东北六县拉面之旅！探访岩手县拉面竞争最激烈的地区之一——盛冈市，品尝当地一家老字号拉面店的招牌酱油拉面。

根据日本总务省的家庭调查，从 2021 年到 2024 年，盛冈市连续四年在家庭购买中国面条方面位居全国第一。

盛冈市的居民经常在家吃中国面条，他们也是拉面的忠实粉丝，市内有许多不同风格的拉面馆相互竞争。

在盛冈市的拉面店中，我们将介绍三家深受当地人喜爱的热门酱油拉面店。

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高宫（盛冈市阪那町）

让我向大家介绍一下Takamiya ，这是一家历史悠久的餐厅，创立于 1943 年

这家著名的餐厅被誉为盛冈两大拉面店之一，其特色是甜美浓郁的酱油汤底，充满了鸡汤的鲜美。

该店于 2024 年 9 月进行了翻新，从一家“昭和时代的拉面店”发展成为女性可以独自进入的场所。

以前，餐厅里有很多桌椅，人多的时候经常要和别人拼桌，但是装修之后，吧台座位增加了，所以即使是一个人用餐的客人也可以毫不犹豫地享受美食。

拉面（800日元）

浓郁的酱油汤上淋满了鸡油，使其具有浓郁的鸡肉味，同时也能让你清晰地品尝到用鲣鱼片和海带制成的日式高汤。

劲道的卷曲细面条充分浸润在浓郁的酱油汤汁中，配料也很简单：烤猪肉、竹笋、葱花和海带。

竹笋略带甜味，猪肉片包括一片鲜嫩的瘦里脊肉和一片入口即化的五花肉。

其他受欢迎的菜品包括叉烧拉面上面放着很多美味的猪肉片鲜味拉面美味的辣酱和大量的蔬菜

您可以选择将细卷面煮至劲道或软糯，这样汤汁就能更好地留在您的味蕾上；您还可以选择汤汁清淡或浓郁（所有菜单均提供）。

馄饨（750日元）

店内手工制作的馄饨因其柔软入口即化的口感而广受欢迎，许多老顾客都是为了这个而来。

“高宫”杂项信息

这家热门餐厅即使是工作日也经常排起长队。您需要在入口处的牌子上签名，然后在店内的等候区等候，但有时也可能需要在外面等位，因此我们建议您在冬季做好防寒措施。

请注意，此处没有停车场，请使用附近的收费停车场。

高宫＜信息＞

• 店铺名称：高宫
• 地址：岩手县盛冈市坂町3-20
• 电话号码：019-656-1898
• 营业时间：10:50-18:00
• 休息日：每周三及每月第三个星期四
• 网址：高宫官方网站

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中川（盛冈市本町通1丁目）

中川拉面店创立于 1955 年是盛冈市两家历史悠久的拉面店之一，与高宫拉面店并称为盛冈两大拉面店。

商店内部装潢雅致，给人一种干净整洁的感觉，散发着昭和时代的复古气息。

菜单上只有“中华荞麦面”，没有加份或加料的选择，也没有任何小菜，甚至连现在拉面店必备的勺子都没有。

这家餐厅的拉面做法简单，深受当地男女老少的喜爱，推荐给想要品尝盛冈传统淡酱油拉面的食客。

中国面条（650日元）

鸡肉用干沙丁鱼和海带熬制的日式高汤调味，汤色清淡、干净、呈金黄色，脂肪含量低，味道也不浓，与酱油混合后，味道略带甜味和层次感。

这种面条是中等粗细的直面，含水量低，入口顺滑，煮熟后口感较硬，但随着食用会逐渐变得有嚼劲。

食材很简单，和高宫家的一样：两片猪肉、竹笋、海带和葱。猪肉咸度适中，口感有嚼劲。

这是一碗清淡的酱油拉面，给人一种怀旧的感觉，让人想起过去的日子。

中川杂项信息

即使你进入餐厅并坐下，也不会有人要求你点餐，拉面也会在你不说话的情况下端上来，因为菜单上唯一的菜品是“中华荞麦面”。

据说以前，餐厅对面街上还有个停车场，他们会从厨房的窗户数数有多少人从车里出来，然后在顾客下单之前就开始煮面条。

停车场已经拆除，取而代之的是一家药店，所以这家商店不再提供免费停车，但药店的停车场是按小时投币停车，您可以来的时候使用。

此外，由于他们不提供超大份的拉面，许多顾客如果一碗不够吃，就会再点一碗。

如前所述，店内拍照已被禁止。

餐厅下午 4 点关门，但如果面条和汤卖完了，通常会提前关门，所以我们建议您早点去，尤其是如果您是从很远的地方来的。

中川 <信息>

• 店铺名称：中川
• 地址：岩手县盛冈市本町通1-7-37
• 电话号码：019-622-5763
• 营业时间：11:00-16:00
• 休息日：周日

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莲之家（盛冈市绀屋町）

这家拉面店位于老城区的一个角落，至今仍保留着传统的氛围，从市政厅方向穿过流经城市的仲津川，过了横跨仲津川的与野寺桥就到了。

这家店只有八个吧台座位，由一位善良的母亲独自经营。

不久前，搞笑二人组 Knights 的成员 Hanawa 在社交媒体上发帖称这是他在盛冈最喜欢的拉面店，从那以后，就一直有人排着长队等着进去。

中式面条（800日元），肉面（1000日元）

这道汤以鸡汤为底，还加入了海带和干沙丁鱼的鲜味，并略带猪骨的香味，使其成为一道非常浓郁的汤。

面条细长卷曲，煮得略软，但口感依然顺滑。

这家餐厅最突出的特色就是美味的叉烧肉。

包裹着它的五花肉很厚实，但入口即化，肉的鲜味和脂肪的甜味充满了你的口腔。

如果您有预算，我们强烈推荐肉面

叉烧饭（150日元）

以前，每天都会免费提供什锦米饭（数量有限），但现在唯一提供的米饭只有“叉烧饭”。

叉烧饭是用叉烧肉丁和肉汤煮成的米饭。

先直接吃，然后撒上一些桌上的胡椒粉，最后把剩下的部分浇上拉面汤，享受不同的口味。

“Hasunoya”杂项信息

该系统的运作方式是，顾客从店内的售票机购买餐券，坐在柜台前，然后将其交给母亲。

菜单上最引人注目的菜品是“黑面”，配上漆黑的汤底，以非常辣而闻名，甚至出现在花轮先生的 YouTube 视频中。

我总是拿不定主意，最后都点“中式面条”或者“肉面”，所以其实从来没有尝试过。

下次我想试试辣味的“黑面”，搭配这种青南蛮的辣味。

莲之屋＜信息＞

• 店铺名称: Mendokoro Hasunoya
• 地址：岩手县盛冈市木屋町2-20
• 电话号码：
• 营业时间：11:30-14:45
• 休息日：周一

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概括

我们介绍的这三家店只是盛冈市众多拉面店中的冰山一角。

“盛冈拉面”没有具体的定义，除了供应独特的纳豆泡菜拉面的“柳屋”之外，还有供应次郎拉面、家系拉面、沾面和油面的餐厅。

其中，本文介绍的三家“老字号”餐厅都有一个共同点：它们供应用鸡汤或海鲜汤制成的非常简单的酱油拉面。

我们强烈推荐您去这些老字号餐厅尝尝拉面。

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