糖果

享受“ anpo kaki”自然美味的浓密甜味！ [福岛县]

福岛县的特产之一是柿饼

随着北风愈发凛冽，柿饼的季节也随之到来。鲜艳的橙色柿饼摆满了全县各地商店的货架，成为冬季的象征。

红堡是一种柿饼，但它是一种采用独特方法制作的特殊产品，具有只有红堡才有的独特风味。

本文将为您介绍红堡及其魅力。如果您是柿子爱好者或对福岛美食感兴趣，请继续阅读。

什么是柿饼？它和普通柿饼有什么区别？

位于福岛县北部的伊达市柳川町是柿饼（一种干柿饼）的主要产地。

柿饼

柿子从11月初开始采摘，然后在晾晒区晾干。一排排色泽鲜艳的柿子晾晒的景象，象征着深秋的到来，也让人们更加感受到秋天的气息。

鲜亮的橙色果肉呈果冻状，口感耐嚼，味道浓郁香甜。许多人会惊讶于它与普通柿饼截然不同的口感。

红豆柿的糖度高达30度以上。普通水果的糖度，苹果约为15度，葡萄约为17度。即使是新鲜柿子的糖度也只有16-20度左右。红豆柿是一种天然甜味剂，对身体有益，不含任何糖分或甜味剂。

安波垣是如何制作的？

干柿子和普通干柿子的区别在于它们的制作方法。

普通的柿饼是用去皮的柿子在阳光下晒干制成的，但安坡柿子则是在去皮后经过一种叫做硫磺熏蒸的工艺制成的。

据说，用硫磺熏蒸干燥柿子的一种方法起源于福岛。通过用硫磺熏蒸去皮的柿子，可以防止柿子氧化，从而保持鲜艳的橙色而不变黑。

柿干

红堡的另一个特点是干燥时间比普通柿饼要长。红堡需要大约一个月的时间慢慢风干是有原因的。如果风干速度过快，柿子表面会变干，果肉也会失去其细腻的口感。

因此，在烘干柿子的过程中，柿子会反复吸水再烘干。

正如你所看到的，安保柿是一种需要投入大量时间和精力的产品，其中蕴含着工匠们为保持同样美味而倾注的热情。

柿饼的历史

安保垣的历史可以追溯到90多年前，至今仍在它的发源地——伊达市柳川町伊佐泽——传承

这段历史始于 1922 年。当时用于制作葡萄干的硫磺熏蒸技术被采用并推广到柿饼干的生产中，而柿饼干的生产早在江户时代就已经开始了。

“甘干柿”，指的是去皮晒干的柿子。据说到了明治时期，这个名字就变成了现在的“安保柿”。

哪里可以买到安波柿？

安保柿是一种制作耗时耗力的高档产品。它的包装比普通柿饼更加精致，有时甚至会装在折叠盒里，使其成为一份高雅的礼物或纪念品。

盘子里的柿饼

这些产品可以在县内的路边车站、火车站和特产商店购买。当季时，也可以在网上购买，所以如果您想轻松买到它们，最好上网搜索一下。

概括

本文介绍了产自福岛县伊达市柳川町的柿饼。

安保柿的独特之处在于其鲜艳的橙色、浓郁香甜的口感以及天然沉淀的高品质甜味。您可以尽享独一无二的奢华柿子风味。

柿饼上市的时候，可以在网上买到，如果你感兴趣的话，不妨试试。

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