B级美食

Hirosaki的当地菜“ Igamenchi”是什么？介绍您可以吃的餐厅和食谱[Aomori县]

“ （Igamenchi ？很多人可能会想到用鱿鱼而不是肉做的肉饼。然而，青森县弘前市的“鱿鱼炸肉饼”却是用鱿鱼须油炸而成，其特点是外酥里嫩。

本文将深入介绍伊贺门地，帮助您发现这道多年来深受喜爱的美食的魅力，它尤其在弘前市广受欢迎！我们还将介绍可以品尝伊贺门地的餐厅以及在家轻松制作的食谱。

伊加门奇（Igamenchi）是什么类型的菜肴？请解释其名称的由来。

伊加门奇

“Igamenchi”是用鱿鱼须制成的油炸菜肴。

“伊贺面地”是津轻地区（以青森县弘前市为中心）的特色菜。“伊贺在津轻方言鱿鱼 ，“面地”则指油炸肉末料理。正如开头所述，有些人可能会想：“这不就是用鱿鱼做的肉末饼吗？”然而，它并非像肉末饼那样裹上面包屑油炸而成。

最基本的“鱿鱼面”主要用鱿鱼须制成，鱿鱼须与其他蔬菜和配料混合，裹上面糊后油炸。除了鱿鱼须，其他配料通常还有洋葱和卷心菜，但有些家庭也会加入胡萝卜和葱。还有一种味道更浓郁的“鱿鱼面”，加入了葱和姜，所以可以根据自己的喜好添加配料，或者用冰箱里剩下的蔬菜来制作，都是不错的选择。

“不要浪费食材”——蕴含着我们祖先智慧的烹饪艺术

战后物资匮乏时期，鱿鱼饭因其易于在家制作而广受欢迎。青森沿海盛产鱿鱼，是普通百姓的家常菜。鱿鱼价格低廉且易于获取，鱿鱼肉可做成刺身或炖煮，鱿鱼腿则与剩余蔬菜捣碎后油炸。加入蔬菜和面粉使其更饱腹，成为一道适合全家享用的美味佳肴。如今，这道菜在许多餐厅都能见到，尤其是在弘前市，是当地人怀念的味道。

在弘前，您可以去哪些餐厅吃伊贺门地？

Rainbow Mart 的熟食店“Okazuya Hamada”和“Yaoya GOHAN”

弘前市的“虹之超市”是弘前居民的厨房，汇集了来自弘前和青森的各种食材。即使是工作日，这里也熙熙攘攘，因为从当地蔬菜、新鲜海鲜到干货、美食以及弘前特色料理，应有尽有。虹之超市里有两家出售家常菜的店铺，分别“冈津屋滨田”和“八重屋五饭 。

Tohoku Rokken Trivia Media NEFT
“ Rainbow Mart”是Hirosaki市民的厨房，旨在成为一个持续100年的市场！ [Aomori县]
https://jp.neft.asia/archives/29523
从弘前站步行五分钟即可到达，毗邻的停车场交通便利。您知道青森县弘前市有一家应有尽有的食品市场吗？这次，我们将介绍弘前居民的“厨房”——彩虹超市。位于青森县弘前市的彩虹超市究竟是什么呢？彩虹超市，又名“弘前食品合作社”，成立于1954年。成立两年后，即1956年，为了“创建食品市场”，合作社在津轻地区开设了第一家综合性商店，取代了当时常见的街边摊位模式。经过两次搬迁和翻新，彩虹超市自1994年起一直在现址经营。2024年2月…….
阅读更多

“冈津屋滨田”的“伊贺面饼”是扁平的，而非圆形，形状像是用勺子舀起来直接放入油锅里炸的。它里面有很多卷心菜，味道偏甜。
“八重屋五饭”的“伊贺面饼”则加入了洋葱，略带辣味。它的形状比“冈津屋滨田”的更圆，颜色也更深，乍一看就像刚炸好的炸虾饼。

彩虹超市还设有用餐区，您可以在那里享用您购买的商品。如果您光顾彩虹超市，不妨比较一下“冈津屋滨田”和“八重屋GOHAN”的“饭面”吧？

彩虹玛特 <信息>

  • 设施名称：彩虹超市
  • 地址：青森县弘前市站前町12-1 邮编：036-8003
  • 营业时间：8:00-18:00
  • 休息日：周日
  • 电话号码：0172-32-6411

谷歌地图

.

弘前市的餐厅

弘前市有很多餐厅供应伊贺门地。尤其是一些主打当地特色菜的居酒屋，更可能提供伊贺门地，搭配青森清酒享用更佳。弘前站前有很多居酒屋，其中一些也提供午餐。一定要找到一家符合您口味的餐厅。

超市也有售。

弘前市的超市里都有卖家面，所以您可以轻松享受到家常菜的味道。如果您没有时间去上面提到的彩虹超市或居酒屋，不妨去您附近的超市买一些家面吧？

在家就能轻松制作的“Igamenchi”食谱！

“Igamenchi”的基本原料和配方

这里列出了“鱿鱼须”的基本食材和做法。顺便一提，弘前市的超市有售专门用于制作鱿鱼须的切碎鱿鱼须，不过您也可以使用普通的捣碎鱿鱼。

材料

  • 鱿鱼腿（约200克）
  • 洋葱（1个）
  • 胡萝卜（1/2）
  • 面粉（适量）
  • 鸡蛋（1个）
  • 盐和胡椒粉（适量）

怎么做

  1. 首先，将鱿鱼腿切碎。
  2. 接下来，将洋葱和胡萝卜切碎，然后将所有食材混合在一起。
  3. 混合均匀后，根据口味加入盐和胡椒调味。
  4. 将混合好的食材揉成大小合适的球状，放入油锅中炸至金黄酥脆。
    *油温应控制在170-180℃左右。
  5. 当表面变成金棕色时，就烤好了。

如何安排伊加门奇

如果做剩了伊加门奇，可以用保鲜膜包好冷冻起来。如果一次多做一些冷冻起来，需要额外一道菜或者作为便当的配菜就非常方便了。另外，如果吃腻了原味的伊加门奇，我们建议加一些姜汁酱油。味道会根据添加的配料而变化，所以一定要找到自己喜欢的口味。

概括

伊贺门地是弘前市的传统地方美食，至今仍深受当地人喜爱。在弘前市的餐厅和市场都很容易品尝到这道菜，所以到访弘前时一定要尝尝。

可能与本文相关的文章

其他文章