在Tsugaru海峡长大的“精神鲑鱼”是最好的罐头美食食品[Muts City，Aomori县]

纳卡
2022.10.29
最后更新时间： 2024.04.30

1 什么是海峡鲑鱼？
- 1.1 这种源自水产养殖的最北端美味佳肴，其养殖方法曾被认为是非常规的。
- 1.2 随时享用罐装煮蔬菜的美味，感受当季风味。
2 水煮海峡鲑鱼评测
- 2.1 真的只是盐吗？
- 2.2 它最适合搭配哪种配料？
3 如何购买煮熟的海峡鲑鱼
4 综上所述
- 4.1 Kitaaya <信息>

罐头食品，这种传统上被视为廉价保鲜食品的东西，近年来经历了翻天覆地的变化。TBS电视台的节目《松子的未知世界》甚至专门介绍了“世界美食罐头”这一栏目，如今罐头食品已成为餐桌上的常客。

这次，我们将介绍一款来自青森县的本地罐头食品——“水煮海峡鲑鱼”。尽管品质上乘、味道鲜美，但这款罐头食品在全国范围内却鲜为人知。

什么是海峡鲑鱼？

“海峡鲑鱼”是唐纳森虹鳟鱼的品牌名称，这是一种大型虹鳟鱼，由位于本州岛最北端下北半岛的陆奥市的北斋水产生产协会养殖。

这种源自水产养殖的最北端美味佳肴，其养殖方法曾被认为是非常规的。

此前，在潮汐湍急、海水温度低的津轻海峡养殖鲑鱼，由于难度极大，一直被视为“非常规”做法。
事实上，曾有一次渔港遭遇恶劣天气，防波堤坍塌，港内养殖的所有鲑鱼全部死亡。另一次，鱼塘也因飓风而遭受重创。

经过多次失败和改进，北斋水产生产协会终于成功地在尽可能接近自然的环境中养殖鲑鱼，并培育出了肉质紧实、脂肪含量适中的海峡鲑鱼。

随时享用罐装煮蔬菜的美味，感受当季风味。

海峡鲑鱼的捕捞季节为五月初至七月，鲜食期仅有两个月左右。为了让人们一年四季都能在家享用海峡鲑鱼的美味，罐装煮鲑鱼应运而生并开始销售。

水煮海峡鲑鱼评测

现在我们来试试。

打开盖子，就能看到漂亮的鲑鱼粉色鱼肉。只有尺寸符合罐头直径的鱼才会被挑选和切片，所以每一罐都包含鱼肚最肥美的部分，非常棒。

官方网店表示，“只加了一点盐调味，以免破坏味道”，所以这次我没有做任何改动就尝试了。

盛盘时，饱满鲜嫩的鱼肉会溢出来，几乎无法保持形状。罐装三文鱼通常因为经过高压烹制而口感较硬，但海峡三文鱼却异常鲜嫩。

真的只是盐吗？

海峡三文鱼罐头除了盐以外，不添加任何其他调味料或添加剂。令人难以置信的是，它只靠盐就能如此美味。三文鱼脂肪渗出的汁液浓郁鲜美，让人忍不住想把汁水都喝光。考虑到它是罐头食品，它的美味程度着实让我惊喜。

它最适合搭配哪种配料？

以下是一些与三文鱼很搭的配料。

・萝卜泥
・柠檬汁
・葱花
・黄油

经典的葱花配料始终美味。
磨碎的白萝卜和柠檬汁也是绝佳的搭配
，令口感清爽。您可以尽情享用这道菜。虽然“三文鱼配黄油”是经典的搭配，但海峡三文鱼本身味道浓郁，油脂丰富，因此无需再加黄油。

如何购买煮熟的海峡鲑鱼

罐装煮熟的海峡鲑鱼北斋屋网店购买
此外，在海峡鲑鱼的捕捞季，每年5月下旬至7月初的每个周日，陆奥市大畑町都会举办“海峡鲑鱼鲜鱼沙龙特卖会”；每年6月中旬还会举办“海峡鲑鱼节”。即使

是罐装煮熟的海峡鲑鱼，也能品尝到令人惊喜的肥美口感，而当季的海峡鲑鱼刺身也别有一番风味。看来，为了品尝这道美味，前往当地一趟绝对值得！