【秋田县】去秋田一定要尝尝的沙拉琼脂是什么？ ？ 介绍仅从名称无法辨别的口味和类型

  • 里守
  • 最后更新：2023.02.28

秋田县有很多美味的食物。 大多数都受到县外游客的喜爱，并被购买作为纪念品。

您知道秋田特产中最引人注目的“沙拉琼脂”吗？

几年前在电视节目中曾报道过，我想很多人都对它的外观和味道感到惊讶，这是在其他县找不到的。 沙拉琼脂对于其他县的人来说可能会感到惊讶，但它是“秋田居民的灵魂食物”，尤其是在横手市地区，人们理所当然地食用它。

这次我们就来介绍一下秋田县可以吃的沙拉琼脂。 我在哪里可以买到呢？ 这是可以在家轻松制作的东西吗？ 我将详细解释如何制作它。

秋田县的灵魂食物“沙拉琼脂”

出处：秋田县官方旅游网站“秋田粉丝”

说到秋田的特产，就会想到比内鸡、稻庭乌冬面、当地酒、Babahera冰淇淋等不仅在县内而且深受县外游客欢迎的美食。

这次给大家介绍的是“沙拉琼脂”。

沙拉？ 琼脂？ 你沙拉里的海藻怎么样？ 你可能会这么想，但这都是错误的。

沙拉琼脂是用琼脂将沙拉（如通心粉沙拉）凝固而成的菜肴，很难形容为含有大量糖分的零食或配菜。

它的外观是沙拉的颜色（乳白色），所以看起来像牛奶琼脂，但实际上是含有沙拉的琼脂。

这不是沙拉吗？ 不是琼脂吗？ 其他县的人无法理解的神秘食物

来源： Photo AC

「沙拉琼脂」既不是沙拉，也不是琼脂，而是沙拉琼脂，被认为是横手市自古以来人们食用的灵魂食物。

横手市周围的一切都是琼脂硬化的吗？

沙拉琼脂是秋田县和横手市周边地区深受人们喜爱的食品，旅行时随处可见沙拉琼脂。 它是如此常见，以至于任何听说过沙拉琼脂的人都会惊讶地发现它实际上到处都有卖。

沙拉琼脂基本上是用沙拉制成的，但似乎已经发展了一种“琼脂文化”，其中任何东西都用琼脂硬化。

什么是“琼脂培养”？

“琼脂文化”字面意思是一种一切都使用琼脂的文化。 琼脂通常用于制作羊羹、果冻和tokoroten。

喜爱沙拉琼脂的秋田人并不满足于仅仅沙拉，所以他们把一切，甚至秋田特产，都放入沙拉琼脂中。

我实际上在当地超市看到了一些沙拉琼脂。

  • 横手炒面 x 琼脂
  • 鸡蛋×琼脂
  • 核桃 x 琼脂

看到这些让我意识到琼脂培养物有多么伟大（其实我没有勇气去买……）。

奶奶的味道

对于县外的人来说，这可能是一种令人惊讶的食物，但对于横手周边的人来说，它就像“奶奶的味道”一样熟悉。

当我去奶奶家时，我听说沙拉琼脂是与泡菜和其他东西一起食用的，并且是茶道中的一部分。 虽然有基本的味道，但是每个家庭都有自己的口味，每个家庭在琼脂里放的东西也不同。

当离开县城的人回到家吃沙拉琼脂时，他们可能会想：“哇，我回来了。”

沙拉琼脂突然在电视上出名了吗？

来源：图片交流

在此之前，沙拉琼脂一直是秋田县瑞美市的隐藏特产。

它何时以及如何成为全国性的存在？

沙拉琼脂登上“建民秀”全国

使沙拉琼脂风靡全国的，是日本电视台的热门节目《秘密宪民秀》。

一开始看到的人还怀疑它是否真的好吃，但当他们尝到的时候，甜味加上沙拉的酸味，非常美味，于是很受欢迎。

之后，它成为社交媒体上的热门话题，并成为闻名全国的秋田特产。

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如何制作和食用美味的沙拉琼脂？

来源： Photo AC

看来沙拉琼脂不仅仅是用来凝固沙拉的。

我们将介绍基本的沙拉琼脂和沙拉琼脂的变种。

如何制作基本沙拉琼脂

说到沙拉，那就是蛋黄酱！ 虽然不是，但是丘比也有琼脂土豆沙拉的菜谱，所以我想介绍给大家。

材料（2人份）

  • 1 个小土豆
  • 1/8 黄瓜
  • 胡萝卜1厘米
  • 琼脂粉 4g
  • 2汤匙糖
  • 200毫升水
  • 丘比蛋黄酱 2 茶匙

怎么做

  1. 土豆洗净后，用干羊皮纸包起来，松散地裹上保鲜膜，用微波炉（600W）加热约3分钟，去皮，用叉子捣碎。
  2. 将黄瓜切成圆片。 将胡萝卜去皮，切块，用保鲜膜包好，放入微波炉（600W）加热30秒左右。
  3. 将②和③加入①中，与蛋黄酱混合，用盐和胡椒调味。
  4. 将水和琼脂粉放入锅中，加热，煮沸，然后转小火，防止沸溢，小火煮约 1 分钟，用锅铲搅拌。
  5. 添加更多糖并溶解。
  6. 将④加入到⑤中并混合。
  7. 将⑥倒入大桶中，待冷却变硬后，放入冰箱冷藏，切成方块。

您还可以用商店购买的土豆沙拉制作美味的土豆沙拉。 如果使用商店购买的土豆沙拉，请添加蛋黄酱调味。

参考：丘比（特殊配方/琼脂土豆沙拉）

沙拉琼脂的变体

沙拉琼脂有多种变体。 沙拉琼脂可以在家以多种方式制作，因此沙拉琼脂有很多变化。

  • 鸡蛋琼脂
  • 乌冬琼脂
  • 横手炒面琼脂
  • 甘薯琼脂

乌冬琼脂是用琼脂将乌冬面凝固而成，红薯琼脂与红薯羊羹类似。 一切看起来都很美味。

哪里可以买到沙拉琼脂？

出处：秋田县官方旅游网站“秋田粉丝”

去秋田我想尝尝沙拉琼脂！ 我相信你们很多人都这么认为。 沙拉琼脂可以在出售配菜的路边车站、旅游产品中心和超市购买。

你也可以在当地的餐馆和自助餐厅吃它，它可能会作为配菜用一个小碗来提供，但它并不总是配有沙拉琼脂。

当地人也会购买它，因此您可能并不总是能够在任何地方买到沙拉琼脂，但请检查一下。

如果你去秋田县，一定要尝尝沙拉琼脂

我介绍了沙拉琼脂，据说这是秋田的灵魂食物。

沙拉琼脂是其他地区没有的食物，但作为奶奶的味道、家常的味道，仍然受到人们的喜爱。

这是在县外很少见的食物，所以请来到秋田尝尝沙拉琼脂。

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