Préfecture de Yamagata
Quand on pense à Yamagata, on pense forcément au bœuf de Yonezawa ! Voici quelques restaurants populaires de la ville de Yonezawa !
Le bœuf Yonezawa est réputé dans tout le pays comme le meilleur bœuf noir japonais. Issu de génisses et de bœufs soigneusement engraissés pendant plus de 32 mois après leur naissance, il se caractérise par sa viande tendre et son gras doux et de grande qualité.
