【山形县】在SDGs中备受瞩目的昆虫食品与山形县有着千丝万缕的联系！ 介绍蝗虫佃煮等传统食品

随着世界人口不断增加，人们对各种问题感到担忧。 这些问题之一是食物。

世界各地有许多人遭受饥饿，人们担心随着人口的持续增长，我们日本人可能会陷入无法获得食物的境地。

尤其是日本，很多原料依赖进口，有很多原料如果不从国外购买就无法获得。 为了解决粮食问题，吃昆虫。

很多人第一次听到吃昆虫这个词时，可能会觉得很恶心，产生负面形象。 不过，在山形县，自古以来就有吃佃煮来吃蝗虫等昆虫的传统。

我们将介绍蝗虫佃煮等传统食品以及近年来开始的蟋蟀养殖以及使用蟋蟀制作的小吃。 还有自动售货机，任何人都可以购买，有兴趣的话可以去看看。

蝗虫佃煮是农村地区人们的重要蛋白质

山形县并不是唯一蝗虫佃 在长野县、福岛县、群马县等离海不远的地区，自古以来就食用它。

蝗虫富含蛋白质。 我们平时吃的食物中，含有大量蛋白质的食物有肉、鱼、蛋、奶制品等。 这些食物在战后非常有价值。 因此，据说他们吃蝗虫作为营养来源。

此外，蝗虫也是水稻害虫。 蝗虫吃掉水稻的叶子和茎，阻碍其生长。 长期以来，农民一直饱受蝗灾的困扰。 所以，抓住它们，对你的稻米的损害就会减少，吃了它们，就会得到营养，所以一石二鸟。

将其放在佃煮中烹饪可以保存很长时间，并且是冬季获取蛋白质的便捷方法。 在家用电器还不像现在那么普及的时代，这是一种有价值的腌制食品。

由于种种原因，山形县人民自古以来就食用蝗虫佃煮。

我以前在家做蝗虫佃煮。 我还听说过有人沿着稻田行走，捕捉到很多飞来的蝗虫，当他们把它们带回家时，他们的父母给他们做的。 不过，现在在家做蝗虫佃煮的人恐怕已经很少了。 即使住在山形县，也可能有人没吃过。

有些人可能会说，“我有兴趣，但我不想这么做……” 蝗虫佃煮也可以在网上购买。 味道真的就是佃煮，没有任何苦味。 为什么不至少尝试一次呢？

但请注意，对虾等贝类过敏的人不能食用。

蟋蟀养殖成功！ 变身美味小吃？ ！

山形县新庄市饲养着蟋蟀

作为 SDG 举措的一部分， Higent Co., Ltd.经营电镀和陶瓷产品，已开始“蟋蟀养殖”

Hygent Technology Co., Ltd. 的山形工厂，并已成功培育出两种蟋蟀。 它可以以三种形式购买：冷冻、干燥和粉末。

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