北京的切割？介绍出生的背景，并推荐食用它的方法[Aomori县]

在北海道和托霍库，发酵文化仍然很强。其中，可以在北海道和Aomori食用的“ Nishin no Kinoki ”是一种传统的保存食品，多年来一直被爱，是用大米或用酒精的零食来食用的零食。在本文中，我们将介绍Nishin（当地性质）切口的起源，并推荐了食用它们的方法。

北辛的削减是什么？

“ Nishinoki”是自远古时代以来在北海道和Tohoku地区生产的发酵食品之一。它是通过切碎的新鲜鲱鱼来完成的，用盐，米饼，生姜等将其浸泡，然后让它坐在一段时间和发酵的时间内。鱼的气味减少了，曲调融合在一起的微弱甜度和咸味，使其具有深厚的味道。

这种“北京的口气”以前在冬季在家中常用。白雪皑皑的国家的寒冷环境适合发酵，并且能够花一些时间在毫不费力的情况下散发出风味。如今，包装的产品还在全国各地的超市和产品展览中出售，不仅引起了当地人的关注，而且引起了游客的关注。

解释了Nishin切口创建的背景！

鲱鱼钓鱼在北海道和阿莫里很受欢迎

北辛（Nishin）广泛缝隙的原因是鲱鱼捕鱼，在北海道和阿莫里（Aomori）很受欢迎。从明治时期到早期的秀时代，尤其是在北海道，捕鱼场被称为“北山”，鲱鱼被大量捕获。鲱鱼钓鱼是支持当地生活方式的重要行业之一，主要是沿Aomori的Tsugaru海峡海岸。

鲱鱼是一种不仅用作食品的资源，而且还用作肥料（鲱鱼）和石油（Nishin Oil），而且在捕鱼季节，它可以很快被大量食用，无法消耗……在这种情况下，如何处理它会成为问题。

鲱鱼很难存放

鲱鱼是胖又美味的，但这是一条很容易受损的鱼。当时，冷藏设施还没有到位，如果在同一天没有处理它们，新鲜感会很快消失。结果，随着诸如盐和干燥之类的保存方法，使用盐和曲吉的切割

它不仅凝结了产品的味道，而且还可以储存很长时间，并且已成为冬季的宝贵蛋白质来源，并且已成为家庭餐桌。当今许多家庭仍然传承了这种智慧，既实现了鱼类和美味，又可以通过。

北海道和Tohoku有许多发酵食品

北京切割被爱的另一个原因是植根于当地的发酵文化。北海道和Tohoku地区有大量使用发酵的食物，例如味o，泡菜和咸鱼。这是因为它是一个白雪皑皑的国家，发酵速度缓慢进展，并且有环境条件可以随着时间的流逝带来美味。这也来自这样一个事实，即他们拥有丰富的智慧和方法来保存要素克服严酷的冬天的成分。

在家中将发酵纳入食品保存是一个自然过程，切割也随之发展。在冬季，它作为保存的食物很有用，随着季节的变化，在家准备它的习惯已经建立。

推荐的食用Nishin切碎的方法

经典安排：Ochazuke

只需将炒饭缝放在新鲜煮熟的白米饭上，然后倒热茶或dashi汤即可。它易于食用，但美味却非常出色。结合油炸咸味酱，吃它是一种令人满意的体验，非常适合在喝酒后完成饮料。加入切碎的绿色洋葱，海藻或芥末，以喜欢自己喜欢。

与碎萝卜和咸

如果您想要令人耳目一新的乐趣，我们建议将其与碎萝卜结合使用。有时将切割称为咸鱼，因此咸鱼和碎萝卜可以很好地在一起！切片和辣萝卜的咸味很好地融合在一起，以适当的数量中和鱼的脂肪。

仅与碎片萝卜一起食用，这很美味，但是即使被抛弃，也很美味！如果您享受Shochu或incake，您可以更享受成分的味道。

煮蔬菜和桑佩汤

Sanpei汤是当地的北海道菜，由咸鱼和根蔬菜一起煮在一起。您可以轻松地使用Nishin切碎的碎片吃Sanpei汤。通过用根蔬菜（例如土豆，萝卜和胡萝卜）将其煮沸，将其切成薄片的味道融化到汤中，使其成为一个无需Dashi的深口味碗。为什么不与家人一起享受它作为寒冷季节的温暖汤呢？

概括

Nishin No Kinoki是一种充满智慧和创造力的传统菜，出生于北海道和寒冷天气的Tohoku地区。这种饮食文化是在繁荣的鲱鱼捕鱼区中作为一种保存方法开发的，当今许多家庭仍然受到超越年龄段的喜爱。

您可以按原样食用，也可以使用Ochazuke或Sanpei汤。可以通过多种方式享受削减，使它们真正凝结了发酵食品的吸引力。您几乎看不到北海道或Aomori以外的其他任何地方都能看到它们，因此，如果您找到它们，您很幸运！

如果您有机会看到它，请务必尝试一下。