[秋田县] 什么是猴酒？ 菅江真澄详细解说《雪出和堂》中介绍的药用清酒

  • 紫姬
  • 最后更新：2023.07.12

江户时代末期的日本学者旅行者 菅江真澄牙齿，”雪出羽路” 世代居住在田代村（现在的山内村）的岛田玄介家族酿造猴酒，对治疗腹痛有效果。

在这篇文章中，我们将介绍秋田传承的神秘清酒，猴子清酒我会详细解释。

参考：国立国会图书馆数字馆藏《秋田系列第7卷雪出和堂》

酿造猴酒？

什么是猴酒？1051年至1062年间发生的九年战争这款清酒是在清原家的总司令清原武德时代酿造的。

在《雪出和堂》中，猴酒的制作方法描述如下。

  • 抓住三只猴子并去除它们的皮肤和肌肉。
  • 将肝和背肉用冷水浸泡30天
  • 在阳光下晒干，浸泡在清酒中，然后在六月的烈日下再次晒干。
  • 用盐水浸泡，放入坛子中，盖上盖子，密封三年。

猿酒完成后，据说如果喝一勺，并补充等量的水和盐，就能治愈一千年而不变。

猿酒的罐子

制作猴酒的说明包括将其放入罐子中并密封，但这是什么样的罐子呢？

《雪出和堂》上有菅江真澄绘制的猴酒罐子图，标题为“猿酒酿造罐”。

尺寸为高1尺8寸5分（70.1厘米）、直径7寸（26.5厘米）、周长3尺8寸5分（145.8厘米），可见是相当大的罐子。 。

从图中可以看到，罐子的表面有些脏，绑口的绳子也有些磨损，所以即使菅江真澄看到这个罐子，我们也可以推测这个罐子已经很旧了。

秋田甲斐新报刊登猴子酒

1933 年 5 月 30 日的《秋田甲斐新报》指出，``菅江真澄时代的猿挂依然存在一篇关于猴子清酒的文章发表在标题``。

文章称，菅江真澄在雪出羽道所写的灵丹妙药猴酒，在平贺郡田代村岛田玄介的后裔所居住的农舍中被当作传家宝精心保存。

猿酒罐由岛田玄介的后人精心保存，并与四个用于抽出猿酒的碗一起小心地放在木箱中，但罐子的尺寸为1。文章称，它与《中》中描述的一模一样。雪出和堂，长度为 8 太阳 5 分，直径为 7 太阳，周长为 3 尺 8 太阳 5 分。

关于附带的四个木碗也有说明，大小四个木碗中最大的一个直径为 5 太阳（18.9 厘米），容量为 2 太阳（0.45 升），另一个为 7 太阳。据说，要将猴酒从罐子里抽出来，必须用拇指、中指、无名指抓住木碗的边缘，然后将其提起，这是一项相当困难的任务。

文章的最后写道，当猴清酒从罐子里倒出来时，它会发出一种怪异的金属声音，尽管它应该是液体，而女性们害怕这个罐子，就好像它是某种东西一样。有点怪物，我就是。

不管岛田源介的后人如何小心翼翼地保存着祖先留下的物品，他们家中仍然有一个据说是用三只猴子的肉制成的旧罐子，想必相当可怕。

然而，由于世代相传的人将猿酒倒入其中，并通过添加水和盐重新填充，因此这篇文章传达了猿酒的真实本质，使其成为菅江真澄的宝贵记录。我们还能够确认尺寸是否匹配。

我不知道猿酒罐是否还存在，但我相信有很多人希望它能被珍藏在秋田县的某个地方。

概括

猿酒是一种具有治愈疾病功效的药用清酒，诞生于前久年时代（1051 年至 1062 年），清原武德时代，清原武德是日本军队的总司令。清原一族。

当您阅读菅江真澄的《雪出和堂》时，请务必阅读有关猿酒的文章。

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