[青森县八户市]什么是八户前冲鲭鱼？介绍最佳季节和推荐烹饪方法

提起青森县引以为傲的海鲜，很多人可能会想到金枪鱼、扇贝、鱿鱼等。事实上，八户的品牌青花鱼“八户前冲鲭鱼”作为青森县的代表性海鲜也越来越受欢迎。这次就为大家详细介绍八户前冲鲭鱼的特色、季节以及推荐的烹调方法！读完这篇文章后，您一定会想品尝更多八户前冲鲭鱼！

什么是八户前冲鲭鱼？它的特点和魅力

“八户前冲鲭鱼”通过严格标准

在八户附近捕获的品牌鲭鱼。为了被称为​​八户前冲鲭鱼，它必须通过严格的标准。在八户市附近的三陆海岸捕获的青花鱼，只选择脂肪丰富、肉质紧实的青花鱼。寒冷的海水和丰富的浮游生物的完美环境，为鲭鱼创造了理想的生长条件。尤其是冬天，水温下降，鲭鱼的肉质变得更加油腻，放入口中的一瞬间就能享受到鲜味迸发的精致味道。

肥美的海苔真是绝了！尝过一次就永远不会忘记的味道

八户前冲鲭鱼最大的魅力在于其肥腻的口感。做成生鱼片时，肉质变得油亮有光泽，沾上酱油时，油就蔓延开来。放进嘴里，油脂饱满，味道浓郁，却又鲜美到没有苦涩的感觉。难怪它如此美味，现在在全国各地都有粉丝。

八户前隐鲭鱼的季节是什么时候？

八户前冲鲭鱼的美味时间是 9 月到 12 月、秋天到冬天。这个时候捕捞的鲭鱼脂肪含量特别高，肉质厚实，无论怎么烹调都能享受到最好的味道。

八户前冲鲭鱼在十一月左右特别受欢迎，此时其脂肪达到顶峰，在八户的市场和餐馆中非常受欢迎。从一大早起，这里就挤满了寻找新鲜鲭鱼的人们。此外，即使在非季节性季节，冷冻食品也很容易获得，让您可以在不牺牲新鲜度的情况下享用它们。

4种烹饪方法推荐！介绍当地人独特的饮食方式

1. 王道是“Shimesaba”

Shimesaba 是一种最大限度地发挥八户前鲭鱼的脂肪的烹饪方法。醋的酸度与肥肉完美搭配，更能衬托出肉的味道。当地的超市和鱼店都出售加工后的青花鱼，因此很容易尝试。

有时候吃到酸味很重的Shimesaba会感到失望，但是八户前冲鲭鱼的Shimesaba很容易吃，因为丰富的脂肪中和了酸味！虽然吃起来很方便，但是脂肪含量很高，所以搭配紫苏叶、生姜等调味品一起吃还是不错的。对于孩子们来说，我们还推荐 Shimesaba 的酒吧寿司（压制寿司）。

2.“盐烤”，用猛烈的烤来锁住味道的菜肴

如果想充分享受八户前鲭鱼的油脂，建议用盐烤。慢慢地烤，皮变得酥脆，肉变得肥美多汁。饰以磨碎的萝卜，非常适合搭配酒精或米饭。

在八户市的居酒屋也可以品尝到串烧的八户前鲭鱼。它比普通的盐烤食物更容易吃，而且咬起来的方式也很有趣。另外，立鼻码头早市还出售盐烤青花鱼串，可以直接享用现烤的美味。如果你在家做，撒上大量的盐，慢慢地煮，就能得到完美的外脆内软的口感。

3. 家庭主食！ 「味噌煮鲭鱼」

脂肪丰富的八户前鲭鱼用味噌煮也很美味。通过小火慢煮，味道就会融化，与味噌的浓郁完美融合。如果使用津轻味噌，略带甜味的调味料会衬托出鲭鱼的味道。尤其是在寒冷的季节，这道菜一定能让你从内心感到温暖。青森特有的添加了大量生姜的味噌酱与米饭非常相配。

4.直接品尝鲭鱼的鲜味！ 「祖克丼」

前冲银叶汤鳅盖饭作为八户的当地盖饭而闻名，是可以直接品尝青花鱼风味的杰作。将鲭鱼放入采用江户前寿司技术的腌制酱中慢慢腌制，使鲭鱼的肥美风味更加凸显。

米饭上厚厚地堆满了腌青花鱼，看起来很奢华，还建议搭配高汤茶泡饭，享受不一样的味道。八户市内的餐厅都有提供，一旦尝试过，就会被它的美味所折服。

概括

八户前冲鲭鱼是在青森县自然环境中培育的优质鲭鱼品牌。它的脂肪和味道使其在任何菜肴中都非常美味。尤其秋冬两季，是最能充分发挥风味的季节。下巴、盐烤、串烧、味增煮、米饭等多种吃法，何不把八户的味道带回家，享受奢华的时刻呢？