【福岛县】请尽情享受肉质浓郁、甜味浓郁的天然美食“安波烧”！

福岛县的特产之一是安浦柿子

当北风寒冷刺骨时，安坡柿子的季节就到了。 县内商店里排列着明亮的橙色是冬季的传统。

Anpogaki是柿干的一种，但它是采用独特制造方法制成的特殊产品。 具有只有安坡柿才能品尝到的独特味道。

在这篇文章中，我们将介绍Anpogaki并告诉您它的魅力。 如果您喜欢柿子或者对福岛县的美食感兴趣，请查看这里。

Anpogaki是什么？它和普通的柿饼有什么不同吗？

安浦柿子盛产于福岛县北部伊达市柳川町。 Anpogaki 是一种柿干。

将11月上旬左右收获的柿子在柿子干燥场进行干燥而成。 鲜艳的柿子排成一排晾干，是深秋的一大特色。

鲜橙色的果肉像果冻一样有嚼劲，可以品尝到浓浓的甜味。 许多人可能会对与普通柿饼的质地差异感到惊讶。

安坡柿子的浓缩糖度高达30度以上 常见水果的含糖量为苹果15度左右，葡萄17度左右。 即使是新鲜的柿子，温度也在16到20度左右。 Anpogaki 是一种对身体温和的天然糖果，不含任何糖或甜味剂。

安坡柿子是如何制作的？

安坡柿子与普通柿饼的区别在于制作方法。

普通的柿饼是将涩柿子去皮后在阳光下晒干制成的。 然而，对于安坡柿来说，去皮后会进行一种称为硫磺熏蒸的过程。

安波柿的硫磺熏蒸技术据说起源于福岛。 用硫磺熏蒸去皮的涩柿可以防止氧化。 因此，柿子可以保持明亮的橙色而不变黑。

安坡柿子的另一个特点是比普通柿饼需要更长的干燥时间。 安丰柿要一个月左右慢慢干燥是有原因的。 如果把柿子晒得太快，柿子的表面就会变干，就无法得到果肉的浓稠质感。

因此，在干燥安坡柿子的同时，要反复进行复水、干燥。

正如您所看到的，Anpogaki 是一个需要大量时间和精力的产品。 这体现了工匠继续创造同样美味的热情。

安波垣的历史

Anpogaki的历史可以追溯到90多年前，并传承到它的发源地伊达市柳川町矶泽

这个时代始于大正11年。 他们将用于生产葡萄干的硫磺熏蒸技术融入自江户时代以来一直实行的柿干生产中并建立了它。

“Amaboshigaki”，意思是去皮的柿子在阳光下晒干。 据说到了明治时代，它就变成了现在的名字“安波垣”。

哪里可以买到安坡柿子？

安坡柿子是一种需要花费大量时间和精力的奢侈产品。 它们的包装比普通的柿饼更仔细，有的甚至用折叠盒包装，因此可以作为精美的礼品或纪念品。

可以在路边车站、站内、县内的土特产商店购买。 季节期间也可以在网上购买，所以如果你想轻松买到，可以搜索一下。

概括

这次介绍的是福岛县伊达市柳川町种植的安浦柿子。

安坡柿子的特点是色泽橙亮、质地粘稠、有嚼劲，具有天然炼制的优质甜味。 您可以享受到在其他地方找不到的柿子的奢华味道。

当季的安坡柿子可以在网上购买，有兴趣的话可以尝试购买。