【福岛县喜多方】水质鲜美的喜多方不仅有拉面还有很多美味的清酒！ 推荐的酿酒厂介绍

 

我想每个人都知道喜多方是“拉面”。
城内有许多美味的拉面店，每家都有自己独特的特色。

拉面美味的秘诀之一水，它是面条和汤所必需的。
我认为可以肯定地说，我们受益于饭丰山的地下水，那里即使在夏天也会下雪

美味诞生了许多清酒酿酒厂

我们将为您介绍酿造如此美味的清酒的酿酒厂。

美味的水和美味的清酒

水在清酒酿造中发挥着重要作用，而饭丰山脉的积雪非常多，即使在夏天也能看到积雪。饭丰山脉的地下水质地柔软，矿物质平衡非常好，支撑着喜多方的美味清酒..

喜多方市原本是一个仓库很多的地方，人们会说一些在今天看来是禁忌的话，比如“一个男人四十岁了还建不了仓库，那他就不是男人了”。

由于该地区的性质，清酒酿酒厂的数量有所增加。

喜多方清酒酿酒厂介绍

下面的列表没有特定的顺序。
（不幸的是，我没有选择前10名。）

[吉之川清酒酿造所]

我们的代表纯米酒完全由喜多方种植的五百万石米制成。
这是一款顺滑易饮的清酒，甜味和酸味达到了很好的平衡。

这款清酒是使用曲和传统的 koshiki（用于蒸米的大蒸锅）手工酿造的。 但98%的销量仅在喜多方当地，因此在其他地区可能很难获得。

[誉酿酒厂]

会津誉“Kiwami”是一款可以在家里奢侈地饮用的价格合理的纯米大吟酿。
放入口中，浓郁的香气扑鼻而来，口感柔和温和。

在与清酒酿酒厂相邻的日式庭园内的“Unreian”，您可以品尝清酒、利口酒、烧酒等。

虽然由于价格合理而成为受欢迎的日常清酒，但也有一些令人惊叹的清酒。 2015年荣获世界冠军的“纯米大吟酿山田锦”，口感干爽爽口的优质清酒

[清川商店】

创业已有380年历史，是喜多方最古老的清酒酿酒厂。

它的装饰方式独特而时尚。

随时可以参观清酒酿酒厂，当然您还可以品尝清酒。让我对制备用水（超软水）进行取样。看来他会给我。

目前有各种限制，因此请提前确认品尝等事宜。

[梦神酒造]

梦幻！ 光听名字就让人醉了！

创立于1891年，其理念是“永远不同，永远不变的清酒”。
源自喜多方的清酒酿造厂，仅使用福岛县生产的大米和酵母。是。

[峰之雪酒造]

据说峰之雪酿酒厂的名字来源于俳句诗“Shiho no Harunun Rantari Mine no Yuki”。

雪峰中，最受关注、最著名的有：蜂蜜酒（由蜂蜜制成的酒精）。
我们生产用蜂蜜制成的清酒，据说这是世界上最古老的酒精饮料。

我绝对想尝尝这种我在其他地方从未听说过的蜂蜜清酒。

[大原清酒酿酒厂]

这里是大原清酒酿酒厂边听古典音乐边发酵清酒已成为热门话题。

听着莫扎特长大的音乐清酒，米香浓郁、色泽淡黄，被誉为美味、芳香的清酒。

[大和川清酒酿造所]

在拥有众多清酒酿酒厂的喜多方市中，这家酿酒厂成立于1987年，历史悠久。

我们对稻米种植非常讲究，并使用自家种植的稻米来酿造清酒。

清淡的味道因清淡起泡清酒而广受欢迎看起来。

虽然是一家历史悠久的清酒酿酒厂，但也专注于酿酒。 我们讲究自然农法（不使用化肥或农药），并不断挑战自我种植酿酒葡萄。

[北花清酒酿造所]

喜多方市最年轻的清酒酿酒厂该公司成立于1918年。

目前，接力棒刚刚从第三代传到第四代，公司变得更加年轻。

这是一款超干清酒，口感厚重但清爽。

[佐佐正宗清酒酿造所]

现在的啤酒厂已经是第八代了，成立于1818年，是一家历史悠久的啤酒厂。

代表品牌“Sasama Samune”是一款香气、甜味和口感均衡的清酒。

这家啤酒厂因其浑浊的清酒而很受欢迎。 由于 nigori 清酒的性质，它似乎只在有限的时间内供应。

虽然对于混浊清酒来说酒精含量适中，但由于其味道浓郁而很受欢迎。

[会津锦]

会津锦酒造以其方言命名的清酒而备受瞩目。

会津地区熟悉的方言则被用作代表品牌，例如“Najosunbe”和“Koderansho” 。

*由于传染病预防措施，目前各清酒酿酒厂可能会暂停品尝。

喜多方的清酒历史

喜多方市位于福岛县会津地区的北部，拥有饭丰山的地下水（美味的水），即使在夏天也会积雪，是酿酒的理想之地。 作为仓库之镇而闻名全国。

据说，从 1631 年（宽永 8 年）左右开始，人们就开始使用这种丰富而美味的水酿造清酒。

使用最适合酿造清酒的地下水和肥沃土地上种植的稻米酿造出美味的清酒。
也许正是因为这个地方，清酒酿造才得以传播。

喜多方为什么有这么多仓库？

喜多方之所以有如此多的仓库，正如我在开头提到的，“40多岁的男人连一间都没有……”，但另一个原因似乎是1891年的那场大火。

许多房屋被大火烧毁，但仓库仍矗立在废墟中。 因此，保存着那些保护重要物品免遭火灾的仓库

仍然活跃地作为清酒酿酒厂和味噌酿酒厂使用，有些还向公众开放供参观。

概括

就清酒酿酒厂相对于人口的数量而言，喜多方是日本顶级的酿酒城镇之一，在鼎盛时期有多达 100 家清酒酿酒厂。 （目前大概有30个左右，我介绍了10个。）

喜多方出产许多美味的清酒，并在世界大赛中获得冠军。

这座城市还因其独特的清酒酿造而受到关注，例如几乎只在城市内出售的神秘清酒，在其他地方很难品尝到的清酒酿造厂，以及继续与日本清酒竞争的清酒酿造厂。酿酒的挑战。

吃完拉面后也推荐去酿酒厂看看！
为什么不尝试一下每个酿酒厂独特的清酒呢？

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