[Dewatsuru] ¿Qué es el sake de arroz natural Matsukura? Un análisis detallado de este famoso producto, que incluso los compradores de Isetan han tomado nota. [Prefectura de Akita]

A medida que el clima se vuelve más frío, es probable que cada vez más personas elijan el sake caliente en lugar del sake frío

explicaremos en detalle sobre el Sake de Arroz Natural Dewatsuru Matsukura, que también se recomienda para calentar el sake local Akita

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[Dewatsuru] ¿Qué es el sake de arroz natural Matsukura?

[Dewatsuru] El sake de arroz natural Matsukura es un sake japonés elaborado en la ciudad de Daisen, prefectura de Akita, elaborado por Dewatsuru Sake Brewery Co., Ltd. y vendido por Akita Seishu Co., Ltd

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En el distrito de Matsukura, ubicado en las montañas al norte de Omagari en la ciudad de Daisen, se han cultivado arroz y verduras sin pesticidas ni fertilizantes químicos durante más de 50 años

El sake de arroz natural Dewatsuru Matsukura se elabora con arroz Akita Komachi cultivado de forma especial (sin el uso de pesticidas durante el período de crecimiento) bajo contrato con agricultores de la zona de Matsukura por Dewatsuru Sake Brewery Co., Ltd., lo que da como resultado un sabor que realmente transmite el hecho de que el sake nace del arroz

El agua utilizada para la elaboración del sake es agua de deshielo de las colinas de Dewa que se filtra a través de múltiples capas de tierra y brota, lo que puede decirse que produce un sake suave, liso y de grano fino

clasificación	Sake especial de arroz puro
arroz crudo	Akita Komachi (libre de pesticidas)
Valor del medidor de sake	2
acidez	1.8
Tipo de sabor	Rico y seco
Relación de pulido del arroz	60%
Temperatura recomendada	・5 a 10 grados (frío como la nieve/frío como las flores)
	・10 a 15 grados (frío)
	・40-50 grados (tibio, templado, caliente)

Referencia: Akita Sake Co., Ltd. "Dewatsuru Sake de arroz natural Matsukura"

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¿Dónde puedo comprar sake de arroz natural Dewatsuru Matsukura?

[Dewatsuru] El sake de arroz natural Matsukura se puede comprar en los supermercados de Omagari, ciudad de Daisen, prefectura de Akita, donde tiene su sede la cervecería, o en línea

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Este sake también se vende en Iki no Za en Isetan Shinjuku, donde los mejores compradores, incluidos catadores de sake, reúnen sake y aperitivos de todo Japón

Por esta razón, se puede decir que a menudo se vende a los amantes del sake en tiendas atendidas por personas con conocimientos genuinos sobre el sake, en lugar de como una bebida para disfrutar a diario o como recuerdo

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[Dewatsuru] Métodos de bebida y refrigerios recomendados para el sake de arroz natural Matsukura

[Dewatsuru] El sake de arroz natural Matsukura se elabora sin pesticidas, por lo que presentaremos recetas de formas saludables de beberlo y bocadillos, como dashi de algas y bayas de mizu encurtidas

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Caldo de kombu

material

• Algas marinas (20 g)
• Agua (1L) *Es preferible agua mineral blanda si está disponible
• salsa de soja (un poco)
• Mirin (un poco)

Cómo hacerlo

• Para reducir los sabores desagradables y la turbidez, agregue algas al agua y déjela en el refrigerador durante aproximadamente 10 horas, luego extraiga el caldo utilizando el método de infusión fría
• Calienta el caldo dashi y mézclalo con Dewatsuru Natural Rice Sake Matsukura en la proporción que desees, luego agrega un poco de salsa de soja o mirin al gusto

El potasio contenido en las algas ayuda a reducir la hinchazón y disminuir la presión arterial, y su bajo contenido de alcohol las convierte en una bebida suave para el organismo

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Mizunomi encurtido

material

• Mizu no Mi (1 bolsa)
• Sal (al gusto)
• Azúcar (cantidad moderada)

Cómo hacerlo

• Espolvoree sal sobre la fruta mizu lavada con cinco dedos y frótela como si la estuviera lavando con sal
• Enjuague con agua corriente para eliminar la sal
• Pruebe y ajuste el condimento, espolvoree aproximadamente una cucharadita de sal sobre todo el plato, agregue un poco de azúcar si lo desea más dulce y coloque en un recipiente como un Tupperware
• Si tienes un peso encima del recipiente, colócalo encima y estará listo en aproximadamente 2 días

Esta es una forma de comer Mizunomi en áreas de la prefectura de Akita donde es abundante, pero debido a que Mizunomi es una verdura silvestre, se cultiva sin el uso de pesticidas o fertilizantes, tiene una textura agradable y es un excelente refrigerio para acompañar el sake

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por último

[Dewatsuru] El sake de arroz natural Matsukura es un sake japonés originario de la ciudad de Daisen, prefectura de Akita. Se elabora con arroz Akita Komachi, cultivado sin pesticidas ni agua de deshielo de las colinas Dewa, lo que da como resultado un sabor que realza el umami del arroz

Esta es una bebida recomendada para aquellos que quieran empezar a beber sake Akita en serio, así que ¿por qué no probarlo?

Akita Sake Co., Ltd. <Información>

• Nombre: Akita Sake Co., Ltd
• Dirección: 83-1 Tengasawa, Tojiya, ciudad de Daisen, prefectura de Akita, 014-0801
• TELÉFONO: 0187-63-1224
• FAX: 0187-66-2277
• URL: https://www.igeta.jp/

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