什么是榆树？从种植方法到新年菜肴中的应用，本文将详细介绍榆树的方方面面。[秋田县]

中国冬青是如何种植的？

春冬青是在春天种植的，种植时将块茎部分水平放置。

这种植物比较容易种植，因为它不需要太多肥料，而且只需少量或正常量的水就能生长，但它最终会长到大约 30 厘米到 60 厘米高，因此需要采取措施防止它倒伏。

当10月或11月上部的叶子开始枯萎时，就到了收获的时候，块茎就可以收获了。

在秋田，收割季节在11月下旬，所以赶在下雪前完成收割可能是一场与时间的赛跑。

年菜里会加入大葱？

很多人可能只在新年御节料理中看到牛蒡，但牛蒡最初为什么会被纳入御节料理呢？

中国牛蒡原本是一种带来长寿的吉祥食物，“Chorogi”、“Chiyoroki”和“Chorogi”等名称

在新年菜肴中，榆树皮常与黑豆一起食用，黑豆也被认为是一种吉祥的食材，寓意“辛勤劳作”。

因此，将这两种食材结合起来，就成了新年菜肴的一部分，寓意着“祝愿人们身体健康、长寿，从而能够勤奋工作”。

如何食用灯笼果

在秋田，人们经常腌制榆树以享受其独特的口感。秋田是一个热爱腌菜的地区，因此榆树的腌制方法也多种多样，例如用梅子和紫苏、味噌以及酒糟腌制。

腌梅子和紫苏叶是吉祥的红色，在新年期间经常食用，因此我们将介绍一种改良的山药食谱，使用山药和腌梅子紫苏叶。

食材（一人份）

• 长薯（50克）
• 大葱（适量）
• 新鲜裙带菜（50克）
• 干鲣鱼片（少量）
• 柚子醋（少许）

如何制作

1. 将山药去皮，切成条状。
2. 将生裙带菜切成一口大小的块
3. 将冬青切碎
4. 将山药、生裙带菜和牛蒡根混合，用柚子醋调味。
5. 撒上鲣鱼片就完成了。

一定要尝尝牛蒡的味道，根据味道的浓淡调整柚子醋和鲣鱼片的用量。

长薯的口感与中国山药相似，因此推荐用作清口菜，如果您在新年假期期间剩下一些中国山药，也可以制作这道菜。

概括

我们了解到，蓍草是秋田县的传统蔬菜，其块茎部分可以腌制食用，也是新年御节料理中常用的吉祥蔬菜。

如果您来到秋田县，一定要尝试比较一下腌制长尾鱼的不同方法。

紫姬

我是咲姬，一位出生于秋田的网络写手，热爱日本清酒。
一些美味的秋田清酒、秋田居民私下里喜爱的零食，
以及风景优美的旅游景点。希望大家能来我的家乡秋田，体验
“秋田清酒之旅”。