青森的海胆也是顶级的！介绍与三陆、北海道媲美的魅力！

“说到海胆，就想到北海道”——这或许是很多人脑海中浮现的画面。又或许，有人会想到三陆的去壳海胆。然而，青森的海胆也同样美味。

事实上，2019年青森县的海胆产量在日本排名第三。此外，当地人也有机会以实惠的价格享用到大量极其新鲜的海胆。本文将从当地人的视角，介绍青森海胆的魅力和秘诀，以及独特的当地享用方法。

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鲜为人知：青森是海胆产地

事实上，它是全国捕捞量最高的国家之一

青森县是日本屈指可数的海胆产地之一，2019年其海胆产量位居日本第三。青森县东临太平洋，西临日本海，两处海域均盛产不同种类的海胆。

由于这些地形特点，青森县拥有独特的海胆风味，可以根据季节和地区品尝到不同风味的海胆。这里可以品尝到扎根于日常生活的海胆

青森县哪里可以抓海胆？

太平洋一侧的阶上町和八户市

青森县太平洋沿岸的阶上町和八户市是捕捞海胆的热门地点。整个夏天，这里都会捕捞新鲜的海胆，并将它们摆放在渔船上。

下北地区的西村和大间町

陆奥湾所在的下北地区盛产鲜甜美味、肥美无比的海胆。特别是西村每年都会举办“西村海胆节”，届时将以超值的价格供应海胆盖饭。

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青森海胆为什么这么美味？

丰富的海藻滋养的甜味和鲜味

海胆的口味会因食用种类不同而有很大差异。青森海岸盛产海带、海生菜、裙带菜等海藻，这些海藻是海胆喜爱的食材，也正是这些海藻赋予了海胆甜美浓郁的口感。

“海胆的美味取决于海藻”的说法。青森的海洋环境与海胆的美味直接相关。

海胆在寒冷的海洋中缓慢生长，是一种特殊的

青森的海域常年水温较低，海胆生长缓慢，肉质紧实，风味浓郁。夏季捕捞季节，新鲜捕捞的海胆摆放在摊位，可以直接开壳享用。

青森海胆味道温和，甜味清淡。与其说是浓郁的口感，不如说是柔和的口感。吃起来不会腻，却又令人回味无穷。这就是青森海胆的魅力所在。

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享用海胆的当地方式

即使价格上涨，青森海胆的品质和数量依然保持着极佳的平衡。与旅游胜地的价格相比，性价比绝对更高！作为产地，其优势在于，不仅在渔港直销店，在超市也能以低廉的价格买到极其新鲜的海胆。

草莓炖菜是特殊场合的美味

在青森的海胆料理中，南部地区的当地菜肴“草莓炖菜”被认为是特别的”。这道用海胆和鲍鱼烹制的奢华汤品，最初是八户地区的渔民菜肴。其名字的由来是，因为汤里漂浮的海胆看起来像“野草莓”。

如今，在青森县南部，它已成为新年、婚礼等特殊场合的热门菜肴。此外，它还以罐头形式出售，是送给县外人士的热门纪念品。

如果你想尝尝海胆盖饭，那就去赛村吧

位于青森县下北半岛尖端的佐井村，被当地人誉为“海胆盖饭圣地”。每年六七月都会举办“海胆节”，铺满当地捕捞海胆的盖饭深受游客喜爱。今年，铺满海胆的海胆盖饭售价高达2000日元。哪里还能以这样的价格吃到海胆盖饭呢？

活动期间，以及在渔港附近的餐厅，您将有机会现场品尝最新鲜的海胆。一碗饱含港口小镇特有的浓郁鲜美，绝对值得您前来一趟。

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海胆并非北海道独有，青森或许是“隐藏的珍宝”

青森的海胆或许不如北海道或三陆那样在全国闻名。但正因如此，这里才如此吸引人，因为在这里可以找到鲜为人知的美味海胆。在青森，享用高品质海鲜已是家常便饭。而且，价格实惠，更是当地人引以为豪的。

如果你是来旅游的，一定要去看看苹果和大蒜，还有夏季海胆。你一定会找到超出预期的美味。

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