【青森县】青森的烧烤不一般！ 是不是主要成分是sagari和激素？

青森县以盛产新鲜海鲜和蔬菜而闻名，但您知道它其实也有独特的烤肉文化吗？ 本文介绍青森县特别是津轻地区的烧烤特色。 何不体验一下青森独特的烤肉文化，创造一些夏日回忆呢？

随着春天的临近，青森人对烧烤感到兴奋。

从春季到秋季，青森县各地都会举办烧烤活动。 每逢运动会、日宫、黄金周、盂兰盆节等节日，随时随地都会举行烧烤活动，节假日时常能闻到从什么地方飘来的肉味。 为什么青森人这么爱烧烤？ 经过一番研究，青森的烧烤文化似乎是从苹果农开始的。

在津轻地区，苹果农较多，工作结束后，朋友们会聚在一起烤肉，表达对他们辛苦劳动的谢意。 由于这一传统，人们聚集时仍然会举行烧烤。

青森烧烤很奇怪吗？

青森人特别是津轻人喜爱的烧烤与普通的烧烤有些不同。 下面我就来介绍一下我觉得青森烧烤的奇怪之处。

称其为“nigu”而不是烧烤

迄今为止，我们一直称其为烧烤，但津轻人实际上称其“nigu” 当然，这只是“肉”这个词的讹误，但这是一种非常奇特的称呼方式。 青森县家家户户都有烧烤炉，天气好的时候，“Niguya ya teena” ，就拥有了可以开始烧烤的环境。

这个“nigu”来说，重要的

主要是猪肉激素和sagari

津轻烧烤店“Nigu”基本上只有两种猪内脏和sagari 青森县一直是爱吃猪肉的县，猪肉消费量位居全国第二。 也许正因为如此，尼谷烤的内脏不是牛的，而是猪的。 事实上，我从来没有参加过烤牛内脏的“nigu”。 更奇怪的是津轻人把猪内脏称为“motu”。 据说吃猪内脏的文化是关西以南的文化，但不知道为什么烤猪内脏的文化却在遥远的青森县扎根。

Sagari是猪内脏以外出现的东西，但似乎分为牛肉粉丝和猪肉粉丝。 推广牛谷文化的平川Sagari研究小组推荐牛内脏，但许多当地人认为sagari意味着猪肉。

确实，迄今为止我参加的《泥谷》中，有过追牛的时候，也有过参与追猪的时候。 如果你仔细想想，sagari 的类型可能是个人喜好的问题。

也可以在苹果园或仓库进行。

津轻BBQ的选址也很独特。 显然，这通常在苹果园、家庭棚或车库里进行。 在全国范围内，在车库或花园中进行此操作很常见，但在苹果园或仓库中进行此操作可能不常见。 确实，苹果种植者通常有一个棚子（仓库）来存放他们的机械和运输苹果，如果你在那个棚子里“nigu”，你就不会受到天气的影响。

看来真正喜欢nigu的人即使是在隆冬的时候也会在自家的棚子（仓库）里做这件事，所以从某种意义上来说这是有道理的……而且，苹果箱还可以用作桌子和椅子，这很青森——喜欢并且有趣。

推荐肉店介绍

在青森县烧烤时，肉类是从肉店而不是超市采购的。 每个人都有一家最喜欢的肉店，逢年过节，天气好的时候，肉店里可能会排起长队。

一旦你说“我今天要吃肉！”，你就需要从你最喜欢的屠夫那里订肉。 接下来，我们将介绍在“牛牛”文化依然浓厚的津轻地区的人气肉店。

水木肉店

水木肉铺在弘扬牛牛文化的平川市颇受欢迎。 这种受欢迎的食品是调味牛肉和猪内脏的混合物。 节假日可能会排长队，因此请在领取前提前电话预约。

信息

• 名称: 水木屠夫有限公司
• 地址：青森县平川市稻田79-1
• 电话号码：0172-44-2566
• URL：水木肉店HP
• 营业时间：7:00-19:00（1/1、1/2、8/13、8/14、12/31 17:00休息）
• 休息日：全年开放

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肉猪肉黄金（葛西肉店）

距离平贺站步行 2 分钟的“肉之猪金”。 这是一家成立于1939年的老字号肉店，也有一些外地人专程前来品尝它的味道。 肉质很棒，甜甜的调料让人过瘾！

信息

• 品名： 肉猪肉黄金
• 地址：青森县平川市本町北谷田11-17
• 电话号码：0172-44-2035
• URL:肉猪肉 HP
• 营业时间：8:00-18:00
• 休息日：周六、周日、节假日

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川村肉店

在弘前市拥有3家店铺的川村肉店也以其美味的内脏和sagari而闻名。 最近，我们在弘前市石川市开设了烧烤＆农场直接市场石川分店，不仅销售我们引以为傲的肉类，还销售来自农场的海鲜和蔬菜！ 如果你来到这里，你会发现烧烤所需的一切，所以一定要尝试一下。

信息

• 名称: 川村肉店
• 地点：青森县弘前市大字大片町38
• 电话号码：0172-32-3806
• URL：川村屠宰有限公司 HP
• 营业时间：依店铺而异
• 休息日：依店铺而异

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概括

怎么样？ 青森县盛产海鲜和山产品，独特的烧烤文化会让您惊叹不已。 猪内脏和sagari虽然味道奇特，但却是津轻人民喜爱的食材。 在即将到来的温暖季节，何不和朋友一起尝试“泥谷”呢？