在日本竞争最激烈的拉面产地之一——郡山市，备受喜爱的拉面“郡山黑”究竟是什么？[福岛县]

福岛县郡山市是日本人均拉面店数量最多的城市之一。

我有幸有机会参观这个拉面圣地，于是“郡山黑”的拉面，我去品尝了一碗名为

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什么是郡山黑拉面？它属于哪种拉面？

提到福岛县的拉面，喜多方拉面或白川拉面人们“郡山黑拉面”是，我最近才知道有

与喜多方拉面和白川拉面一样，其调味料以酱油为基础，但一个关键特点是使用老抽，从而得到颜色较深的汤底。

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Koriyama Black 的起源是什么？

于明治时代起就在郡山站前营业的“增屋食堂”凭借其名声远播，其他拉面店纷纷效仿，最终在郡山扎根，并成就了这道经久不衰的特色美食。最初的“增屋食堂”已歇业，目前“增屋总店”和“增屋分店”由其亲属经营。

据说“郡山黑”这个名字是因为媒体报道其汤汁呈黑色而得名的，因此得名“郡山黑”。

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郡山现存最古老的黑咖啡店！创立于1980年，“Masuhan”

我这次去的餐厅是“Masuhan”，它创立于 1980 年，据说是自“Ganso Masuya Shokudo”倒闭以来，现存最古老的郡山黑拉面店。

交通非常便利，从郡山站步行只需十分钟。它就在东横INN郡山店旁边。我用谷歌地图找到了它，所以没有迷路。

这家店的装潢营造出一种美妙的氛围。此时，你完全可以肯定这里的食物会非常美味！

正如招牌上醒目地标示的那样，郡山黑啤是本店特色。

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官方名称是“小口拉面”

如前所述，“郡山黑拉面”是媒体推广后的一个名称，餐厅菜单上将其列为“浓郁酱油拉面”。虽然菜单上也列出了“黑拉面”，但“黑拉面”可能才是更古老、更传统的名字。大概吧。

当然，翻到下一页你会看到其他菜单项。不过，因为我的主要目标是郡山黑，所以没怎么仔细看其他菜品。

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虽然外表浓郁，但味道清淡柔和，会让人上瘾！

我要找的那家小口拉面只要650日元，这在如今算是难得的实惠价格了。

它看起来确实是黑色的！从外表上看，好像会很浓稠很咸，但实际上完全不是那样！这汤清淡柔和，一点也不咸！还带有一丝甜味，让人百喝不厌。我很快就喝完了。

我真的超爱这个味道。我知道拉面的口味因人而异，但如果你有机会，这个口味你至少应该尝一次。这家店只在白天营业，所以去那里可能有点不方便，但我强烈推荐！

信息

• 姓名：马苏汉
• 地址：福岛县郡山市本町1-14-3
• 电话：024-922-6279（不接受预订）
• 营业时间：【周一至周六】11:00-15:00【周日及节假日】11:00-14:00 周日照常营业
• 休息：盂兰盆节和新年假期
• 美食网站
  • Tabelog
  • 辣椒美食

谷歌地图

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Koriyama Black 还提供各种各样的纪念品。

回程途中，我在郡山站买了些纪念品。

还有各种各样的郡山黑面纪念品可供选择。我从增屋中华面本店买了两包干面，可惜这次没能去店里。

我赶紧在家试着做了一下。

食材只有面条和汤。配料是我自己做的。我参考了Masuhan的配料，但我没有火影忍者，所以就加了煮鸡蛋和菠菜代替。

做工相当不错。

虽然可能比不上在餐厅吃到的味道，但依然很美味！我觉得它完美地还原了这种深色外表下隐藏的清淡柔和的口感。

我光顾着拍照了，面条都泡软了，不过味道还是很棒！有机会的话，一定要尝尝郡山黑面！

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