【宫城县】什么是“Zunda”？了解它的由来和美味之处！

尊达麻糬产于日本东北南部地区，特别是宫城县。它美味可口，闻名全国。但是，你知道“尊达麻糬”中的“尊达”是什么意思吗？它听起来像是东北方言，但我想向你介绍一下“尊达”这个词的由来以及它美味的原因。

---

什么是“Zunda Mochi”？

毛豆麻糬是将毛豆捣碎后撒在白玉麻糬或麻糬上制成的。毛豆的颜色赋予了它独特的色泽和风味。

除了毛豆之外，还有用豌豆和芸豆制成的zunda mochi，根据豆类的不同，zunda mochi也有不同的口味，品尝起来也很有趣。

---

“Zunda Mochi”中的“Zunda”一词源于何处？

现在，人们普遍认为Zunda Mochi中的“zunda”“zuda”，”。据说“Zunda Mochi”这个名字来源于碾碎豆子的声音。

Zunda 酱是用研钵和杵将毛豆捣碎制成的，这样既保留了毛豆的颗粒感，又赋予了它天然美味的味道。

“毛豆庵”中使用的毛豆是夏季收获的“青畑豆”，而“毛豆饼”原本是东北地区的夏季时令美食。它也常作为盂兰盆节的供品，在宫城县，从仙台七夕到盂兰盆节期间，都会有大量的“毛豆饼”出售。可以说，它是这个季节的特色美食。

麻糬通常给人甜美的印象，但咸味酱汁也是其传统搭配。 “麻糬茄子”是仙台的一道传统地方菜，所以我很想尝尝。

另一方面，关于“zunda”一词的起源还有另一种说法。

一种说法是，伊达政宗出征时，会用他的“阵刀”（战刀）碾碎毛豆吃掉。这种“阵刀”在东北方言中被称为“阵刀津”或“真田津”，而“阵刀”和“真田”这两个词的由来就是一种说法。

还有其他一些说法，但可以说，正是捣碎豆子的动作引起了人们对这道菜的关注。

---

“Zunda Mochi”是当地一种需要花费大量时间和精力制作的甜点，也是宫城县引以为豪的美食。

宫城县一年四季都有很多机会品尝到各种口味的麻糬，包括用泥鳅制成的“伏须麻糬”、用核桃制成的“核桃麻糬”，以及“芝麻麻糬”和“纳豆麻糬”。

毛豆饼是宫城县的一种地方特色小吃，全家人，包括孩子，都会一起制作。将毛豆从豆荚中取出并捣碎是一项比较费力的工作。

豆子煮熟、去皮、捣碎，加入糖制成豆酱，再与新鲜捣碎的麻糬混合。制作过程越复杂，成品就越美味。

---

“Zunka Path”也出现在仙台站了！要不要买些Zunka麻糬做伴手礼呢？

在以“Zunda”为当地特色菜的地区，有很多年糕店和日式点心店专门经营“Zunda”。

仙台市青叶区一番町的“神所彦市” 如果喜欢口感细腻的，“村宫麻糬天” ；如果想要更浓郁的口感，“远藤麻糬天” 。能够同时品尝到麻糬和麻糬的美味，真是一种奢华的体验。

观光时另一个值得一去的好地方是的源吾茶屋，它毗邻樱丘大神宫，据说“尊陀”一词就源于此，并且与伊达政宗有关

此外，JR仙台站还设立了“浮竹小径” 人气店铺包括玉泽总本店和菊水庵浮竹茶屋

来自Zunda Saryo的Zunda mochi如今已风靡全国，在仙台站的Zunda Koji也有售卖。如果您沿着Zunda Koji漫步，不妨买一些Zunda mochi作为伴手礼，宫城县的居民也推荐您这样做。

尊达茶馆 <信息>

• 名称：Zunda Saryo仙台站Zunda Path店
• 地址：宫城县仙台市青叶区中央1-1-1仙台站3楼
• 电话号码：022-715-1081
• 网址： https://zundasaryo.com/

谷歌地图

---