【후쿠시마현 미나미 아이즈】오우치주쿠에서 「고원소바」를 만끽하자!

manmaru726
2017.01.13
최종 갱신일: 2024.07.1

1 오우치주쿠란?
2 명물 「고원소바」의 시작
3 미사와야의 「파기 소바」
- 3.1 미사와야 <Information>
4 야마모토야의 「호두 메밀」
- 4.1 야마모토야 <Information>
- 4.2 오우치주쿠 <Information>

후쿠시마현에서 1위, 2위를 다투는 관광 명소라고 하면 오우치 숙소! 옛날부터 변하지 않는 그 풍경이 매력이군요.

에도 시대에 타임 슬립 한 것 같은 기분에 잠길 수있는 복고풍 분위기가 젊은이에게도 대인기입니다!

오우치주쿠란?

후쿠시마현 미나미아이즈군 시모고쵸에 있는 오우치주쿠 는 1640년경에 정비된 스쿠바쵸로 당시 닛코로 이어지는 아이즈니시가도가 중요한 운반로로서 이용되고 있었을 때 그 가도를 따라 야마모토무라가 전신이 됩니다. 많은 다이묘나 여행자의 여관초로 이용되어 번창했습니다.

그 초가 지붕의 건물이 늘어서 있는 거리는 1956년에 중요 전통적 건조물 보존구로 지정되어 현재는 1년 내내 관광객이 끊임없이 연간 약 120만명의 사람들이 방문하는 관광지가 되고 있다 합니다.

명물 「고원소바」의 시작

오우치주쿠의 명물이라고 하면 「고원소바(통칭：파 파소바)」 입니다. 통째로 1개 파가 붙은 소바는 임팩트대! 이것을 목표로 오는 사람도 많은, 오우치숙의 인기 메뉴입니다.

오우치숙의 고원소바라고 하면 「파를 젓가락 대신에 사용해 먹는 소바」라고 하는 이미지가 강한 것이 아닐까요. 파를 좋아하기에는 견딜 수없는 일품이군요.

고원 옆의 시작은 에도 시대 초기.

아이즈 마츠다이라가의 조로 시나노국 고원 번주, 야마가타 번주를 거쳐 아이즈 번 초대 번주가 된 보과 마사유키 는 큰 메밀을 좋아해 영지 바꿀 때마다 안고 있는 메밀 장인도 함께 데리고 있었다고 합니다. 아이즈 번주가 되었을 때도 예에 빠지지 않고 메밀 장인을 이끌고 있어, 그 「고원 메밀 장인」 의 가르침을 계기로 아이즈 지방에 현재의 「고원 소바」가 퍼졌다고 합니다.

아이즈 지방에서는 당시 소바는 매운 무의 강판과 구운 된장으로 먹는 것이 일반적이었습니다. 이 먹는 방법이 전해지고, 또 현대의 간장이나 국물의 문화도 틈새, 현재의 고원 소바가 완성되었다고 말해지고 있습니다.

실은 파를 젓가락 대신하는 「고원소바」의 먹는 방법은, 오우치숙 발상의 먹는 방법이었습니다!