[山形县]“最上红花”被认定为日本遗产和日本农业遗产

诺里纯
2022.12.19
最后更新：2024.07.9

1 最上川将京都与大阪紧密相连
2 山寺鼓励红花种植作为当地产业
- 2.1 宝十山立石寺 <信息>
3 “红饼”是源自最上地区的传统技术，出产高纯度的红饼。
4 松尾芭蕉被最上地区的红花所感动，被这里的景色迷住了。
- 4.1 山形美术馆＜信息＞
5 红花富农宅邸、旧柏仓家宅邸、旧安倍家宅邸、宅邸
- 5.1 旧柏仓家住宅 <信息>
- 5.2 旧安倍家族住宅及宅邸<信息>
6 “河北町红花博物馆（旧堀米城贝邸）”位于富商拥有的建筑物内。
- 6.1 河北町红花博物馆＜情报＞
7 山形市的观光据点是旧红花商人的家“山形丸后馆红之藏（旧长谷川家）”
- 7.1 山形丸五馆红之藏<信息>
8 红花种植和染料制作的传统技术被认定为日本农业遗产
- 8.1 日本农业遗产“与历史和传统息息相关的山形最上红花”

“红花”自古以来就作为染“红”和“黄”的原料而被种植。

此外，还可以从种子中提取油（红花油/红花油）。日本栽培的红花主要用作染料，但在世界范围内，绝大多数是作为红花油的原料而栽培的。日本的红花油大部分也是从美国进口。

红花的起源尚不清楚，但在埃及木乃伊穿的衣服中发现了红花色素，其起源可以追溯到大约2500年前。据认为，它是从中亚经中国传入日本的，包括公元3世纪左右的牧向井关遗址（奈良县樱井市）和公元6世纪左右的藤之木古坟（奈良县斑鸠町）世纪。]）发现了似乎是红花花粉和色素的物质。

红花常种植在中亚等相对温暖干燥的地区，因此耐高温，最初在日本从日本南部到关东地区广泛种植。据说山形县的栽培始于室町时代，战国时代中期左右，当制定了避冬栽培方法时，山形县最上川流域地区（以下简称为最上地区、村山地区、置玉地区的部分地区是日本的代表性产地。

最上川将京都与大阪紧密相连

从“红花”中提取的红色染料作为红是不可缺少的，用于京都的西阵纺织品和化妆品中。从江户时代开始，最上地区的红花制成的染料被认为是最高品质的，并被誉为“最上红花”的品牌名称。

山形县最上地区的红花为何分布在京都和大阪？

这背后有几个因素。首先是近江商人的存在。近江商人是指以琵琶湖东岸的近江地区为据点，周游全国收集商品并将其带到京都和大阪的商人，他们从当地和北海道带回各种产品。

坂田（山形县坂田市）是北前船停靠的港口，位于最上川河口。红花的栽培地区遍布最上川中游，红花经坂田运往关西地区。

统治最上地区的山形氏邀请来坂田的近江商人来到山形城所在的山形，并给予他们土地等优待。如果没有最上川，“最上红花”也许不会给最上地区带来繁荣。

山寺鼓励红花种植作为当地产业

最上红花达到鼎盛的另一个原因是山寺的存在。又名“山寺”，是慈觉大师圆仁于 860 年创建的古寺，但也被称为比睿山，是近江商人所崇拜的，与伊山一样，是天台宗的寺庙。延历寺。近江商人不愿在山形开设商店，山形也是立色寺的寺庙城镇。

立色寺还与山形氏一起鼓励种植红花，以维持其众多信徒和周边人民的生活。据说，江户时代末期，最上地区的产量约占全国的一半。而且，红花出产的红色品质极高，价格飞涨，据说“比大米贵100倍，比黄金贵10倍”。

近江商人、参与其中的山形商人，甚至从红花中提取红的农民都赚了很多钱，“红花泡沫”一直持续到江户时代末期。

“山寺与红花”作为“山寺支持的红花文化”被认定为日本遗产。

宝十山立石寺 <信息>

设施名称：宝十山立石寺（山寺）
地址：山形县山形市山寺4,456-1
电话号码：023-695-2843
入场费：大人300日元、中学生200日元、儿童（4岁以上）100日元
入场时间：4/1-10/31/8:00-16:00、11/1-11/30/8:00-15:30、12/1-3/31/8:00-15:00
URL:立食寺

东北六研琐事媒体：NEFT

[山形县] 立石寺（山寺）是中尊寺、毛越寺、瑞严寺等四寺廊道的一部分。

https://jp.neft.asia/archives/208

山形县利石寺。俗称山寺，是一座天台宗寺庙，据说是由慈觉大师圆仁于 860 年在青和天皇的授意下创建的。主像是药师如来，据说整座山都是一座寺庙，所以你必须从登山口爬上 1,050 级台阶才能到达终点，一座叫做如法堂（奥之院）的寺庙。一般情况下，我只要看着它们就会感到气喘吁吁，但山寺的这些楼梯却奇怪地给了我爬楼梯的力量。 1932年3月25日被指定为国家古迹、风景名胜区。慈觉大师...

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“红饼”是源自最上地区的传统技术，出产高纯度的红饼。

“红花”中的红色染料是通过采摘花朵来提取的。红花含有红色素（红花胺）和黄色素（红花黄/红花碱），最上红花只使用红色素。 “红花”中所含的红色素仅占1%左右，因此提取需要大量的精力和时间。

如何从“红花”中提取红色素

清洗采摘下来的花
轻轻挤压，放入密封袋中，放置过夜，然后取出研磨。
将磨碎的材料挤压成圆形麻糬形状，并在阴凉处干燥7至10天，制成“bemochi”。
将红麻糬放入棉袋中，煮过夜。
黄色素溶解到水中，变黄，所以挤压袋子，换上清水，浸泡5小时左右。 5小时后，摇动袋子并将其放回清水中。
每天重复三次，持续一周左右，当水变得清澈时，该过程完成。
将红麻糬干燥后，将黄色素完全除去，溶解在碱性碱液中，然后加入酸性梅醋沉淀，形成红色。

松尾芭蕉被最上地区的红花所感动，被这里的景色迷住了。

松尾芭蕉从鸣子温泉（宫城县大崎市）出发，经过边境附近的下前之关，进入出羽国（山形县）。

欣赏天童市下荻野美丽的红花田

“空中有眉的贝尼花”

（看着红色的花朵，有一种韵味，让人想起女人化妆时用的扫眉刀。）

我留下这句话：

之后前往山寺，静谧美丽的景色中回荡着蝉鸣声。

“寂静的豆荚，蝉鸣透岩”

考虑到这一点，我们前往港口所在的大石田（大石田/大石田町），以进行最上川的游览，在雨季时，我们享受了最上川的游览。很多水。

“最上川五月雨聚，早起”

1779年与佐布村（1716-1783）所画的《奥之细道屏风》（国家重要文化财产/指定名称：《奥之细道屏风》）展现了这一时期的场景。藏于山形美术馆。（与佐布村的手迹：6幅屏风，附有1989年写的年鉴）和横山喀山（1784-1837）描绘红花制作过程的两幅作品。您可以在“红花屏风”上看到它（山形县指定有形文化财产）。

山形美术馆是一家私立美术馆，于 1964 年开馆，以日本和东方艺术、当地艺术和法国艺术为中心进行研究、收集、储存和展览作品。

山形美术馆＜信息＞

设施名称：山形美术馆
地址：山形县山形市大手町1-63
电话号码：023-622-3090
开放时间：10:00-17:00（16:30截止入场）
闭馆时间：每周一、12月28日至1月3日
入场费：一般800日元、高中生、大学生400日元、小学生、初中生200日元
URL：山形美术馆

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红花富农宅邸、旧柏仓家宅邸、旧安倍家宅邸、宅邸

“旧柏仓家住宅”和“旧安倍家宅邸”都是富裕农民的宅邸。

旧柏仓住宅。佛教仓库（佛间）及其宏伟而巨大的佛坛，让人感受到富裕农民的巨大财力。©日本遗产“山寺和红花”促进协议会照片：Toshio Honma Architects Co., Ltd.

“旧柏仓家住宅”（中山町）是红花种植盛行的村山地区代表性地主柏仓家的主要住宅，面积1,412平方米（427坪）。最古老的佛教仓库建于1770年（明和7年），其他的则建于明治初期至后期。国家重要文化财产。

旧柏仓家住宅 <信息>

设施名称：旧柏仓家住宅
地址：山形县东村山郡中山町大字8　
电话号码：023-687-1778
开放日：周六、周日、节假日
开放时间：10:00-16:00（最后入场时间：15:30）
关闭时间：周一至周五，冬季（12 月至 2 月）
入场费：一般500日元（中学生以下免费）
URL：旧柏仓家住宅

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“旧安倍家宅邸”（河北町）是一座建于江户时代末期的珍贵建筑，保留了以红花和水稻种植而繁荣的富裕农民宅邸的大部分外观。河北町指定有形文化财产。

据说安倍家的宅邸至今仍是江户时代富裕农民的宅邸。 © 日本遗产“山寺与红花”推进协议会图片提供：本间俊雄建筑事务所

旧安倍家族住宅及宅邸<信息>

设施名称：旧安倍家宅邸（富农家/安倍权内家）
地址：山形县西村山郡河北町八知889
电话号码：0237-72-3613（安倍宫内家庭保护协会）
开放日：限时开放（请咨询）

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“河北町红花博物馆（旧堀米城贝邸）”位于富商拥有的建筑物内。

河北町红花博物馆（原堀吉部家）是位于盛行红花种植的河北町富商之一堀米根白部家宅邸内的博物馆。座敷藏、武藏藏、御主院藏是江户时代中后期建造的。大楼内陈列着豪华家具和其他富商特有的物品。宽阔的庭园内种植着红花，并设有步行道，在新建的“红之屋形”中可以看到用红花染色的和服和从京都订购的雏人偶。还可以体验红花染色。

河北町红花博物馆的中心设施“旧堀吉部家”©日本遗产“山寺与红花”推进协议会图片提供：本间俊夫建筑事务所

河北町红花博物馆＜情报＞

设施名称：河北町红花博物馆
地址：山形县西村山郡河北町八千坊1143
电话号码：0237-73-3500
开放时间： 3月 - 10月 / 9:00 - 17:00 11月 - 2月 / 9:00 - 16:00
休息日：每月第2个星期四（如遇节假日则顺延至次日）、12月29日～1月3日
入场费：大人400日元、高中生150日元、小学生、初中生70日元
红花染色体验：1,600日元～（含入场费）
URL：河北町红花博物馆

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山形市的观光据点是旧红花商人的家“山形丸后馆红之藏（旧长谷川家）”

“山形丸五馆红之藏”（山形市）是位于十日町大街的旅游中心，旧仓库林立。该建筑是红花时期的长谷川家的仓库和主楼。山形氏的商人。江户时代的建筑在1894年（明治27年）的一场大火中被烧毁，并于1901年（明治34年）重建。目前，仓库被用作餐厅，主楼和榻榻米房间被用作荞麦面餐厅，其他仓库被用作旅游信息中心和纪念品商店。