[Partie 2] La culture du sel mariné dans les six préfectures du Tohoku pour survivre au rude hiver | Production de sel dans différentes régions du Tohoku...
Indispensable pour les conserves ! D'où vient le sel et comment est-il obtenu dans la région de Tohoku ? Dans la région de Tohoku, la technique de la conservation des légumes par la saumure, source vitale de nutriments, s'est remarquablement bien développée comme moyen de survivre aux longs et rigoureux hivers….
