什么是日本三大乌冬面之一的“ Inaniwa Udon”，是Akita的特色？

在日本，应该有不少人听说过“稻庭乌冬面”这道名菜。这是因为稻庭乌冬面是“日本三大乌冬面”之一，而且名气非常大，以至于你去秋田县旅游，首先听到的就是“一想到秋田，就会想到稻庭乌冬面”。

提到秋田，人们首先想到的就是“稻庭乌冬面”，其次是“烤担担面”和“松鹤火锅”，这些都是当地特色美食，也是到秋田旅游时不可错过的传统佳肴。
但“稻庭乌冬面”究竟是什么呢？本文将为您详细介绍，并推荐几家秋田著名的稻庭乌冬面餐厅。

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什么是稻庭乌冬面？它是日本三大乌冬面之一。

“稻庭乌冬面”与“赞岐乌冬面”并称为日本三大乌冬面。

稻庭乌冬面由佐藤市兵卫在宽文时代之前于秋田县南部汤泽市创制。18世纪，它成为封建藩的食材供应商，据说曾受到幕府和其他藩国的盛赞。明治时代，稻庭乌冬面被呈献给皇室，并在秋田县内被视为高级食材。

链接：秋田县稻庭乌冬面协同组合

稻庭乌冬面比冷麦面更粗更扁，其特点是呈淡黄色，据说这是因为使用了淀粉作为面粉来撒粉。

虽然稻庭乌冬面是手工拉制的干面条，但在秋田县的纪念品商店和县外销售秋田县特产的天线商店里，不仅出售干面条，还出售半干的稻庭乌冬面。

2007 年，稻庭乌冬面被农林水产省评选为“农村地区百佳地方美食”之一，如今，它不仅可以用来做乌冬面汤，还可以做成蘸咖喱汤等创意菜肴，越来越受欢迎。

如果您有机会到访秋田县，一定要尝尝稻庭乌冬面。只需一口，您就会明白为什么稻庭乌冬面会被评为日本三大乌冬面之一。

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在秋田站前品尝传统美食

秋田县有很多供应稻庭乌冬面的餐厅。不过，最方便的可能要数秋田市车站附近的那些了。秋田市是秋田县的首府，也是进入秋田县的主要门户之一。当然，从秋田站步行五分钟范围内也有很多供应稻庭乌冬面的餐厅。

无限堂大町总店

从秋田站西口出来，沿着波波罗路直走，直到看到无幻堂。从秋田站步行大约20分钟。这是一家很有特色的店铺，店面装饰着令人印象深刻的白色龙形家徽。

无限堂大町总店 <信息>

• 名称：无限堂大町总店
• 地址：秋田县秋田市大町1-3-2，邮编：010-0921
• 电话号码：050-5494-7357
• 官方网站： http://www.mugendo.jp/

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佐藤阳介秋田店

佐藤洋介的秋田分店位于汤泽市，今年正值其160周年庆。从正宗的稻庭乌冬面到咖喱味的稻庭乌冬面，餐厅提供多种选择，让您尽享稻庭乌冬面的美味。这家餐厅在东京的赤坂、千代田区、日比谷区、港区和银座区也设有分店，享有盛名。

佐藤洋介秋田店 <信息>

• 名称：佐藤洋介秋田店
• 地址：秋田县秋田市中通2-6-1 西武秋田店 邮编：010-8505
• 电话号码：018-834-1720
• 官方网站： https://www.sato-yoske.co.jp/

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最后

稻庭乌冬面是秋田县的传统料理，但它在日本也颇有名气，位列日本三大乌冬面之一。秋田县有很多稻庭乌冬面馆，每家店都提供种类繁多的乌冬面，从简单的拌面到各具特色的招牌菜应有尽有。
有些店还出售周边商品，所以用餐后，您不妨买一份乌冬面和汤作为伴手礼。

旅行的乐趣不仅在于游览景点，还在于品尝当地美食。旅行时别忘了提一下稻庭乌冬面。

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