让我们去日本最好的Imoni节在Yamagata City举行！ [Yamagata县]

听到“imoni”这个词，你会想到什么？

顾名思义，煮土豆就是“煮熟的土豆”。在东北地区，煮土豆非常受欢迎，据说春天是赏樱的季节，秋天是吃煮土豆的季节。

乍看之下，它与猪肉味噌汤相似，但芋头汤（imoni）因为加入了芋头，所以味道截然不同。在东北地区的秋季，芋头汤聚会不仅在朋友间流行，在学校和公司活动中也十分常见，河边和露营地总是挤满了人。

鲣鱼干是东北地区人们喜爱的一道菜，但你知道吗？山形县是东北地区唯一一个用不同方式调味的鲣鱼干。

什么是山形风格的伊莫尼？

在东北地区，宫城县和岩手县使用芋头和其他蔬菜作为食材。

味噌猪肉（Imoni）是用味噌腌制的猪肉制成的菜肴。宫城县也以仙台味噌而闻名。由于它与豚汁味噌猪肉（Tonjiru）相似，因此也被称为“豚汁味噌猪肉（Tonjiru-style imoni）”。

然而，在山形县内陆地区，这道菜的食材也是芋头和蔬菜，但
“会加入牛肉，并用酱油调味”，作为馍馍食用！因为使用了牛肉和酱油，所以也被称为“寿喜烧馍馍”。

Tohoku Rokken Trivia Media NEFT

宫城作家所解释的Imoni战争是什么？ [Miyagi/Yamagata]

https://jp.neft.asia/archives/3022

每年的这个时候，东北地区都会沉浸在享用红薯炖菜（伊莫尼）的热闹氛围中。朋友们聚集在河边，增进彼此的友谊。这是东北地区秋季的传统习俗。然而，在宫城县和山形县，伊莫尼的盛况却截然不同。每年，两县之间都会爆发一场激烈的伊莫尼之战！这次，我们就来一探究竟，看看宫城县和山形县的伊莫尼之战究竟有何不同。宫城县和山形县的伊莫尼聚会究竟有何区别？九月下旬，您可以感受到宫城县和山形县独特的文化氛围。便利店出售柴火，超市提供免费的锅具租赁服务。有了免费锅具租赁，秋季的伊莫尼聚会就成了当地的一大特色……

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即使在同一个东北地区，调味料的差异也如此之大，真是令人惊叹！
仔细观察，我们发现，在以稻米生产而闻名的山形县庄内平原地区，像宫城县和岩手县一样，有一种“豚汁式炖菜”（土豆汤炖菜）很受欢迎。

为什么即使在山形县内也存在差异？

据说芋头汤的起源可以追溯到江户时代，当时的记录显示它是一种用芋头制成的汤。

目前牛肉的食用方式是在明治时期初期形成的，据信与日本的农业和水稻种植有关。

牛曾被用来耕种田地，而且随处可见。当牛年老体衰，无法继续耕作时，就被用来食用，牛肉文化由此兴起。在物资匮乏时期，人们普遍食用易得的牛肉，据说牛肉也开始被用于制作伊莫尼（炖土豆）。

当时，芋头是一种重要的营养来源，在山形县广为食用，因此成为一种被称为“芋头饭”的主食，深受普通百姓的喜爱。

真是令人印象深刻的盛会！日本排名第一的伊莫尼节！

山形县“日本第一芋煮节”的活动

主菜伊莫尼是用一个直径 6 米的特制大锅烹制的，并且是用大型重型机械烹制的！

食材的数量也惊人！3吨芋头，1.2吨牛肉，3500个魔芋，调味料用量为700升酱油，50升清酒，以及6吨水！

我们将用这些大量的食材来制作伊莫尼！所有这些食材都是本地生产的，所以味道格外美味！

活动当天，将发放编号票，您可以品尝用大锅烹制的伊莫尼汤。活动举办地河岸边将设立许多摊位，营造出热闹喜庆的氛围。

这里还出售许多山形县的特色食品和纪念品。

山形县的伊莫尼节是一项非常受欢迎的活动，吸引着县内外各个年龄段的人们前来品尝伊莫尼的独特美味。伊莫尼大约供应3万份，肯定会售罄，所以我们建议您尽早前往！何不趁着这个秋天去体验一番呢？

日本第一的芋祭<信息>

• 名称：日本第一伊莫尼节
• 地点：山形县山形市绿町4-14-57，邮编：990-0041
• 电话号码：023-622-0141（日本第一伊莫尼卡祭典委员会秘书处）
• 官方网址： https://imoni-fes.jp/

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