和竹鱼糕一起喝一杯吧！ 享受笹坂120%的简单食谱！

说到仙台特产牛舌、尊达，和笹鱼糕是。
笹坂因其形状如竹叶而得名。
然而，它的历史并不为人所知。
这次介绍一下仙台特产“笹鱼糕”的历史、推荐餐厅，最后是我最喜欢的吃法！

如果你想享受120%的笹坂，请继续阅读！

莎莎鱼糕怎么样？

首先，莎莎鱼糕是什么食物？
对于那些只知道“鱼糕形状像竹子”的人，让我解释一下。
典型的鱼糕是附在板上的半圆柱形，但这种类型被称为蒸鱼糕。
顾名思义，这些鱼糕是通过蒸制而成的，有些鱼糕的部分表面还带有烤痕。

诸如半盆之类的糊状食品在广义上也被称为鱼糕，显然是通过煮糊鱼肉制成的。

一边笹鱼糕是将碎鱼肉串起来烤制而成的烤鱼糕。
现在是把它放入模具中制成，但过去人们习惯用手掌敲击它来成型。
顺便一提宫城县目前是日本鱼糕生产量和消费量最大的县，其中包括笹鱼糕。它成为了。
笹鱼糕深受县内所有人的喜爱。
在下一节中，我们将揭开它的历史。

莎莎鱼糕的历史是什么？

笹坂出生于明治时期的宫城县。
令人惊讶的是，这个传统仍然是新的。

1901年至1901年间，从由里上到金华山发生了捕获大量比目鱼的事件。
由于数量太多，经常被丢弃，因此我们需要开发一种处理方法，使其更容易保存。
莎莎鱼糕就这样诞生了。

然而，笹鱼糕刚诞生时并不被称为“笹鱼糕”，因为它像舌头。《贝洛鱼糕》从用手掌击打「棕榈鱼糕」这个名字并不稳定，每个店铺、每个人都有不同的称呼。

“笹坂包子”这个名字诞生于昭和时代。
当安倍鱼糕店以仙台家族的家徽“竹与麻雀”命名为“莎莎鱼糕”后，这个名字就逐渐流传到了周围。
如今，这种竹叶形状的鱼糕在日本被称为“Sasa-Kamaboko”。
安倍鱼糕店就是我们这个名字的由来，至今仍作为老字号鱼糕店继续营业。

宫城县 5 家著名的鱼糕餐厅

阿部釜书院

这家店就是莎莎鱼糕的名字的由来。
除了笹釜以外，在街上散步时可以单手享用的“葫芦炸”也很受欢迎。

白剑釜坊

这是石卷市的老字号鱼糕店。
实在是太美味了，以至于有一位名叫“白剑当”的粉丝说：“我只买白剑的笹镰！”

金崎鱼糕（金崎鱼糕）

我们运营着一家可以与家人一起享受的设施，名为“鱼糕之国笹坂馆”。
您可以参观制作鱼糕的工厂。

巴霍卡马博科滕

这是位于县南部渡再的一家有着100年历史的老字号店。
由于它们是用精心挑选的原材料制成的，因此每天生产的数量有限。

笹尚

笹坂贺是一家珍视曾经被称为“妻有鱼糕”这个名字的老店。
手工制作的笹坂以其超越传统的味道而闻名。

享受莎莎鱼糕120%！

莎莎鱼糕通常作为生鱼片食用。
加一点酱油，咬一口，白鱼的香味就在嘴里蔓延。
仙台的笹釜的特点是采用烤制，因此鱼腥味少，食用方便。

不过，我想在这里补充一点。
主题是与酒很相配的笹坂。
这真的很简单，所以请尝试一下。

材料

• 笹坂糕 随心所欲
• 味噌（适量）
• 蛋黄酱比味噌少

怎么做

1. 混合味噌和蛋黄酱。
2. 将混合好的味噌蛋黄酱涂在竹笋表面。
3. 在烤面包机中烘烤直至味噌变成棕色。
4. 可口的！

这就是制作方法！
如果与笹釜生鱼片一起食用，味道会发生变化，您将能够享受到更美味的清酒！
我今天也来喝一杯。
您想和我们一起喝一杯 Sasakama 吗？