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【宫城县】什么是“Zunda”？了解它的由来和美味之处！

是日本东北南部地区，特别是宫城县制作的一种米糕，因其美味而名扬全国。但是，你知道“细田饼”中的“细田”是什么意思吗？它带有独特的东北方言发音，让我们一起来探究“细田”一词的由来，并了解更多关于它美味的信息吧。

什么是“Zunda Mochi”？

毛豆麻糬是用磨碎的毛豆制成的，然后将毛豆糊裹在麻糬或年糕上。这种毛豆色的糊状物赋予了麻糬独特的颜色和风味。

除了毛豆之外，还有用豌豆和芸豆制成的zunda mochi，根据豆类的不同，zunda mochi也有不同的口味，品尝起来也很有趣。

“Zunda Mochi”中的“Zunda”一词源于何处？

至于“zunda mochi”中的“zunda”，“zuda”，意思是“豆子”。据说“zunda mochi”这个名字的由来是因为人们注意到碾碎豆子的声音。

Zunda 酱是用研钵和杵将毛豆捣碎制成的，这样既保留了毛豆的颗粒感，又赋予了它天然美味的味道。

“毛豆酱”所用的毛豆是夏季收获的“青稞豆”，而“毛豆饼”则是东北地区传统的夏季时令美食。在一些地区，毛豆饼也是盂兰盆节的供品。在宫城县，从仙台七夕节到盂兰盆节期间，毛豆饼的销量都非常可观。可以说，它已成为一种季节性的传统美食。

虽然麻糬通常被认为是甜味的，但用它制作的咸味菜肴也很有名。“麻糬茄子”是仙台的一道传统地方菜，我很想尝尝。

另一方面，关于“zunda”一词的起源还有另一种说法。

一种说法是，伊达政宗出征时，会用他的“阵刀”（战刀）碾碎毛豆吃掉。这种“阵刀”在东北方言中被称为“阵刀津”或“真田津”，而“阵刀”和“真田”这两个词的由来就是一种说法。

还有其他一些说法，但可以说，正是捣碎豆子的动作引起了人们对这道菜的关注。

“Zunda Mochi”是当地一种需要花费大量时间和精力制作的甜点，也是宫城县引以为豪的美食。

宫城县一年四季都有很多机会品尝到各种口味的麻糬，包括用泥鳅制成的“伏须麻糬”、用核桃制成的“核桃麻糬”，以及“芝麻麻糬”和“纳豆麻糬”。

毛豆饼是宫城县的一种地方特色小吃，全家人，包括孩子，都会一起制作。将毛豆从豆荚中取出并捣碎是一项比较费力的工作。

豆子煮熟、去皮、捣碎，加入糖制成豆酱，再与新鲜捣碎的麻糬混合。制作过程越复杂，成品就越美味。

“Zunka Path”也出现在仙台站了！要不要买些Zunka麻糬做伴手礼呢？

在以“Zunda”为当地特色菜的地区，有很多年糕店和日式点心店专门经营“Zunda”。

仙台市青叶区一番町的“官见所彦市”，请前往“村宫麻糬店”拥有70多年历史的青叶区宫町的“远藤麻糬店”。您可以同时品尝到麻糬和麻糬的美味，享受真正的奢华体验。

，毗邻与伊达政宗有关的樱丘神社，据说“尊陀”一词就源于此，源吾茶屋是观光时值得一去的好地方。

此外，JR仙台站一条“毛豆专卖店街”，聚集了许多专营毛豆（甜毛豆酱）的店铺。“玉泽总本店”和“菊水庵毛豆茶屋”。人气店铺包括

来自Zunda Saryo的Zunda mochi如今已风靡全国，在仙台站的Zunda Koji也有售卖。如果您沿着Zunda Koji漫步，不妨买一些Zunda mochi作为伴手礼，宫城县的居民也推荐您这样做。

尊达茶馆 <信息>

  • 名称：Zunda Saryo仙台站Zunda Path店
  • 地址：宫城县仙台市青叶区中央1-1-1仙台站3楼
  • 电话号码：022-715-1081
  • 网址：https://zundasaryo.com/

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