清酒

秋田的清酒“雪之美人”是什么？这是一种在公寓楼角落里酿造的特制清酒。

  • 紫姬 紫姬
  • 最后更新时间：2023年5月26日

你可能听说过秋田清酒很好喝，但你难道不想尝尝一些难得一见的珍稀清酒吗？

在本文中，我们将详细介绍“雪之美人”，

由纪的美貌体现在哪里？

雪野美人是秋田酿酒株式会社生产和销售的清酒

酿造所用的泉水来自太平山脚下的一处泉眼，往返取水需要两个小时，但由于水源位于深山之中，甚至有可能遇到熊。

也可以说，秋田酿酒株式会社致力于生产纯米酒，不添加任何糖类和酸味剂。

秋田酿酒厂 <信息>

  • 名称：秋田酿酒株式会社
  • 地址：秋田县秋田市楢山登町5-2，邮编：010-0021
  • 电话号码：018-832-2818
  • 官方网站： https://yukinobijin.com/

谷歌地图

雪乃美人与六号酵母

秋田酿酒株式会社主要使用秋田酵母酿造雪野美人啤酒，其中最常用的酵母6号酵母。

6号酵母的正式名称是“协和6号酵母” ，它最初是由国税厅工程师大名藤雄从位于秋田县的荒正酒造株式会社的酒醪中提取出来的高品质酵母。

这种酵母由日本酿酒协会（一家公益法人团体）培育和销售。6号酵母具有在10摄氏度甚至更低的温度下发酵的独特能力，因此，尽管与最新的酵母相比，它的外观略显普通，但却一直深受人们喜爱。

推出了一系列使用 6 号酵母酿造的优质清酒，“2022 年纯米大吟酿”和“山田锦 6 号酵母超干型纯米吟酿”。

荒正酒造株式会社与秋田酒造株式会社之间的联系不仅限于6号酵母。“NEXT5”的名义共同合作，由秋田县各酒厂的管理人员组成，旨在酿造面向下一代的清酒。

秋田市的清酒酿造厂不仅使用相同的 6 号酵母酿造优质清酒，而且还积极开展清酒品鉴活动和联合酿造等新举措，这必将成为清酒爱好者无法抗拒的潮流。

参考资料：日本酿酒协会“协会酵母®”

Yuki的美人零食食谱

当清酒爱好者们得到一些美味的清酒时，他们想立刻制作一些简单的小吃来搭配，所以我们想向您介绍一种与雪乃美人完美搭配的快速简便的小吃：罐装鲭鱼配梅子酱和白酱。

一道用李子和白汁调味的罐装鲭鱼食谱，非常适合搭配清酒。

材料（1人份）

  • 罐装煮鲭鱼（1罐）
  • 蛋黄酱（1.5汤匙）
  • 花生（20克）
  • 腌梅子（1个）

怎么做

  1. 将花生粗略碾碎
  2. 将罐装鲭鱼分成汁水和鱼肉两部分，用厨房纸巾擦干鱼肉上的水分。
  3. 将梅干中的籽取出，用刀捣碎。
  4. 将鲭鱼、蛋黄酱、碎花生和捣碎的腌梅子放入碗中搅拌均匀，然后盛入盘中即可食用。
  5. 撒上花生碎调味享用吧！

这是一种用广受欢迎的罐装鲭鱼制成的小吃，步骤并不难，所以制作起来很简单。

如果喜欢，也可以用烤箱稍微加热一下花生，这样可以增添香味并改善口感。添加过多的蛋黄酱会掩盖雪之美人清淡的味道，所以添加前一定要仔细测量用量。

概括

雪野美人是由秋田酿酒株式会社生产和销售的纯米酒，该酿酒厂位于秋田市楢山市一栋公寓楼的角落里。我了解到，它是使用大量荒正酒造株式会社开发的6号酵母，采用传统、稳固的酿造方法酿造的。

这种清酒比较少见，但如果你有幸找到，一定要尝尝它浓郁的风味。

其他文章