Yamagata
[Prefectura de Yamagata] ¡La atención al detalle de los artesanos es increíble! ¡Las tres calles principales de soba de Yamagata!
El soba de Yamagata es conocido por su textura firme y su rico aroma, y cuenta con el apoyo entusiasta de los aficionados al soba de todo el país. Las ciudades de Murayama, Oishida y Obanazawa, en la prefectura de Yamagata, son especialmente conocidas, con numerosos restaurantes de soba famosos.
