什么是猿酒？对菅江真澄在《雪出羽堂》中介绍的药酒的详细解释[秋田县]

江户时代后期的日本古典学者和旅行作家菅江真澄，《雪出羽道》世世代代居住在田代村（今山内村）的岛田源助家族猴子酒写道

本文珍稀传奇清酒详细介绍了

参考资料：国立国会图书馆数字馆藏，《秋田系列，第7卷：雪出羽路》

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猴子酒酿造的？

猿酒1051年至1062年间的九年战争期间担任清原氏的总司令

《雪出羽道》对猿酒的制作方法描述如下：

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• 抓三只猴子，剥去它们的皮和肌肉。
• 将肝脏和背部肉浸泡在冷水中 30 天。
• 在阳光下晒干，浸泡在上等清酒中，然后在六月的烈日下再次晒干。
• 把它浸泡在盐水中，放入罐子里，盖上盖子密封三年，就完成了。

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据说，猴子酒酿好后，喝一勺，再加入等量的水和盐，就能治好疾病一千年。

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猴酒的关于盛放

制作沙鲁清酒的配方中提到应该将其放入陶罐中密封，但这是什么类型的罐子呢？

在《雪出羽道》中，《猴子酿酒罐》，有一幅菅江真澄的画作，名为

尺寸为：高 1 尺 8 寸 5 分（70.1 厘米），口径 7 寸（26.5 厘米），周长 3 尺 8 寸 5 分（145.8 厘米），由此可见，这是一个相当大的罐子。

图片显示罐子表面略脏，捆绑罐口的绳子也略微磨损，这表明即使在菅江真澄看到它的时候，这个罐子也已经相当古老了。

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秋田崎器新报刊登的猴酒

1933 年 5 月 30 日的《秋田先驱新报》“菅江真澄时代的猴酒至今仍然存在”。刊登了一篇关于猴酒的文章，标题为

文章指出，菅江真澄在《雪出羽道》中称之为神药的猿酒，被岛田源助的后代们珍藏在枚方郡田代村的一个农场里，作为家族传家宝。

岛田源助的后代将这只猴子酒罐妥善保存，并连同四个盛酒的碗一起小心地放在一个木箱里。文章指出，这只酒罐的尺寸与《雪手霸道》中描述的尺寸完全一致：高1尺8寸5分，直径7寸，周长3尺8寸5分。

书中还对配套的四个碗进行了说明，称它们是四个大小不一的木碗叠放在一起。最大的碗直径18.9厘米，容量0.45升（2升5尺）。书中提到，从直径7英寸的陶罐中舀取清酒时，需要用拇指、中指和无名指捏住木碗的边缘，因此相当费力。

文章最后写道，当猴子酒从罐子里倒出来时，即使它是液体，也会发出一种怪异的金属声，女人感到害怕这个罐子，把它看作一个鬼魂。

无论岛田源助的后代们多么小心翼翼地保存着这件物品，家里有一个据说是用三只猴子的肉制成的旧罐子，想必对他们来说一定很可怕。

然而，这篇文章描述了猴酒的来龙去脉，因为一代又一代的人从中汲取酒液，并用水和盐补充，而且也证实了其尺寸与菅江真澄的珍贵记录相符。

目前尚不清楚这只猴子酒罐是否仍然存在，但我相信有很多人希望它被珍藏在秋田县的某个地方。

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概括

猿酒是一种具有疗愈功效的药酒，它是在清原武则统治时期创造的。清原武则在1051年至1062年间爆发的九年战争（外国九年战争）中担任清原氏的总司令。

如果你要了解菅江真澄的《雪出羽道》，也一定要阅读那篇关于猴酒的文章。

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