
让我们去日本最好的Imoni节在Yamagata City举行! [Yamagata县]
“ imoi-ni”一词时,您 ?
顾名思义,imoni 是“煮土豆”。 在东北地区,芋头是一种非常受欢迎的食物,据说春天有樱花,秋天有芋头。
乍一看,它与Tonjiru很相似,但芋头芋头的味道与Tonjiru不同。 秋天的东北,除了朋友之间,学校和公司的活动中也会举办“艾莫尼派对”,河岸和露营地都挤满了人。
“芋头”是东北人熟悉的一道菜肴,但您知道山形县是东北地区唯一有不同调味料的县吗? ?
什么是山形伊莫尼?
在东北地区,宫城县和岩手县使用芋头和蔬菜作为食材。
Imoni 是一道用猪肉制成并用味噌调味的菜肴。 宫城县也以仙台味噌而闻名。 因为与猪肉汤相似,所以也被称为“豚汁式煮”。
然而,在山形县内陆地区,使用的食材是芋头和蔬菜,但
“煮饭是用牛肉制成,并用酱油调味”。 因为使用牛肉和酱油,所以也被称为“寿喜烧式芋”。
虽然来自同一个东北地区,但调味料的差异却惊人!
仔细一看,原来在素有稻米之乡之称的山形县庄内平原地区,与宫城县、岩手县一样,也流行“猪肉汤式煮饭”。
为什么山形县内部也存在差异?
据说芋头的起源可以追溯到江户时代,当时的记录是用芋头做的汤。

目前使用牛肉的风格始于明治初期,似乎与日本的农业和水稻种植有关。
田地里都是用牛来犁地的,周围都有牛。 当牛老了,不能再用来耕种时,它们就被用来当食物,牛肉文化开始扎根。 在物质匮乏的时代,使用随手可得的牛肉变得司空见惯,据说开始用它来制作艾莫尼。
当时,芋头是重要的营养来源,在山形县被广泛食用。 因此,它在民间被称为“imoni”,成为一道受欢迎的菜肴。
充满力量! 日本最棒的芋祭!

在Yamagata县,每年9月左右举行“ Niimo ni Festival”这是一个非常受欢迎的事件,该活动由县内和外部的许多人访问。

制作艾莫尼的主要过程是在定制的直径6米的大锅中完成的,并且使用大型重型设备!
而且配料的分量也非比寻常! 芋头3吨、牛肉1.2吨、魔芋3500块、酱油700升、酒精50升、水6吨!
我们要用这么多的食材来煮艾莫尼! 所有这些食材都是当地生产的,所以非常美味!
活动当天,您将获得一张整理券,并可以品尝用大锅制作的艾莫尼。 举办活动的河床上有很多摊位,热闹非凡,喜气洋洋。
还出售许多山形特产食品和土特产。
“芋头节”是山形县非常受欢迎的活动,来自县内外的各个年龄段的男女都会前来品尝味道浓郁、味道鲜美的芋头。大约有 30,000 份的芋头节,肯定会卖完,所以我们建议早点到达! 为什么不在今年秋天来拜访我们呢?
日本第一的芋祭<信息>
- 名称:日本第一芋祭
- 地点:山形县山形市绿町4-14-57 990-0041
- 电话号码:023-622-0141(日本第一的芋泥祭理事会事务局)
- 官方网址: https://imoni-fes.jp/