Tohoku es conocida como una "región de sake" con una abundancia de sake local. Y dado que la cultura de beber está tan arraigada en esta región, existe un fuerte compromiso con el "shime" (una forma tradicional japonesa de beber) al final de una noche de copas. Además, esta "cultura del shime"...
Cuando piensas en Aomori, te vienen a la mente manzanas, pero eso no es todo. La prefectura también produce una asombrosa variedad de frutas, como cerezas, uvas, melones, albaricoques, peras, ciruelas pasas y grosellas negras.
El helado suave en las estaciones de carretera aprovecha al máximo los sabores y aromas de los ingredientes locales, convirtiéndolo en un capricho gourmet popular, esencial para un descanso del coche. En este artículo, presentaremos los sabores de las 39 estaciones de carretera de la prefectura de Iwate...
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Cuando piensas en natto, quizás lo imagines como algo que se come solo para desayunar, pero en la región de Tohoku, la situación es un poco diferente. En Tohoku, donde la cultura de la comida fermentada está profundamente arraigada, el natto se ha convertido en parte de la cultura gastronómica local...
Al hablar de chikuwa en la prefectura de Aomori, lo primero que viene a la mente es el Kamome Chikuwa de Maruyo Suisan. Su presencia se hace evidente al observar la sección de kamaboko de un supermercado. Filas y filas de Kamome Chikuwa...
La cultura de la fermentación se mantiene arraigada en Hokkaido y Tohoku. Entre ellos, el "nishin no kikomi" (arenque en rodajas), consumido en Hokkaido y Aomori, ha sido apreciado desde hace mucho tiempo como acompañamiento del arroz o como aperitivo con alcohol.
En los supermercados y confiterías japonesas de la región de Tsugaru, en las prefecturas de Aomori y Akita, se pueden encontrar dulces llamados "Unpei" durante la festividad de Año Nuevo, antes del Obon y durante el equinoccio. Vienen en rosa brillante, verde fluorescente y otros colores...
Cuando los cerezos en flor en el Parque Hirosaki empiezan a florecer, los habitantes de Tsugaru disfrutan de una experiencia un tanto inusual. La comida alineada en las bandejas de picnic son en realidad "cangrejos espinosos", un manjar poco común en Tsugaru.
La prefectura de Fukushima es conocida como el reino de las frutas. Aunque nunca he vivido allí, tengo varios familiares de Fukushima y he estado sumamente agradecido por las frutas que se producen allí a lo largo de mi vida.
¿Has oído hablar del "Delicioso! Pan de Curry con Carne y Aroma de Sésamo" del Grupo Beljoyce, ganador del Gran Premio de los Premios Lunch Box and Side Dish de 2025? Es un pan de curry relleno de curry de carne...
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