[秋田县] 花村是什么？介绍清酒酿造以及我们对生产著名清酒的水的承诺。

花村清酒以其稀有性而闻名，即使是清酒爱好者也很难获得，但由于酿造厂凉石酒造的网站上没有详细的描述，许多人可能并不清楚它究竟是什么类型的清酒。

在本文中，我们将详细解释花村清酒是什么类型的清酒，以及他们对清酒酿造和水的执着。

花村？

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花村（Hanamura）是日本秋田县汤泽市生产的清酒，由成立于1874年的凉石酒造株式会社（Ryoseki Sake Brewery Co., Ltd.）生产和销售。凉石酒造株式会社一直致力于生产优质清酒，并在众多品鉴会和比赛中屡获殊荣，始终注重品质。

花村葡萄酒在网上零售商那里几乎总是缺货，即使有货，通常也限制每人只能购买一瓶。

如果你想喝这种酒，最好一找到就马上买下来。

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花村酒造诞生于第十五代传人高木秋纲极其细致的技术指导下。高木秋纲从高木酒造第十四代传人高木辰五郎那里继承了难以获得的山形县清酒“十四代”，并将其从一种特殊的陈年清酒的名称发展成为如今以其浓郁美味而闻名的产品。

在花村酒造，高木秋纪负责从酒米的选择、酿造方法、质量控制、产品名称到标签设计等所有环节，再加上两石酒造对品质的执着追求，最终酿造出了高度精良的清酒。

如果没有高木秋纪的精湛技艺，以及自公司创立以来就传承下来的“因人与人之间的和谐而生，并促进人与人之间的和谐”的理念，花村酒厂是不可能存在的。而他的技艺也得到了两关酒造株式会社的认可。

根据日本气象厅 2021 年进行的一项调查，在龙石酒造株式会社所在的秋田县汤泽市，最热的 7 月平均最高气温为 30.0 摄氏度，最冷的 1 月平均最低气温为 -2.4 摄氏度。

由于汤泽市自然环境恶劣，温差极大，因此拥有优质的水源。凉石酒造株式会社使用的酿造用水“力水”被环境省评选为“昭和时代百名水”之一。

力水发源于汤泽市古立山脚下，即使在降雨量较少的时期，水量也保持不变，水温也稳定在 13°C 左右。

可以说，花村的高品质得益于其强大的水力，这种水不仅用于酿造清酒，还被当地人用于泡茶和烹饪，并被誉为“长寿之水”。

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花村酒有好几种类型，可以通过酒瓶正面的标签一眼辨认出来，标签左侧列出了所用大米的种类，右侧列出了清酒的等级。

下表总结了花村的类型。