Wataya es una de las marcas de sake más famosas de la prefectura de Miyagi. La cervecería Kanenoi Sake, fabricante de Wataya, vende una edición limitada solo una vez al año. Se llama Special Junmai Kawaguchi Natto. ¿Qué? Natto...
Aoiwa
El nombre un tanto desconocido de "chorogi" y su singular aspecto rojo y arremolinado pueden sorprender a quienes lo ven por primera vez, haciéndoles preguntarse si es comestible. Sin embargo, este chorogi es originario de la ciudad de Yuzawa, prefectura de Akita...
¿Has oído hablar del dulce "Aizu no Tenjinsama"? Es un dulce muy popular que se vende en la confitería "Taroan" desde 1979. Tiene un sabor suave y esponjoso con una textura firme...
Cuando se piensa en sashimi de caballo, muchos lo asocian con una especialidad de Kyushu. Sin embargo, también es una especialidad de la región de Aizu, en la prefectura de Fukushima. Y en Fukushima, el sashimi de caballo se sirve con miso de mostaza...
Al hablar de Akita ekiben, lo primero que viene a la mente es el arroz con pollo de Hanazen. Este plato, con suave y tierna carne de pollo bañada en una salsa agridulce sobre esponjoso arroz cocido, es un favorito tanto entre locales como entre viajeros...
El Towada Barayaki consiste en panceta de res sazonada con una salsa agridulce y asada a la parrilla. Este plato, muy apreciado en Towada, prefectura de Aomori, es fácil de preparar, solo con cebolla y panceta.
En Aomori, el reino de las manzanas, la sidra, una bebida alcohólica hecha con manzanas, está ganando popularidad. Hay una amplia variedad de sidras, desde las dulces y afrutadas hasta las secas y auténticas. En esta ocasión, yo, un lugareño, las probaré y compararé...
Al pensar en los mariscos que enorgullecen a la prefectura de Aomori, muchos probablemente piensen en atún, vieiras y calamares. De hecho, la caballa de Hachinohe, "Hachinohe Maeoki Saba", es también uno de los mariscos más famosos de Aomori...
En los fríos inviernos de Aomori, las sopas para calentar el cuerpo son esenciales. Aomori tiene una variedad de sopas, como la "sopa keno", la "sopa senbei" y la "ichigo ni", pero la que me gustaría presentarles en esta ocasión es la "jappa...".
¿Has oído hablar de los "brotes de soja Owani", cultivados en la ciudad de Owani, prefectura de Aomori? Son brotes delgados y largos, ¡y no solo tienen un aspecto espectacular, sino que también saben de maravilla! Para quienes solo conocen los brotes de soja comunes, esto puede resultar sorprendente...
