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【岩手县】可以感受到南部铁器的魅力和用南部铁器制作的美食的3家餐厅！

自古以来，岩手县盛冈市和奥州市就生产南部铁器。

由于其富有品味的表面图案和高功能性，不仅在日本，而且在海外也受到关注。

本文将介绍岩手县传统工艺品南部铁器的魅力、可以品尝到使用南部铁器制作的当地美食的餐厅以及可以自己制作的简单的铁器菜肴。

什么是南部铁器？

盛冈的铁器始于17世纪，当时南部藩主邀请京都的陶工制作茶壶，而奥州的铁器则始于平安时代，藤原清平邀请近江的铁器工匠制作武器。 。

南部铁器以生铁为主要原料制成，表面饰有艺术图案。 具有防锈、持久、传热均匀、保温性优良等特点。

各种表面图案，如蔓藤花纹、动物、植物，都是用模具一一手工制作而成，并涂有漆以防止生锈。

目前，74个办事处有730名工匠，年产值据称为92亿日元。

1975年被指定为日本最早的传统工艺品，目前经济产业大臣指定的传统工艺品有21名。

除了传统的黑漆铁器外，最近还出现了色彩缤纷的茶壶，并在欧洲流行起来，并在2010年的上海世博会上展出，开始流行。

利用南部铁器的特点，推出了多种产品，如铁壶、烤盘、锅、风铃、配件等。南部铁器产品的优点如下。

  • 模具在表面上形成的看不见的凹凸不平可防止燃烧。
  • 通过将水煮沸，铁逐渐渗出并补充铁。
  • 自来水中所含的钙、镁等矿物质会附着在铁壶内部。

它使热水变得醇厚可口。

矿物质含量低的软水适合煮日本茶、咖啡、米饭和日本料理，例如从海带和鲣鱼片中提取鲜味成分，制成美味的汤料。

南部铁器作坊简介

我们将为您介绍岩手县内可以参观的著名南部铁器工坊。

铃木森久工房

第13代当家铃木守久曾荣获世界博览会美术部门金奖，并被指定为无形文化遗产。现任第15代当家铃木守久是南部铁器市场上首位女性制壶匠，屡获殊荣，并持续致力于打造现代生活中可用的铁器。

也可以在网上购买，您可以在铃木森久工房和盛冈市南大通的商店中查看和选择产品。

铃木森久工作室＜情报＞

  • 名称：铃木森久工房
  • 地址：020-0874 岩手县盛冈市南大通1-6-7
  • 电话号码：019-622-3809
  • 官方网址： https://suzukimorihisa.com/

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岩中株式会社

自 1901 年成立以来，我们一直致力于创造适合现代生活方式的产品，同时保留南部钢铁的传统。

我们生产了许多符合现代情感的彩色茶壶和厨具，我们还致力于通过海外设计师生产南部铁器系列和开发海外销售渠道来创造新传统。

在岩中铁器博物馆，您可以近距离了解 400 年的铁器制造历史以及铸造和着色等铁器制造的所有流程。

岩忠<信息>

  • 名称： 岩中 |岩中株式会社（岩中铁器博物馆）
  • 地址：岩手县盛冈市南泉北2-23-9 岩中铁器博物馆 邮编：020-0863
  • 电话号码：019-635-2505
  • 官方网址： //iwachu.co.jp/

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田山铁瓶工房

我们继续保留日本精神和正宗南部铁壶的持久祝福，这些铁壶是由带把手和壶嘴的茶壶制成的，以及充满茶道精神的传统铁壶侘寂。

目前，销售主要集中在网上商店。

田山铁瓶工坊＜信息＞

  • 名称：田山工作室株式会社（田山铁瓶工房）
  • 地址：020-0871 岩手县盛冈市5-2（Takara Takeshi摄影工作室）
  • 电话号码：019-691-9161
  • 官方网址： https://www.nanbutayama.com/

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可以品尝到使用南部铁器制作的岩手美食的餐厅。

接下来为大家介绍岩手县内可以品尝到使用南部铁器的岩手美食的3家店铺。

航空标准

您可以享用使用南部铁器烹制并盛在岩手县产木材制成的盘子上的国际美食。

AERON STANDARD＜信息＞

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郊区

使用奥州市的当地食材，使用南部铁器烹制美味的意大利菜肴。 推荐店主的“南部铁器套餐”，这是一道用滚烫的铁器盛上的创意菜肴。

郊区 <信息>

  • 名称：郊区
  • 地址：岩手县石和郡金崎町西根南原卷68-1 邮编：029-4503
  • 电话号码：0197-44-4741
  • 官方网址： Instagram
  • 美食网站：
  • 吃日志
  • 辣椒美食

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牛排烧烤 MARU3

主要在草上饲养的草饲牛肉的瘦肉，在南部铁器中烤至肥美，并搭配特制酱汁食用。

它可用于适合任何场合，例如休闲午餐或轻松的晚餐。

牛排和烧烤 MARU3 <信息>

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概括

南部铁器可以煮出美味的含铁水。 也非常适合有喝热水习惯的现代女性。

除了传统的黑铁壶外，还创造出了各种色彩缤纷的炊具。 无论您来到岩手县享受美食，还是在网上轻松购买并在家享受烹饪的乐趣，都请体验南部铁器的美好。

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