【Kiritanpo】秋田旅行必吃的传统美食！

秋田县是日本著名的稻米产区之一。根据农林水产省2016年的公告，秋田县稻米产量位居全国第三。正因如此，秋田县拥有众多以米饭为主要食材的料理。其中最著名的当属“桐煎饼”（Kiritanpo），在东京也能品尝到！

这次，我们将介绍“桐单锅火锅”，这是秋田县的传统火锅料理，如果您到访秋田县，一定要尝尝。它是当地人喜爱的传统美食，被认为是秋田县冬季的象征！

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吉利坦波是什么？一种细长的米糕。

Kiritanpo火锅是一种含有“kiritanpo”成分的火锅。

糯米糕（Kiritanpo）是一种白色、长条状、有嚼劲的米糕。制作方法是将米饭煮熟，捣碎，然后像竹轮鱼糕一样粘在竹签上。在秋田县，糯米糕有时会在家中制作，每家每户对糯米糕的软硬程度和保留多少米粒口感都有自己的偏好。如果您到秋田县旅游，糯米糕绝对值得一尝；同时，它也是秋田县家常菜的代表之一。

据说“kiritanpo”一词源于一种训练用的长矛。这种长矛被称为短尖矛，由于形状相似，便用“tanpo”来指代“kiritanpo”。据说，当领主问“这是什么美味佳肴？”时，那人还没想好名字，领主便脱口而出“kiritanpo”，这便是这道菜名字的由来。

烤馍通常用于火锅，但在秋田县，人们也会用甜味噌烤着吃。在县府秋田市车站前有一家餐厅，供应传统的烤馍。

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关键在于使用秋田县特有的食材！

除了芹菜根之外，芹菜根火锅通常还会加入欧芹、葱、牛蒡、蘑菇和魔芋丝。根据家庭或餐厅的不同，有时还会加入水芹和野菜。食材会因餐厅或家庭而略有不同，这正体现了这道菜作为传统菜肴深受家庭喜爱的风味。

另外，别忘了鸡肉也是配料！

秋田县还以其名贵的雏内地鸡而闻名，雏内地鸡是日本三大名鸡之一。烤担担面火锅（Kiritanpo nabe）的汤底就选用雏内地鸡等鸡肉熬制，肉质劲道，味道鲜美。火锅中使用的清酒也是秋田的特产，因此毫不夸张地说，一碗烤担担面就能让你品尝到秋田的特色食材。

在火锅里，糯米团吸收了各种食材的汤汁，入口即化。一口下去，你会惊叹于它们如此简单却又风味十足。秋田县也以清酒闻名，所以这道菜是寒冷冬日里的完美搭配。

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您也可以在线订购！

当然，桐脞火锅最好是在它的发源地秋田品尝，但对于居住在交通不便地区的人们来说，也可以在线订购。桐脞火锅套装在纪念品商店有售，也可以作为礼物，通过向秋田县地方政府缴纳家乡税获得。

每家餐厅的套餐食材都不一样，比较一下，找到一家食材符合你口味的烤肉火锅店可能会很有趣。

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它太受欢迎了，甚至还被做成了周边产品！

此外，提到秋田县，人们首先想到的就是“吉利坦波！”，以至于在秋田县到处都能找到以吉利坦波为主题的商品。

秋田县盛产桐螋，包括耳勺和挂绳等都做成桐螋的形状。不仅当地人，就连来此旅游的游客也经常会问：“这是桐螋的形状吗？”由此可见桐螋在秋田县的知名度。

桐荽和桐荽火锅不仅是伴手礼和传统美食，也是秋田县人民非常熟悉的菜肴。秋田有很多餐厅都供应桐荽火锅。如果您有机会到访秋田，一定要尝尝，味道非常棒！

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