【第二部分】会津武士种植苹果！西方品种是如何引进的？

明治时期之前的国内苹果种植

如前所述，一群来自会津的武士移民在北海道余市种植的“火之衣”和“国光”苹果被认为是日本私人商业化苹果种植的第一个成功案例。

那么，在此之前日本还没有苹果吗？

“私人商业苹果种植可以，早在猩红长袍时代之前，人们就已经种植和食用苹果了。

然而，它“日本苹果”的小品种

那么，让我们来看看日本历史上与苹果相关的一些话题，并了解一下导致与一身红袍的历史背景。

平安时代琉璃光作为观赏植物

见于平安时代中期的《和阳词典》，其中记载为“Riukou”。

当时它已经从中国引进，但原种个头小，味道很酸，人们认为它更多地是作为观赏植物而不是食物。

苹果属于蔷薇科，除了含有可作为草药的成分外，它开出的花朵酷似樱花，因此可能在平安时代的贵族中很受欢迎。

战国时期，苹果也常被用作礼物。

平安时代之后，苹果种植仍在继续，虽然产量很小，但最终还是开始流通供人食用。

义明，也就是出羽山形藩的首任藩主，同时也是伊达政宗的叔父，在收到家臣北馆利长赠送的鲑鱼和苹果后，写了一封感谢信。

浅井长政（织田信长的妹夫）曾收到过苹果作为贡品，后来在该地区重新种植了一种小型酸味的日本苹果品种。

即使在战国时期，互赠礼物不仅巩固了主仆之间的关系，而且还具有非常重要的政治意义。

这些礼物包括各种应季水果，有趣的是，苹果也是其中一种选择。

江户时代中期饥荒期间皇室分发的苹果

下面这个关于苹果的故事是在1787年，也就是江户时代中期讲述的。

当时发生饥荒后，“御所千行参拜”（Gosho Sendo Mairi ，人们涌向京都皇宫，并在皇宫周围进行千步参拜。

民众请求救济、食物和饮水，据说有影响力的贵族们也努力满足了这一需求。

在此期间，据说当时的后樱町天皇将皇宫中储存的多达 30,000 个苹果分发给了百姓。

顺便一提，截至2025年，后樱町天皇是历史上最后一位女天皇。

如果江户时代后期的会津武士和松平片守知道这个故事，他们可能会对他们迁居余市后取得的苹果种植事业更加激动。

江户时代末期加贺氏宅邸制作的苹果酱

如前所述，直到江户时代，苹果都是日本品种，比今天的苹果个头更小，味道更酸。但在江户时代末期，终于出现了尝试种植西方苹果的运动。

有记录显示，加贺藩于 1854 年在其位于江户板桥的下居地收获了苹果；1862 年，越前福井藩的松平春岳在其位于江户巢鸭的下居地种植了苹果。

据说在加贺藩的下府，收获的苹果被加工成类似果酱的物质，然后涂抹在小年糕上食用。

日本第一个商业苹果种植的“私家”，可以说，到江户时代末期，西方苹果种植的产业潜力已经得到认可。

现代农业技术最早是由外国人引入日本的。

余市苹果是日本人最早进行商业化种植的苹果品种，但事实上，早在现在函馆附近的七江町，外国人就已经开始进行商业化种植了。

众所周知，从江户时代末期到明治时代，许多外国人开始访问日本，并将西方新技术带到了日本。

在北海道，是普鲁士商人雷诺德·盖特纳率先将现代耕作方法引入苹果和其他农产品的种植。

就在江户幕府解散前夕，盖特纳从函馆奉行那里获得了在七江町耕种土地的许可，并在1869年（明治2年）与榎本武昭的虾夷岛政府进行了谈判，并签订了99年土地租赁条约。

因此，明治政府支付了违约金，合同于次年终止。但由于盖特纳带来了苹果种植和奶牛养殖等大规模现代农业技术，七江町也被称为“西方农业的发源地”。

余市与苹果种植之间的技术联系尚不明确，但有趣的是，至少西方国家的农业工程师很早就将北海道视为种植苹果的合适地点。

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历史上曾守卫北方的会津武士

如前所述，一群由曾经在苹果种植方面取得历史性成功的会津武士组成的移民群体搬到了北海道余市，他们假装要定居在库页岛，但选择这个北方地点并非偶然。

在历史上，会津氏经常被委以守卫北方的重任，并被部署在北海道的各个地区，当时北海道被称为虾夷。

虽然这与苹果种植本身的主题有些偏离，因为从某种意义上说，定居北海道可以被视为一条自然之路，但让我们来看看会津武士与北部地区之间的关系。

保卫宗谷、奥尻和库页岛

1799年，江户幕府下令弘前藩和盛冈藩守卫北海道东部，此举是为了应对当时许多外国船只访问北方的国际形势。

对于当时实行闭关锁国政策的幕府来说，这是一个非常紧张的局面，而且该地区经常发生与外国船只的碰撞事故。

对此，幕府于 1807 年将整个北海道置于其直接控制之下，并派遣 230 名津轻氏士兵前往北海道最北端的宗谷。

然而，由于冬季新鲜食物不易获得，许多人因缺乏维生素而患上水肿，导致多人死亡。

次年春天，587名会津士兵被派往库页岛接替津轻士兵。其中241人驻扎在稚内以西的利尻岛，负责守卫该地区。另有706名士兵来自另一支部队，直接前往库页岛，并在那里建造了一座阵屋（营地）作为驻防司令部。

会津藩的士兵从 1808 年 10 月到次年撤离了库页岛，因此他们的停留时间很短，但据说他们在这段时间带回的信息对当时调查北方的间宫凛藏等人的成就做出了贡献。

此后，由于外国船只抵达数量减少等因素，北海道于 1821 年从幕府的直接控制下移交回松前藩的控制下。

东虾夷防御

1855年，幕府重新获得了对北海道的直接控制权，此时距离佩里舰队抵达北海道已有两年。

当时，弘前、秋田、仙台、盛冈四个东北藩奉命派兵守卫北海道。1859年，北海道被分割，由各藩管辖，除上述四个藩外，鹤冈藩和会津藩也被分得北海道的土地。

会津藩的领土包括北海道东部的门别、舍里和志别，并且还负责护卫由函馆奉行管辖的网走藩。

野付半岛，这是日本最大的沙洲，位于志别市，长26公里。包括1863年在此去世的稻村兼久在内的三位会津藩武士的坟墓至今仍埋葬于此。

就这样，会津氏在整个江户时代都努力保卫北海道，赢得了幕府和皇室的信任，这使得他们在江户时代末期承担了京都守护者的重要角色。

关于北方安全，不仅会津的地理条件远离北海道是一个主要因素，而且该领地的士兵在北方地区接受训练，需要适应在寒冷气候下作战也是一个主要因素。

然而，不难想象，在知识和装备不足的情况下度过冬天，尤其是在面临维生素补充和低温应对措施等生存问题时，是一项极其艰巨的任务。

明治维新后，让前会津武士定居库页岛的最初计划被认为是基于他们在北方的经验，而迁往余市可以说是这一背景的延伸。

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