说到仙台特产牛舌、尊达，和笹鱼糕是。
笹间町因其形状像竹叶而得名。
然而，它的历史并不为人所知。
这次，我将介绍仙台特产“笹鱼板”的历史、一些推荐的店铺，最后，我会介绍我最喜欢的吃法！
如果你想充分体验笹坂的魅力，一定要继续阅读！
笹鱼板呢？
首先，sasa kamaboko 是什么类型的食物？
对于那些只知道鱼板是一种形状像竹叶的鱼板的人，让我来解释一下。
典型的鱼板是固定在木板上的半圆柱形部件，但这是一种叫做蒸鱼板的鱼板。
顾名思义，这种鱼板是用蒸制的，有些鱼板表面有褐色斑点。
鱼糜制品，如鱼糜，也被统称为鱼糕，显然是用鱼糜煮制而成的。
另一方面笹鱼饼是用鱼肉糜串起来烤制而成的烤鱼饼。
如今，它们是通过放入模具中制成的，但在过去，它们是用手掌捶打成型的。
顺便一提宫城县目前是日本鱼板（包括笹鱼板）生产和消费量最高的县。具体如下。
笹鱼板是全县居民最喜爱的美食之一。
下一节，我们将探讨这段历史。
笹鱼板的历史是什么？
笹间氏诞生于明治时期的宫城县，
因此令人惊讶的是，这一传统当时还相当新。
1902 年至 1903 年间，曾发生过从尤里阿格到金华山一带大量捕捞比目鱼的事件。
由于数量众多，经常被丢弃，因此必须开发一种更容易保存的加工方法。
这就是佐佐鱼糕的由来。
笹鱼板最初制作出来的时候，并不叫“笹鱼板”，而是因为它的形状像舌头而被叫做“笹鱼板”。《舌鱼糕》用手掌击打“掌心大小的鱼板”这个名字并不稳定，根据商店和个人的不同，它有不同的叫法。
“笹鱼板”这个名字诞生于昭和时代。
安倍鱼板店以仙台藩的家纹“竹子和麻雀”为名，将店铺命名为“笹鱼板”，这个名字逐渐传遍了周边地区。
现在，这种竹叶状的鱼板在日本各地被称为笹鱼板。
创立这个名字的 Abe Kamaboko Shop 公司至今仍然是一家历史悠久的鱼糕店。
宫城县五家著名的鱼板店
阿部鱼鳔
这家店就是“笹釜驮”一词的创造者。
除了笹釜之外，他们家的另一道人气小吃是“冰投”，这是一种可以单手拿着吃的零食，适合边走边吃。
| 姓名 | 阿部鱼板店 |
| 官方网址 | https://www.abekama.co.jp/ |
白剑釜坊
这是石卷一家历史悠久的鱼板店。
它家的鱼板非常美味，以至于有一群被称为“白剑粉丝”的拥趸，他们说：“我只买白剑的笹下茶！”
| 姓名 | 石卷白剑鱼糕店 |
| 官方网址 | https://www.shiraken.co.jp/ |
金崎鱼糕
我们经营着一家名为“鱼板之国笹坂店”的工厂，非常适合全家游玩。
您可以参观工厂，了解鱼板的制作过程。
| 姓名 | 金崎鱼糕 |
| 官方网址 | http://www.kanezaki.co.jp/ |
巴霍鱼糕店
这是位于县南部渡里的一家老字号店铺，制作笹釜已有100年历史。
由于他们使用精心挑选的食材，因此每天的产量有限。
| 姓名 | 巴霍鱼糕店 |
| 官方网址 | http://www.bajo-kamaboko.co.jp/ |
笹山
这家老店珍视着它以前被称为“掌形鱼板”的名字。
每一块笹镰都是手工捶打制作的，因此以其超越传统的美味而闻名。
| 姓名 | 鱼糕笹尚 |
| 官方网址 | http://sasanao.co.jp/ |
尽情享受竹鱼糕！
笹鱼板通常作为刺身食用。
蘸上酱油，咬一口，鲜美的鱼肉便会在口中迸发。
由于是烤制的，鱼腥味较淡，口感也更易入口，这也是仙台笹鱼板的特色之一。
但我还要加点新意。
主题是笹坂，很适合搭配酒。
这真的很容易，请试试看。
材料
- 想吃多少笹鱼板都行
- 味噌（根据需要）
- 蛋黄酱：比味噌少
怎么做
- 与味噌和蛋黄酱混合。
- 将混合味噌蛋黄酱涂抹在笹釜表面。
- 用烤箱烤至味噌呈棕色。
- 可口的！
事情就是这样！
搭配笹坂鱼刺身食用，会增添不同的风味，让你的清酒更加美味！
我今晚也要喝一杯。
你想和我们一起去笹间喝一杯吗？
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