喱牛奶纳豆拉面”，而在菜单上没有纳豆的餐厅，纳豆也可以作为配料选择。由于纳豆是拌入汤里的，所以味道并不浓郁，但汤汁浓稠鲜美！就像岩手县的“泡菜纳豆拉面”和秋田县的“纳豆拉面”一样，纳豆拉面的文化在东北地区可能根深蒂固。

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哪里可以吃到？介绍青森的著名餐厅

青森市以下餐厅供应味噌咖喱牛奶拉面。

• 札幌大厅
• 札幌大西的味道
• 味之素札幌蛤蜊
• 札幌拉面藏
• 札幌拉面专卖店 河原

每一种口味都略有不同，请尽情享受不同的风味。

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在家就能做！如何制作正宗的味噌咖喱牛奶拉面

味噌咖喱牛奶拉面最好在餐厅享用，但其实在家也很容易复刻。

食材（两人份）

• 中式面条（建议用粗面条）​​……2人份
• 豆芽……1袋
• 蒜末……1瓣
• 1块姜（切碎）
• 水…600毫升
• 牛奶……150毫升
• 3汤匙味噌
• 咖喱粉……1汤匙
• 鸡汤（膏状或粉状）……2茶匙
• 1汤匙芝麻油
• 1汤匙沙拉油
• 玉米、裙带菜、黄油
• 玉米……适量
• 裙带菜……适量
• 黄油……按需添加

如何制作

1. 平底锅中倒入芝麻油，中火煸炒蒜末和姜末。炒香后，加入豆芽、水和鸡汤，煮沸。加入味噌溶解，再加入咖喱粉，加盐调味，搅拌均匀。最后加入牛奶，煮沸后关火。
2. 按照包装上指示的时间煮熟中国面条，然后沥干水分。
3. 将汤倒入碗中，加入煮好的面条，撒上玉米粒和裙带菜。最后放上黄油，就大功告成了！

一分！

• 为了使味道更浓郁，可以减少水的用量，增加牛奶的用量。另外，建议用浓奶油代替牛奶。
• 趁黄油融化时食用，味道会更浓郁、更醇厚。
• 加入猪肉末或用猪油煎炸可以增加风味！

在家自制拉面，可以根据自己的喜好进行调整。一定要在家尝试享用青森著名的拉面！

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方便面或网购都能轻松享用！

杯面，青森居民熟悉的食物

杯面的出现带动了味噌咖喱牛奶拉面在日本全国范围内的走红。这款拉面由东洋水产出品，该公司以其在东北地区广受欢迎的“炒面巴贡”而闻名。尽管是方便面，但其汤底还原度极高，备受赞誉。只需倒入热水，即可轻松享用这道青森居民的灵魂美食。请注意，产品名称为“味噌咖喱牛奶拉面”，请勿与您正在寻找的名称混淆。

在家也能享用餐厅美味！邮购信息

青森的拉面店提供味噌咖喱牛奶拉面的邮购服务，面条新鲜。汤底可以完全还原店内的味道，所以即使您无法亲临青森，也能品尝到正宗的青森风味。我们也推荐您订购后尝试搭配自己喜欢的配料。

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概括

味噌咖喱牛奶拉面起源于札幌，如今已成为青森居民心中的经典美食。汤底完美融合了味噌的浓郁、咖喱的辛香和牛奶的醇厚，美味到让人一尝倾心。虽然名字听起来有点怪，但只要尝过，绝对会让你欲罢不能！在日本各地，你都可以通过方便面或网购享用到这款美味，但如果有机会，一定要亲自去青森品尝一番。

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