Gourmets du Tohoku
Tranches de hareng ? Histoire de leur création et suggestions de dégustation [Préfecture d’Aomori]
La culture de la fermentation reste très présente à Hokkaido et dans le Tohoku. Parmi les produits fermentés, le « nishin no kikomi » (hareng tranché), consommé à Hokkaido et à Aomori, est apprécié depuis longtemps comme accompagnement du riz ou comme en-cas avec de l'alcool.
