【宫城县白石市】您听说过当地的特色美食“白石冷面”吗？我们还将介绍一些推荐的改良做法！

当地的特色美食白石梅吗？它在宫城县很受欢迎，但县外的人可能不太熟悉。

那么，这次我们将介绍白石温面的魅力以及一些推荐的食谱。

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白石温面都用了哪些原料？

首先，我们将向您介绍白石温面的特点和吸引力。

白石温面是宫城县白石市的特产。

白石热面是一种有着约 400 年历史的食物，在宫城县南部的白石市很受欢迎。

它的起源可以追溯到江户时代的元禄时期。

当时，在城下町白石，一位名叫铃木阿治右卫门的男子患上了胃病，卧床数日未进食。阿治右卫门的儿子担心父亲的病情，便向一位云游僧人学习了无油煮面的方法。经过练习，阿治右卫门的病情开始好转。

这个故事传到了当时的封建领主耳中，领主将面条献给了他，儿子便“暖心之举为名“温面” 。据说，这便是温面生产和销售的开端，主要集中在城下町一带。

如今，如果你去宫城县的超市，几乎总能在干面条区找到白石温面。

素面和白石热面有什么区别？

白石温面看起来与素面相似，名称中也包含“素面”二字，但主要区别在于它是否含有油以及每根面条的长度

首先，素面一般是用食用油拉伸的，而温面则不用油制作，因此对胃比较温和，也更容易消化。

素面长约19 厘米温面较短，约 9 厘米，因此更容易煮熟和食用。

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哪里可以买到白石温面？

白石温面在宫城县的大多数超市和百货商店都能买到。与素面不同，白石温面一年四季都可以食用，因此不受季节限制，经常可以买到。

如果您是来宫城县旅游的，除了超市之外，建议您也去火车站的当地特产区逛逛。

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隆重推出一种美味的白石热面吃法！

接下来，我们将介绍一些美味的白石热面食谱。

如何煮出美味的口感

白石温面的煮制方法与素面类似，先用热水煮熟，然后蘸汤或炒着吃。煮的时候，建议先用足量的热水浸泡约3分钟，捞出后用流水轻轻冲洗，去除表面的黏液，这样口感会更顺滑。

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【食谱一：奥焖

“奥津悬”是宫城县的一道地方特色菜，里面有很多蔬菜和热面条，浓稠的汤汁和爽滑的面条搭配起来味道极佳。

材料

• 3捆白石热面
• 1/4 根胡萝卜
• 3个香菇
• 一块炸豆腐
• 1 包市售高汤
• 面汤汤底
• 溶于水的马铃薯淀粉（适量）

如何制作

1. 将胡萝卜切成菊花状，将香菇切成一口大小的块，将炸豆腐沥干油并切成细条，将白石面条焯水。
2. 在锅中加入水，加入步骤 1 中的食材、高汤和面条汤底，煮沸。
3. 蔬菜煮软后，加入用水溶解的土豆淀粉，待其变稠后关火。
4. 将白石面条放入碗中，加入热汤，即可完成这道菜。

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【食谱2：白石热面Chanpuru

我们也推荐炒白石温面。如果和蔬菜一起炒，既能摄入蔬菜，又非常适合做家常午餐！

材料

• 两捆白石热面
• 1袋豆芽
• 1 束细香葱
• 半根胡萝卜
• 2 竹轮
• 2汤匙白高汤
• 盐和胡椒粉适量
• 芝麻油（适量）

如何制作

1. 将豆芽洗净，将韭菜切成 3-4 厘米的小段，将胡萝卜和竹轮切丝。
2. 将白石面条焯水至半熟，然后用冷水彻底冲洗干净。
3. 在煎锅中加入芝麻油，用盐和胡椒粉调味，翻炒食材 1。食材变软后，加入食材 2 继续翻炒。
4. 加入白色高汤，轻轻搅拌即可。

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【食谱三：纳豆泡菜热面

易消化的白石热面、发酵纳豆和美味辛辣的泡菜的组合，即使你食欲不振，也能享用这道美味佳肴。

材料

• 白石御面 1 捆
• 100克泡菜
• 1 包纳豆
• 碎海藻（按需）
• 适量葱花
• 芝麻油（适量）

如何制作

1. 将纳豆和泡菜充分混合。
2. 将白石面条预先煮沸，然后用冷水彻底冲洗。
3. 将 2 放入碗中，撒上 1、海苔和葱花，最后淋上芝麻油。

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一定要尝尝美味的白石热面！

这次，我们为大家介绍了宫城县白石市的特产“白石梅”的魅力，以及一些美味的烹饪方法。白石梅口感顺滑，易于食用，也容易消化，是老少皆宜的美食。超市里就能买到，不妨尝尝鲜吧！

白石热面 <信息>

• 链接：奥州白石音面协同组合网站

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