可口的

[山形县米泽市]酱油是决定因素！ 当地美食的无名英雄“Umaitare”是什么？

山形县南部米泽市有一种世代相传的酱油。

它的名字“Umaitare” 。 米泽市民都知道，听说家家户户都备着一瓶。

作为远离故乡的味道，经常从县外订购的深受市民喜爱的“美味酱”到底是一种什么样的“酱”呢？ 我想向您介绍一下。

我们还将介绍使用“Umaitare”的代表性当地菜肴。

酱油？ 不，是“好吃”

“Umaitare”是一种“万能调味料”，采用独特的制造方法，充分利用了鲣鱼的风味。

可口的

适合搭配酱油、汤面、酱料、蛋饭等多种菜肴。

此外，“Umaitare”的盐浓度为12.5%，而普通酱油的盐浓度约为17%，使其成为不仅用途广泛而且健康的最佳酱料。

使用“Umaitare”的山形灵魂食物“玉蒟蒻”

玉魔芋

“玉魔芋”是山形县人民的灵魂食品，被人们亲切地称为“玉魔芋”。

它是在旅游景点、赏花、活动和祭典时串起来出售的，是用高汤酱油和芥末浸泡过的魔芋的山形当地菜肴。

顾名思义，用“Umaitare”制成的“Tama Konnyaku”味道浓郁，因此只需一瓶即可在家轻松制作。

顺便说一句，食谱非常简单！

  • 将玉魔芋用水洗净。
  • 将玉魔芋放入空锅中，让它变脆。 直至表面完全干燥。
  • 加入“Umaitare”，直到蒟蒻煮到一半，然后小火煮。
  • 继续煮，边滚动边搅拌（水会从魔芋中流出来，浓稠度刚刚好）
  • 检查味道并远离火源。

不使用各种调味料就可以制作的“美味”非常有用！

我们还提供水煮鱼、根类蔬菜、面条、天妇罗汤等等！ 这是一种非常有用的“万能调味料”。

这是非常重要的，每个家庭都必须随身携带一个！ 这么说似乎并不夸张。

“Umaitare”味道均衡，与鸡蛋米饭完美搭配！

刚煮好的米饭、新鲜的鸡蛋和万能调味料“Umaitare”。 毫无疑问，食品将会进步。

米泽的一大主食！ 使用美味酱汁的山形特产“芋”

伊莫尼

山形最具代表性的秋季活动之一是“煮饭聚会”。煮饭是一种特别美味的菜肴，在朋友、同事聚会以及河岸上的儿童聚会上，大家围着一个大锅一起吃。

在米泽市的超市里，可以买到切好的食材、芋头、牛肉以及作为调料的“鲜味”的“芋菜套餐”。

芋头在山形县很受欢迎，但并不是所有的芋头都“美味”，每个地区都有自己的烹饪方法和调味料。

然而，在米泽市，使用多功能调味料“Umaitare”是标准做法。

“美味”的创造者“平山孙兵兵卫商店”是什么？

平山孙兵兵卫商店

生产和销售“Umaitare”的公司是成立于 1891 年的平山孙兵兵卫商店。

在江户时代，他是上杉氏的官方剑匠，在明治时代，他开始酿造酱油和味噌，至今仍在酿造。

“平山孙兵兵卫商店”不仅仅是“美味的食物”

“Umaitare”是迄今为止最受欢迎的产品，网上销量也在不断增加。

然而，平山孙兵兵卫商店生产销售的酱油由于其特殊的制造方法，味道浓郁，深受好评。

信息

  • 名称: 平山孙兵兵卫商店
  • 地址：山形县米泽市大町2-2-22 邮编：992-0031
  • 电话号码：0238-24-2222
  • 官方网站：平山孙兵兵卫商店网站

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来看看用“Umaitare”制作的米果吧！

以“美味”为代表的平山孙兵兵卫商店除了酱油之外，还销售味噌。

还销售各种用酱油和味噌制成的佃煮和泡菜。

“Umaitare”炒米果

此外，最近超市里也开始销售“美味”口味的炒米果。

我认为将其作为米果出售将有助于扩大年轻人的支持！

概括

该国的每个地区都有自己的食材和当地美食，深受该地区的喜爱。

即使在山形县内，每个地区都有自己喜爱的调味料。

“鲜味”是米泽代表性的多功能调味料，是制作全国闻名的“玉蒟蒻”、“芋头”等当地菜肴的必备材料。

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