[Yonezawa, Prefectura de Yamagata] ¡La salsa de soja es el factor decisivo! ¿Qué es "Umaitare", el héroe anónimo de la cocina local?

Existe una salsa de soja que ha sido amada durante generaciones en la ciudad de Yonezawa, en el sur de la prefectura de Yamagata. Su nombre es "Umaitare". Todo ciudadano de Yonezawa sabe que cada hogar debería tener uno...

ikoke2023.09.15