什么是Shindo Beekeeper Garden的“樱桃蜂蜜”？ [Yamagata县]

我一直以为养蜂是偏远地区才会进行的活动。

说实话，我对蜜蜂并没有什么好感，所以从未想过养蜂场会离居民区这么近……这是我第一次参观养蜂场，想了解更多相关信息。

在一次活动中，我遇到了经营养蜂生意的辛多先生。

活动现场，一个小展位上只展示和出售蜂蜜。我注意到一份介绍小册子上“樱桃蜂蜜”，便询问了一下，得知这种蜂蜜只产于山形县。我在那里问了一些问题，后来又去拜访了他们，想更深入地了解蜂蜜，最终也了解了蜜蜂。

本文节选自我在新藤养蜂场进行的采访。请阅读至结尾。您或许会爱上蜜蜂

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寻找仅在山形县生产的“樱桃蜂蜜”

来自新堂养蜂场的真藤真理子女士在米泽市参加一场活动时告诉我们，他们一种产自山形县的“樱桃”蜂蜜非常受欢迎，在东京的活动上一开售。我们请求对她进行采访，以了解更多详情。

他欣然同意，我们便去参观了他的家（养蜂场）。我们一边听他讲述养蜂的故事，一边目不转睛地盯着散落在参天大树间的蜂箱。

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你是因为把蜜蜂当宠物养才开始养蜂的吗？

新藤养蜂场最初只有两个蜂箱。

这一切都始于我们这次采访的真理子的叔叔开始饲养蜜蜂作为宠物。

大约35年前，真理子的父亲在她叔叔因病去世后接管了养蜂场，因为他觉得放弃养蜂太可惜了。现在，她的儿子健一继承了家族生意，她的妹妹真理子也经营着养蜂场。

最初只有两个蜂箱，现在已经发展到50多个，他每天都忙着照顾蜜蜂。他说他现在很享受与蜜蜂打交道，并表示： “蜜蜂太迷人了！它们既有规律又深奥。”

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在谈论蜂蜜之前，我们先来谈谈蜜蜂吧！

蜜蜂采集花粉，花粉是蜂蜜的原料。蜂巢是蜜蜂生活的基础，由一只蜂后和数千至数万只工蜂组成

蜂后体型是工蜂的两到三倍，每天产卵1500枚。为了产卵，工蜂冒着生命危险采集和搬运花粉，花粉是它们的食物。

蜂后的寿命约为四年，是工蜂寿命的 30 到 40 倍，而且她会留下后代。

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一只蜜蜂能产一茶匙蜂蜜吗？

它们辛勤劳作，采集花粉，抚育幼蜂。工蜂的寿命为40天。

它短暂的一生中采集到的蜂蜜量大约只有一茶匙。

在这些工蜂的帮助下，养蜂人根据花期移动蜂箱，并从每朵花中采集蜂蜜。

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蜂蜜有一种独特的味道！

上图红色标签的“樱桃”蜂蜜和蓝色标签的“洋槐”蜂蜜。这些小瓶装蜂蜜推荐给想要尝试不同口味的人。

从每种花中采集的蜂蜜有三种不同的包装，包括活动现场出售的小瓶装、可爱的熊形容器，以及可以盛装大量食物的大瓶装。

蜂蜜的味道和颜色会因蜜蜂采集的花朵种类而异。

后来，我去了新道养蜂场，立刻就品尝了蜂蜜。
四种蜂蜜——洋槐蜜、樱桃蜜、栗子蜜和百合蜜……真是让我大开眼界！我惊讶地发现，蜂蜜的味道和香气竟然会因为花粉种类的不同而有如此大的差异。

首先，我们尝试了广受欢迎的相思树果实，它甜度适中，不会太甜。

接着，我舔了一口樱桃蜂蜜，它散发着淡淡的樱花香。也许是味道和香气的融合，让我想起了樱花麻糬。

新藤先生家院子里现在正值栗树花期，用这些栗树花粉酿造的蜂蜜，实际上就是栗子蜜！如果你闭上眼睛舔一口，可能会把它的味道和香气误认为是糖渍栗子。

栗子蜂蜜味道浓郁，但与披萨很搭，甜咸的味道令人上瘾，所以一定要尝尝。

片广阔的土地上种植着百合树，。抬头仰望，可以看到盛开的花朵，因此它们也被称为郁金香树。

现在正是百合花盛开的季节用百合花酿造的蜂蜜味道，适合所有人饮用。

新堂养蜂场的蜜蜂采集的花粉来自它们的迁徙路线会随着百合花的开花季节而

授粉是樱桃结果的必要条件。蜜蜂帮助樱桃授粉，而我们人类则分享它们采集的花蜜。

该公司通过农业合作社与上山市和南阳市的樱桃种植户签订了合同，新藤的蜜蜂会进行为期 10 天的授粉工作，采集花蜜，最终酿成珍贵的樱桃蜂蜜。

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参观完新堂蜜蜂农场后

真理子家周围是乡村山景，时间过得如此舒适惬意，以至于很容易忘记时间的流逝。

此外，从房间内望去，窗台上盛开着美丽的攀援玫瑰，常春藤和金银花缠绕着小屋，使之看起来像一个英国乡村小镇。

了解了蜜蜂的生命周期后，你会发现自己对飞进敞开窗户的蜜蜂产生了一种喜爱之情。

曾在东京和海外生活过的真理子回到了家乡，现在帮父母打理养蜂生意。在东北地区，享受工作和生活的秘诀是“激情”。

“蜜蜂真迷人！它们有条不紊，而且意义深远。”我第一次听到的这些话至今仍让我记忆犹新。

新堂养蜂场 <信息>

• 名称: 新道蜜蜂园
• 电话号码：090-6458‐282
• 电子邮件：applehoney2299@gmail.com

目前，新堂养蜂场没有任何零售店或批发业务，因此产品只能在各个地区举办的销售活动中购买。

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