[山形县] 去山形市举办的日本第一的芋祭吧！

当你听到“imoni”这个词时，你会有什么样的印象？ ？

顾名思义，imoni 是“煮土豆”。 在东北地区，芋头是一种非常受欢迎的食物，据说春天有樱花，秋天有芋头。

乍一看，它与Tonjiru很相似，但芋头芋头的味道与Tonjiru不同。 秋天的东北，除了朋友之间，学校和公司的活动中也会举办“艾莫尼派对”，河岸和露营地都挤满了人。

“芋头”是东北人熟悉的一道菜肴，但您知道山形县是东北地区唯一有不同调味料的县吗？ ？

什么是山形伊莫尼？

在东北地区，宫城县和岩手县使用芋头和蔬菜作为食材。

Imoni 是一道用猪肉制成并用味噌调味的菜肴。 宫城县也以仙台味噌而闻名。 因为与猪肉汤相似，所以也被称为“豚汁式煮”。

然而，在山形县内陆地区，使用的食材是芋头和蔬菜，但
“煮饭是用牛肉制成，并用酱油调味”。 因为使用牛肉和酱油，所以也被称为“寿喜烧式芋”。

东北六研琐事媒体：NEFT

[宫城县]宫城县作家讲述的伊莫尼战争是怎样的[山形县]

https://jp.neft.asia/archives/3022

在这个季节，东北地区的伊莫尼派对变得热闹起来。 朋友相聚河滩，加深友谊。 这是东北地区秋季的传统。 然而，在宫城县和山形县，紫菜节的季节并不和谐。 宫城县和山形县每年都会发生激烈的伊莫尼战争！ 这次我们要介绍的是宫城县和山形县之间的伊莫尼战争。 宫城县的芋会和山形县的芋芋会有何不同？9月下旬，可以看到宫城县和山形县独特的文化。 便利店有卖柴火，超市有免费租盆子。 秋天，当你可以免费租用火锅时，一切都是关于艾莫尼派对的……

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虽然来自同一个东北地区，但调味料的差异却惊人！
仔细一看，原来在素有稻米之乡之称的山形县庄内平原地区，与宫城县、岩手县一样，也流行“猪肉汤式煮饭”。

为什么山形县内部也存在差异？

据说芋头的起源可以追溯到江户时代，当时的记录是用芋头做的汤。

目前使用牛肉的风格始于明治初期，似乎与日本的农业和水稻种植有关。

田地里都是用牛来犁地的，周围都有牛。 当牛老了，不能再用来耕种时，它们就被用来当食物，牛肉文化开始扎根。 在物质匮乏的时代，使用随手可得的牛肉变得司空见惯，据说开始用它来制作艾莫尼。

当时，芋头是重要的营养来源，在山形县被广泛食用。 因此，它在民间被称为“imoni”，成为一道受欢迎的菜肴。

充满力量！ 日本最棒的芋祭！

山形县每年九月左右都会举办“日本第一的芋头祭”。 这是一项非常受欢迎的活动，吸引了许多县内外的人们。

制作艾莫尼的主要过程是在定制的直径6米的大锅中完成的，并且使用大型重型设备！

而且配料的分量也非比寻常！ 芋头3吨、牛肉1.2吨、魔芋3500块、酱油700升、酒精50升、水6吨！

我们要用这么多的食材来煮艾莫尼！ 所有这些食材都是当地生产的，所以非常美味！

活动当天，您将获得一张整理券，并可以品尝用大锅制作的艾莫尼。 举办活动的河床上有很多摊位，热闹非凡，喜气洋洋。

还出售许多山形特产食品和土特产。

“芋头节”是山形县非常受欢迎的活动，来自县内外的各个年龄段的男女都会前来品尝味道浓郁、味道鲜美的芋头。大约有 30,000 份的芋头节，肯定会卖完，所以我们建议早点到达！ 为什么不在今年秋天来拜访我们呢？

日本第一的芋祭<信息>

• 名称：日本第一芋祭
• 地点：山形县山形市绿町4-14-57 990-0041
• 电话号码：023-622-0141（日本第一的芋泥祭理事会事务局）
• 官方网址： https://imoni-fes.jp/

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