dashi

¡Ha llegado la temporada del dashi, el plato local! Te presentamos una amplia gama de recetas y variaciones...

¿Conocen el dashi, un plato tradicional de la prefectura de Yamagata? ¡Probablemente muchos ya lo conozcan! El dashi es un caldo nutritivo elaborado con abundantes verduras, como pepinos y berenjenas.

Haruka Hashimoto2025.06.18

El dashi de Yamagata es un plato local versátil y fácil de preparar que combina a la perfección con todo. [Prefectura de Yamagata]

No exagero al decir que el dashi, un plato veraniego básico de Yamagata, se ha popularizado en todo el país. ¡Me encanta y lo como dos o tres veces al verano! Sin embargo, al recordarlo, me doy cuenta de que hay muchos aspectos a considerar al prepararlo.

Aoiwa2024.06.22