Recette
[Préfecture de Yamagata] Le condiment estival emblématique de la région d'Okitama. De quelle aubergine ronde s'agit-il ?
Dans la région d'Okitama, au sud-ouest de la préfecture de Yamagata, la conservation des jeunes aubergines rondes au vinaigre selon une méthode unique est devenue un incontournable de l'été. Récemment, cette méthode a été améliorée et simplifiée.
