据说山形县的拉面消费量是全国最高的。
由于江户时代幕府的残余，县内分为“置玉”、“村山”、“最上”和“庄内”四个地区。
拉面在整个地区都很受欢迎，消费率也很高，但拉面在置玉地区尤其受欢迎。
很多人可能都熟悉山形县南阳市的“赤汤拉面龙上海”，它经常被评为日本十大拉面店之一。
顺便说一句，南阳市位于置玉地区。
在拉面竞争激烈的置玉地区，以米泽牛肉而闻名的米泽市有一种美味的拉面，其特点是面条细而卷曲，被称为“米泽拉面”。
为什么拉面在雪国米泽如此受欢迎？
米泽市是一个四面环山的盆地，水源丰富，其中包括来自饭丰山脉的地下水。
另一方面，这里距离大海较远，没有得天独厚的海鲜资源。
我猜他们更喜欢拉面，而不是不太新鲜的海鲜。
尽管米泽是许多稻农的家乡，但人们似乎已经转向面条作为季节性盛宴。
它可能作为“每天都吃不腻的主食拉面”而变得流行和受欢迎，无论年龄或性别，每个人都可以享用。
使用大量的圣水并充分按摩面条，我们创造了“米泽拉面”，一种“高水拉面”。
每家餐馆的汤都有自己的做法，但基本上都是以酱油为底的清淡中式汤。
米泽拉面的特点
目前，“米泽拉面”已注册为地区集体商标。
以20世纪20年代居住在米泽的中国人开始的中国荞麦面为原型，厨师使用大量的水并将面条揉匀，从而创造了“米泽拉面”的一种“米泽拉面”。多水面。”我生了。
汤很清淡，有酱油底料。
细而卷曲的面条与由蔬菜、鸡骨和沙丁鱼干制成的高度透明的汤汁完美地混合在一起，使拉面美味到可以喝到最后一滴。
拉面自古以来就是美食吗？
当顾客到达时，我给他们提供一些拉面。
吃拉面作为盛宴而不是寿司外卖是很正常的。
这对来自关东地区的我来说是一个惊喜。
这个想法似乎是每个人，无论老少，都可以吃。
推荐5家不为人知的米泽拉面店！
据说，目前全市有53家拉面店。
这是无与伦比的，无论你在哪家拉面店吃都不会出错。
但特别好吃！ 我们将介绍 5 家好评如潮的热门餐厅。
从隐藏的瑰宝到排长队的热门餐厅
山口屋食堂
一年四季都可以品尝到发挥米泽拉面特色的“冷中花”。
我想当你在这里吃到hiyashi chuka的时候，你对hiyashi chuka的概念就会改变。 换句话说，它更像是冷拉面而不是冷中式面条。
这里的咸肉叉烧面也很好吃，强烈推荐。
蒲田食堂
深受当地居民喜爱。
米泽拉面的招牌细面固然是招牌，但清淡浓郁的汤头却是吃多少次都不会腻的美味。
桂町 札幌
啊，今天是#拉面日？
— 今福正 (@Tadashi_Imafuku) 2021 年 7 月 10 日
札幌桂镇（米泽市） pic.twitter.com/Ww2byqvJwY
这是一家充满昭和时代氛围的非常温馨的商店。
这种拉面回味清爽，即使每天吃也不会厌倦。
这道中国菜与日本荞麦面一样，也使用细卷面条，使其成为夏季必尝的菜肴。
中国荞麦面熊马文
这是一家被媒体介绍过的人气店。
节假日期间，停车场和商店都很拥挤，餐厅可能会提早关门，看看汤是否用完了，所以要小心。
叉烧也很厚实，馅料十足。
人气菜单之一是面麻拉面，上面撒满了面麻丝，一定会让您大饱口福。
餐厅平间
这就是正统的米泽拉面！ 是。
这是米泽拉面的代表，每逢节假日都会排起长队……人气很高，当地人都尽可能在工作日去。
这不仅仅是一家口碑相传的餐厅，而且吃完之后你会感到满意。
当然，面条是自制的，平间先生也生产和批发面条，也供应给“支那荞麦面熊分”。
概括
山形是拉面王国，米泽拉面主打面条。
我本来想介绍很多，但这次我把范围缩小到只有 5 家商店，其中包括一些隐藏的瑰宝。
无论您在哪里吃米泽拉面的拉面，都不会失望。
你觉得怎么样？现在你想吃了吧？
我认为出门前检查一下商业状况是个好主意。
每个人都喜欢拉面！ 请尝试米泽拉面。
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