东北六县拉面之旅！釜石拉面，钢铁生产的重要支柱[岩手县釜石市]

位于岩手县被称为拉面之都，供应釜石拉面

以釜石为背景的釜石拉面物语上映，成为热门话题。

本文是对我们尝试过的两家拉面店的拉面的评价。

请注意，本文中的价格截至 2025 年 10 月底均为最新价格。

---

釜石，这座以钢铁厂和渔港为支撑的“拉面之城”

大约在1955年，釜石市因明治维新以来蓬勃发展的钢铁和渔业而欣欣向荣。当时有很多钢铁厂员工的公屋，被称为“轩公屋”。每到发薪日，工人们都盼望着能叫拉面外卖送到家，当时一碗拉面只要30到50日元，然后和家人一起享用。

此外，据说钢铁厂的存在也促进了釜石拉面的发展，因为员工们会在附近的拉面馆吃午饭。

据说，拉面清爽可口，下单后很快就能上桌，这对于一天捕鱼收获颇丰、下班后前往市中心的渔民来说，无疑是一种受欢迎的美食；而拉面作为快餐的流行也促进了它的发展。

---

釜石拉面的特点是什么？

“极细的卷曲面条”，劲道适中，以及“清澈的琥珀色汤底，带有淡淡的酱油味”。拉面配料简单：烤猪里脊肉、葱花、笋干和海苔。

目前，市内供应釜石拉面的餐厅包括中式特色餐厅、普通食堂、荞麦面店和乌冬面店，每家餐厅都提供不同的面条、汤底和配料，竞相成为最独特的一家。

农连会负责推广釜石拉面并振兴该地区。

2011 年 3 月 10 日，该市的拉面店老板决定成立暖连会，但第二天就发生了东日本大地震，20 家拉面店遭到破坏。

然而，创立暖连会的热情依然不减，并于 2011 年 11 月由 22 家拉面店正式成立。

目前餐厅数量已增至 27 家，他们正努力将釜石市打造成为全国知名的“拉面之都”。

暖连会定期发布釜石拉面地图，介绍其成员店铺，每家店铺的拉面都独具特色且美味可口，让人难以抉择。

---

这就是经典口味！新花园总店正宗釜石拉面！

这家商店位于市的主要街道上， TETTO 对面

餐厅设有一个可容纳 5-6 人的吧台和大约四张可容纳 4 人的桌子，正如釜石拉面特点部分所提到的，下单后 5 分钟内，您的拉面就会摆在您面前。

这碗拉面（700日元）汤底清澈金黄，鸡汤和酱油的味道温和而令人感到舒适，是一碗非常诱人的汤，可以让你享受到鸡汤的纯正味道。

细长的卷面煮得略带嚼劲，味道鲜美，非常符合我的口味，因为我喜欢吃有嚼劲的面条。

食材非常简单，包括大量的葱花、5-6 根切成薄片的竹笋，以及美味可口、调味恰到好处的猪肉片，放在两片面条上。

这汤咸甜适中，刚刚好，感觉想喝多少就喝多少，所以我很快就喝完了，还认真考虑要不要再来一碗。

免费停车场位于商店后面，可容纳 5 至 6 辆车，但如果您小心停车，它足够大，可以容纳大约 10 辆车。

新花园总店＜信息＞

• 餐厅名称：新花园中餐厅总店
• 地址：岩手县釜石市大町2-1-20
• 电话号码：0193-22-1888
• 营业时间：11:00-15:00，17:00-20:00
• 休息日：每周二及每月第三个星期三

谷歌地图

---

即使在路边车站，你也能吃到美味的拉面！釜石千人峠路边车站

这家路边小店的餐厅供应釜石拉面（550日元）。

这款拉面的配料也很简单，有两片肥瘦相间的美味猪肉，以及五六根粗壮柔软的竹笋。

汤里漂浮着很多葱花，汤汁比较浓稠，以鸡汤为底，带有一丝浓郁的鱼腥味，似乎是用干沙丁鱼做的。

这些面条川木制面制作的，比新花园总店的面条略粗，有嚼劲，煮至软糯。

路边车站内的餐厅比较小，所以一次很难容纳很多人，但是设置了“拉面优先座位”，所以点拉面的顾客可以先入座。

此外，在天气晴朗温暖的日子里，我们建议您在餐厅外的桌子旁用餐。

“越柿仙人高级软冰淇淋（400日元）”——吃完釜石拉面后的完美选择

这款浓郁的牛奶味软冰淇淋，我们之前在软冰淇淋文章中介绍过，上面淋了大量用釜石著名的“柿子”着宜人的香气，并带有天然的甜味，是柿子爱好者无法抗拒的美味。

这家路边小店还出售用当地酱油制作的广受欢迎的软冰淇淋。

我们去的时候正值柿子收获季节，所以路边车站的商店里专门设立了一个销售区。

显然，Koshi柿子在装运前要经过大约一周的烟熏，但当我第一次看到它时，它的颜色是鲜艳的红色，几乎像番茄一样。

或许正因如此，销售区挂着一块牌子，上面写着：“这是高氏柿子，不是番茄”，这让我感到温暖和欣慰。

路边站Kamaishi Sennin Pass <Information>

• 设施名称：路边站Kamaishi Sennin Pass
• 地址：155-4 KAMAISHI CITY，IWATE县，026-0055
• 电话号码：0193-27-8530
• 开放时间：9：00-18：00商店
• 开放时间：餐厅9：00-16：00
• 关闭：12月31日至1月1日
• URL：路边站Kamaishi Sennin Pass官方Facebook
• URL：路边站官方网站（路边站Kamaishi Sennin Pass介绍页面）

谷歌地图

---

一部拉面电影？《釜石拉面物语》是什么类型的电影？

长女（井田弘惠饰）从家里的拉面店离家出走，三年后因担心体弱多病的父亲（俊树刚饰）而返回家中。她努力重现母亲在东日本大地震中失踪后留下的拉面味道，却与在她离家期间一直和父亲一起经营店铺的妹妹（池田朱奈饰）产生了冲突。

后来，当她们生病的父亲住院时，姐妹俩得知拉面店是镇上居民的重要场所，于是她们齐心协力，努力找回母亲的味道。

该片导演是今关昭吉，他也是《16岁的爱子》的导演。影片中出现的拉面店“小川食堂”实际上是位于该市的“三重食堂”。

即使现在，釜石市到处都能看到电影海报。

釜石拉面故事<信息>

• 网址：釜石拉面物语官方网站

---

概括

釜石市直到最近才被公认为拉面之乡，但我在研究过程中第一次了解到，它的历史可以追溯到战争结束时期。

这款拉面虽然不如最近流行的次郎拉面那么花哨，但清淡的酱油味和细长的卷面条的组合却很合我的口味。

这次我去了两家我觉得最好的拉面店，但我还想尽快再去釜石，尝尝其他的拉面店。

---