Un "Toji" (maestro cervecero) es un técnico en la elaboración de sake. Entre ellos, los Nanbu Toji son un reconocido grupo de maestros cerveceros activos en la región de Tohoku, principalmente en la prefectura de Iwate. Una tradición que se ha transmitido desde el período Edo...
El licor de hierbas añejado en barrica "ONI no amaro KZ" presenta una llamativa etiqueta que muestra una máscara de demonio de la danza tradicional Onikenbai, una forma de arte tradicional transmitida principalmente en la ciudad de Kitakami, prefectura de Iwate.
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Wataya es una de las marcas de sake más importantes de la prefectura de Miyagi. Kanenoi Shuzo, la bodega que produce Wataya, vende una edición limitada solo una vez al año. Se llama "Junmai Especial...".
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En Aomori, el reino de las manzanas, la sidra, una bebida alcohólica hecha con manzanas, está ganando popularidad. Hay una amplia variedad de sidras, desde las dulces y afrutadas hasta las secas y auténticas. En esta ocasión, yo, un lugareño, las probaré y compararé...
La ciudad de Koriyama, en la prefectura de Fukushima, celebrará su centenario como ciudad en 2024. Para conmemorarlo, la ciudad albergará el primer evento de whisky en la región de Tohoku, "Whiskey Collection Koriyama".
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El Laboratorio de Destilería Mokhodori, famoso por el brandy de manzana LOVEVADOS, lanzará dos variedades de la edición 2024 de su serie LOVEVADOS Apple Brandy Barrel-Aged a partir del 1 de agosto de 2024...
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¡Subamos al segundo y tercer piso de Monaca! Para llegar al segundo piso, hay que subir por las escaleras mecánicas justo dentro de la entrada de ladrillo rojo, en el lado norte del edificio. Luego hay dos accesos que conducen al estacionamiento subterráneo...
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La destilería Nekka Okuaizu, en la ciudad de Tadami, prefectura de Fukushima, produce el shochu de arroz "Nekka". Las posos de sake, un subproducto del proceso de destilación del shochu de arroz, se destilan de nuevo para producir una bebida alcohólica de alta graduación alcohólica.
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El calor sofocante que se te pega a la piel... El sudor cayendo como una cascada... Justo cuando empiezas a sentirte aletargado cada día, comienza la "temporada de la cerveza deliciosa". Cuando te llevas una taza fría a la boca...
La región de Ani (aldea de Kamikoani, ciudad de Kitaakita, prefectura de Akita) alberga las ruinas de Isedotai del período Jomon, conocidas por su círculo de piedras, que está registrado como Patrimonio de la Humanidad.
