【Kiritanpo】秋田旅行必吃的传统美食！

秋田县被称为日本主要稻米产区之一。根据农林水产省2016年公布的数据，秋田县的稻米产量位居日本第三。因为秋田县就是这样一个县，所以有很多使用县内大米的菜肴。最有名的就是“Kiritanpo”，在东京等地区也能吃到！

这次要介绍的是来秋田县时一定要尝尝的传统火锅“Kiritanpo Nabe”。这就是秋田县的冬天！是深受县民喜爱的传统食品。

什么是基里丹波？用米制成的又长又窄的食物

Kiritanpo nabe是一种含有“Kiritanpo”成分的火锅。

“Kiritanpo”是一种白色、细长、有嚼劲的食品，由大米揉捏而成。 Kiritanpo 是将米煮至坚硬，然后将其磨碎并像糊一样粘在棍子上制成的。在秋田，有时会在家里制作，每个家庭对于稠度以及研磨后米味的保留程度都有自己的偏好。切丹婆是来秋田旅游必尝的一道菜，但同时，切丹婆也是秋田家常菜的食材。

据说“kiritanpo”这个词的由来是一种用于训练的矛。这种枪被称为“短枪”，由于形状相似，所以被称为“短枪”=“切短枪”。据说，当一位领主问他“这是什么美味的菜肴？”时，他就产生了这个名字，尽管他还没有决定名字，但他立即回答说：“这是 kiritanpo。”

Kiritanpo 是吃火锅的，但在秋田，也可以用甜味噌烤着吃。在县首府秋田市的车站前，有许多出售传统切炭锅的商店。

除了 kiritanpo 之外，kiritanpo 火锅通常还含有欧芹、大葱、牛蒡根、蘑菇和魔芋。根据家庭或商店的不同，可能会添加纯菜或野菜。根据餐厅或家庭的不同，食材可能略有不同，因此尽管是传统菜肴，但它的味道却是在家里熟悉的。

另外，别忘了鸡肉作为配料！

秋田县还因日本三大美味鸡之一的比内鸡而闻名。 Kiritanpo火锅使用比内鸡等鸡肉作为汤料，所用的肉是有嚼劲、味道十足的鸡肉。火锅所使用的清酒也是秋田的特产，毫不夸张地说，只需一顿火锅就能品尝到秋田的代表性食材。

在火锅中，由大米制成的切丹波吸收各种食材的汤汁并融化。当你咬一口时，你会惊讶于简单而丰富的味道。秋田县也是一个以清酒闻名的县，所以在寒冷的冬天一定要搭配清酒一起享用。

我想在我的家乡秋田尝试一下Kiritanpo火锅，但是如果你在一个很难来的地区，你可以点它。土特产店里也有出售桐炭锅火锅套餐，向秋田县的地方政府缴纳故乡税即可得到回礼。

每家店的套餐中的食材都不同，所以比较它们并找到有您喜欢的食材的Kiritanpo火锅可能会很有趣。

另外，由于秋田县的知名度很高，人们第一个想到的词就是“Kiritanpo！”，因此在秋田县的各个地方经常可以看到以Kiritanpo为主题的商品。

秋田县到处都是 Kiritanpo，包括形状像 Kiritanpo 的耳勺和带子。不仅是县内居民，就连游客也纷纷询问“这是Kiritanpo的形状吗？”，这让我觉得Kiritanpo很有名。

“Kiritanpo”和“Kiritanpo Nabe”不仅是土特产和传统菜肴，也是秋田居民所熟悉的。秋田县有很多可以吃到Kiritanpo火锅的餐厅。来秋田旅游时请务必尝试一下。太好吃了！