食谱

【宫城县】使用品牌鲭鱼的“金华鲭〈绫〉罐头”的魅力与实际美食回顾

  • 冈宏之 冈宏之
  • 最后更新时间：2023年6月14日

罐装鲭鱼的吸引力在于它营养丰富、美味可口且价格实惠。“木乃屋石卷水产罐装鲭鱼”你可知道？

这款以金枪鱼为原料的产品一直备受关注，媒体也对其进行了报道。我们将介绍三种类型，并提供评测和食谱。

Kinoya Suisan的“Kinka Saba<Irodori>”的魅力

采用石卷市金枪鱼制成

首先金华鲭鱼这是在金华山海岸附近，使用特定捕鱼方法在特定时期内捕捞，并在石卷港卸货的鲭鱼的名称。

这种鲭鱼与其他种类鲭鱼的主要区别在于其体型和脂肪含量。金华山附近的海流是亲潮和黑潮的交汇处。在捕捞旺季，它们会长成体型硕大、肥美的鲭鱼。

金枪鱼的其中一个标准是目标是体脂率达到15%或以上。只有脂肪含量较高的鲭鱼才能被称为金卡鲭鱼，因此它的特点是味道比其他罐装鲭鱼更浓郁。

罐装鲜鱼的新鲜度

木之屋石卷水产的罐装鲭鱼采用厚实的当季金光鲭鱼制成，这意味着它几乎没有鱼腥味。每年从秋季开始捕捞的鲭鱼都会被装进罐头里运输，而不会冷冻。

年度供货结束后将不再补货，售完即止。2022年“金华鲭鱼<彩绘>罐头”的销售也将于8月20日停止。

品尝并比较Kinoya Ishinomaki Suisan的三种“Kinka Saba <Irodori>”！

这次，我们对比了木乃屋石卷水产的三种不同种类的罐装金花鲭鱼（彩色鲭鱼）。下面我们将逐一介绍。

彩色金枪鱼罐头（水浸）

这种罐装鲭鱼只含有鲭鱼和盐，不含任何防腐剂。

只需一口，就能感受到金卡鲭鱼紧实的肉质和优质鱼油的鲜美滋味。它完全没有罐装鲭鱼常见的腥味，因此可以直接食用，味道鲜美。

它的咸度适中，因此也适合搭配能凸显食材原味的菜肴，例如加入少许酱油或味噌汤。

每100克的营养成分如下：

活力214千卡
蛋白质14.3克
脂质17.4克
碳水化合物0.1克
盐当量0.7克

味噌罐装金卡鲭鱼（彩色）

罐装味噌酱在Kinoya Foods年度人气产品排行榜中位列第一。它采用石卷味噌和喜界岛原糖制成，味道清淡。

吃起来，它的味道比市售罐装味噌略淡一些，鲭鱼的浓郁鲜味和原糖的结合，使其味道清淡。

建议搭配白米饭食用，这样才能直接品尝到它的美味。

不仅肉质鲜美，罐头里剩下的汁水也充满了肉汤，所以你可以把最后一点都吃掉，浇在米饭上或者用热水稀释做成汤。

每100克的营养成分如下：

活力273千卡
蛋白质16.0克
脂质19.8克
碳水化合物7.7克
盐当量0.8克

柠檬罐装金卡鲭鱼“彩色”

Kinoya Suisan 出售一种罕见的柠檬味罐装鲭鱼。这款产品采用西班牙新鲜金枪鱼和柠檬制成，口感清爽。

打开罐头，一股淡淡的柠檬香气扑面而来；入口后，酸味带来清爽的回味，同时又保留了鲭鱼的鲜美。即使食欲不振或天气炎热，似乎也很容易入口。

它本身就很好吃，但如果淋上柠檬汁拌沙拉，或者和乌冬面、素面等面条一起吃，味道会更佳。

每100克的营养成分如下：

活力198千卡
蛋白质19.5克
脂质13.3克
碳水化合物0.1克
盐当量0.7克

使用 Kinka Saba“Irodori”的食谱

罐装金枪鱼“Irodori”可以直接食用，但稍加烹饪也十分美味，因此我们推荐食用。

这次，我们将介绍一个使用罐装柠檬和罐装煮柠檬的简单食谱。

柠檬味罐装鲭鱼素面

罐装柠檬和面条很搭。所以我尝试在素面蘸酱里加入一些调料和罐装柠檬。配料如下：

・素面……适量
・金枪鱼柠檬罐头……1罐
・日式面汤……适量
・白芝麻……少许
・切碎的海苔……适量

柠檬的清香不仅令人神清气爽，还能衬托出鲭鱼的鲜味，瞬间提升整体风味。罐头里剩下的汁液香气浓郁，味道鲜美，我们建议将其加入蘸酱中。

这次我尝试搭配冷​​素面，但我认为搭配热乌冬面或蘸酱也应该不错。

罐装鲭鱼饭

我用罐装煮胡萝卜做米饭。很简单，你只需要把胡萝卜和生姜切丝，然后和米饭、调味料一起放进电饭煲里煮就行了。

所需材料如下。

・2杯米，
1罐煮熟的金枪鱼，
半根胡萝卜，半
把白玉菇
，1块生姜，
2汤匙白高汤
，2茶匙
酱油，2茶匙清酒

罐装鲭鱼本身没有腥味，味道和口感与米饭完美融合，做成一道美味佳肴。您还可以根据个人喜好添加海带、炸豆腐、牛蒡根等。

这有点费事，所以建议一次性煮好一大锅米饭并冷冻起来。

试试Kinoya Suisan的罐装金卡鲭鱼。

这次，我们介绍了木乃屋水产的热门产品——金华鲭鱼<色彩>系列的吸引力和评价。

金卡沙巴鱼罐头（Kinka Saba Irodori）选用新鲜当季的金卡沙巴鱼，装入罐头中，使其拥有其他罐装鲭鱼难以企及的美味。无论是生吃还是烹饪后都鲜美无比，一旦品尝过，您可能就再也回不去其他罐装鲭鱼了。

何不亲自品尝一下金卡沙巴<Irodori>，看看它为何如此受欢迎？

信息

木野屋石卷水产官方网站： https://www.kinoya.co.jp/

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