Desde Oga, Akita y Minamisoma, Fukushima, está surgiendo una nueva cultura del sake. La película "Arroz y viento" se estrenará en febrero de 2027

El documental "Ine to Kaze" ( Arroz y Viento), que sigue a jóvenes cerveceros que se desafían a sí mismos para crear nuevo sake en sus respectivas regiones —"Ine to Agave" en la ciudad de Oga , prefectura de Akita, "haccoba" en la ciudad de Minamisoma, prefectura de Fukushima , y ​​"WAKAZE" en París, Francia— ha sido programado para su estreno en cines.

Se estrenará en todo el país a partir del 27 de febrero de 2027 (sábado) en Eurospace en Tokio y otros cines. Previamente, habrá una proyección de preestreno en el cine AL☆VE en la ciudad de Akita el 20 de febrero (sábado)

¿Cómo se transmitirán las tradiciones del sake japonés y cómo se transformarán? Este documental, rodado a lo largo de cinco años y medio, retrata la vida de personas que se enfrentan al futuro de la elaboración del sake y de su región

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"Rice and Wind" sigue a jóvenes viticultores durante cinco años y medio

Ante desafíos como la disminución del consumo de sake, la contracción del mercado y las regulaciones que rodean su elaboración, "Rice and Wind" es un documental humano que muestra a los productores de sake que intentan forjar una nueva cultura del sake mientras se enfrentan a estos problemas

Desde la creación de una fábrica de cerveza hasta el perfeccionamiento de sus habilidades y la creación de una red de distribución, la película documenta los desafíos, las luchas y las transformaciones de jóvenes que trabajan directamente en primera línea durante un período de cinco años y medio

La película fue dirigida, filmada y editada por Travis Matsumoto. La producción y distribución estuvieron a cargo de Outcrop Co., Ltd., con sede en la ciudad de Akita

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¿Qué es la nueva cultura del alcohol conocida como "sake artesanal"?

Para comprender este trabajo, es importante conocer la nueva cultura del sake denominada "sake artesanal" que los productores están promoviendo

Según la explicación de la Asociación de Cerveceros de Sake Artesanal en el comunicado de prensa,el sake artesanal es un nuevo género de bebida alcohólica que utiliza arroz como materia prima, basándose en las técnicas de elaboración del sake tradicional japonés (seishu), pero incorporando procesos que no están permitidos legalmente para la producción convencional de sake.

La película sigue a productores de sake de diversas regiones mientras entablan conversaciones, se inspiran mutuamente y forjan una nueva cultura del sake. Si bien heredan técnicas tradicionales, exploran nuevas posibilidades. A través de este desafío, la película plantea la pregunta: "¿Qué es la tradición?"

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Los desafíos del cultivo de arroz y agave en Oga, Akita, y del cultivo de haccoba en Minamisoma, Fukushima

En la ciudad de Oga, prefectura de Akita , Shuhei Okazumi estableció "Ina to Agave" (Arroz y Agave) como su centro de operaciones, utilizando una fábrica de sake que renovó a partir de una antigua estación de tren . La película muestra sus esfuerzos por revitalizar el mundo de la elaboración de sake y la región, con el objetivo de crear una zona especial para la producción de sake en Japón

Mientras tanto, Taisuke Sato fundó "haccoba" en el distrito de Odaka, ciudad de Minamisoma, prefectura de Fukushima . En una zona donde la población se había reducido a cero debido al accidente nuclear, renovó una casa particular y abrió una cervecería. Si bien incorpora métodos de elaboración tradicionales transmitidos de generación en generación en Tohoku, se dedica a la elaboración de sake con un espíritu libre que trasciende los límites de los géneros.

La película narra las experiencias de los cerveceros que se enfrentan al reto de elaborar sake en sus respectivas regiones y a la vez consideran el futuro de sus comunidades

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De París al "Santo Mundo": El desafío de "WAKAZE"

La película no se limita a mostrar los desafíos de Tohoku

Shoya Imai, cofundador de la empresa de sake "WAKAZE", ha establecido una fábrica de sake en París, Francia . Con el objetivo de convertir el sake en una "bebida mundial", trabaja para elaborarlo en el extranjero y crear una nueva cultura.

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La película tendrá una proyección previa en Akita, seguida de su estreno a nivel nacional a partir del 27 de febrero de 2027

Junto con este anuncio, también se ha publicado un tráiler de presentación de la película

La película se estrenará en todo el país el sábado 27 de febrero de 2027. Una proyección previa tendrá lugar en el cine AL☆VE de la ciudad de Akita una semana antes, el sábado 20 de febrero.

Oga, Odaka y París. ¿Cómo se conectarán estos desafíos, que surgieron en lugares distintos? Esta es una cita ineludible no solo para los amantes del sake, sino también para quienes se interesan por el desarrollo comunitario en Tohoku y las personas que preservan las tradiciones

*Consulta los próximos comunicados para conocer las fechas de proyección y los cines. El sitio web oficial aún está en construcción al momento de este comunicado de prensa

Fuente:[Anuncio especial publicado] ¡El documental "Rice and Wind" se estrenará en todo el país a partir del 27 de febrero de 2027 en Eurospace y otros cines! (PR TIMES)

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