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南部铁器在岩手县的盛冈市和奥州市有着悠久的生产历史。
其雅致的表面图案和强大的功能性不仅在日本，而且在海外也引起了广泛关注。
在本文中，我们将介绍岩手县传统工艺品南部铁器的魅力，以及您可以享用使用南部铁器烹制的美味当地美食的餐厅，还有您可以自己制作的简单铁器菜肴。
什么是南部铁器？
盛冈铁器起源于17世纪，当时南部藩主邀请京都的制壶匠来制作茶壶；而奥州铁器据说起源于平安时代，当时藤原清平邀请近江的铁匠来制造军用装备。
南部铁器主要以生铁为原料，表面饰有精美图案。它具有防锈、经久耐用、保温性能优异、导热均匀等优点。
各种表面图案，如剃刀刀片、动物和植物，都是用模具手工逐一制作的，最后涂上一层清漆以防止生锈。
目前，该公司在 74 个地点拥有 730 名工匠，年产量据称达 92 亿日元。
1975年，它成为第一个被指定为日本传统工艺的工艺，目前共有21位传统工匠被经济产业大臣指定。
除了传统的黑漆铁器之外，近年来也生产出了色彩鲜艳的茶壶，并在欧洲广受欢迎。它们甚至在2010年上海世博会上展出。随着中国茶越来越美味，它们在中国也越来越受欢迎。
除了铁壶之外，南部铁制品还包括许多其他利用其特性的物品，例如烤盘、锅、风铃和各种配件。南部铁制品的优点包括：
- 模具造成的肉眼看不见的表面不规则性会阻止粘连。
- 煮沸水后，铁会逐渐渗出，有助于补充铁的摄入量。
- 自来水中含有的钙、镁等矿物质会附着在铁壶内壁上。
它使水变得顺滑可口。
软水矿物质含量低，非常适合制作日本茶、咖啡、煮饭，以及提取海带和鲣鱼片中的鲜味成分来制作美味的汤底。
南部铁器作坊简介
我们将向您介绍岩手县一些著名的南部铁器作坊，您可以去参观一下。
铃木森久工房
家族第十三代掌门人铃木盛久在世界博览会上荣获艺术类金奖，并被指定为非物质文化遗产。现任第十五代掌门人铃木盛久是南部铁器市场首位女性制壶师，屡获殊荣，并持续致力于打造适合现代生活的铁器。
这些产品也可以在线购买，您还可以在盛冈市南大通的铃木森久工作室或参与活动的商店亲自查看和选择产品。
铃木森久工作室＜情报＞
- 名称：铃木森久工房
- 地址：岩手县盛冈市南大通1-6-7，邮编：020-0874
- 电话号码：019-622-3809
- 官方网站： https://suzukimorihisa.com/
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岩中株式会社
自 1902 年创立以来，我们一直致力于创造适合现代生活的产品，同时保留南部铁器的传统工艺。
他们生产各种颜色符合现代审美的茶壶和厨具，并且正在努力创造新的传统，生产由海外设计师设计的南部铁器系列，并开发海外销售渠道。
在岩中铁器博物馆，您可以近距离了解铁器制造400年的历史以及铁器制造涉及的所有工艺流程，包括铸造和着色。
岩中<信息>
- 名称： 岩中 |岩中株式会社（岩中铁器博物馆）
- 地址：岩手县盛冈市南泉北2-23-9 岩中铁器博物馆 邮编：020-0863
- 电话号码：019-635-2505
- 官方网站： https://iwachu.co.jp/
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田山铁瓶工坊
铁壶是一种带有把手和壶嘴的茶壶，我们继续保留铁壶的传统侘寂之美，它体现了茶道的精神、日本精神，以及正宗南部铁壶的祝福，这些铁壶可以长期使用。
目前，销售主要集中在线上商店。
田山铁瓶工坊＜信息＞
- 名称：田山工作室株式会社（田山铁瓶工房）
- 地址：岩手县盛冈市5-2，020-0871（宝武摄影工作室）
- 电话号码：019-691-9161
- 官方网站： https://www.nanbutayama.com/
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一家可以品尝到用南部铁器制作的岩手美食的餐厅
接下来，我们将介绍岩手县的三家餐厅，在那里您可以品尝到用南部铁器制作的岩手特色美食。
艾伦标准
您可以品尝到用南部铁器烹制、盛放在岩手县木制餐盘中的国际美食。
航空标准＜信息＞
- 名称：AERON STANDARD
- 地址：AERON大厦，岩手县盛冈市大通3-6-24，邮编：020-0022
- 电话号码：019-613-2284
- 官方网址： https://www.aeron-standard.com/
- 美食网站：
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郊区
他们选用奥州市当地食材，用南部铁器烹制美味的意大利菜肴，并呈上。我们推荐老板独创的“南部铁器套餐”，这道菜盛放在滚烫的铁器中。
郊区 <信息>
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牛排烧烤 MARU3
精选瘦草饲牛肉，用南部铁锅烤至完美，佐以特制酱汁。
它适用于各种场合，从轻松的午餐到惬意的晚餐。
牛排烧烤 MARU3 <信息>
- 名称：牛排烧烤 MARU3
- 地址：岩手县盛冈市坂町10-10，邮编：020-0878
- 电话号码：019-656-8003
- 官方网站： https://www.maru3-morioka.com/
- 美食网站：
- Tabelog
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概括
南部铁器可以煮出美味的富铁水，非常适合习惯喝白开水的现代女性。
南部不仅有传统的黑色铁壶，还生产各种色彩缤纷、种类繁多的烹饪用具。您可以前往岩手县品尝当地美食，也可以轻松在线购买，在家享受烹饪的乐趣。来体验南部铁器的魅力吧！
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