【青森】什么是传酒?三个故事,让您更享受品尝顶级清酒的乐趣。

提到丹酒,你可能会想到青森出产的最高品质的清酒,因此很多人可能会觉得它有点令人望而却步。

在本文中,我们将向您介绍什么是传酒,以及一些让它变得有趣的故事。


什么是Denshu?

丹酒(Denshu)发音为“denshu”,是由西田酒造株式会社在青森县青森市油川町生产的日本清酒。

“田”指的是种植大米(清酒的原料)的稻田,“田酒”这个名字表达了这是一种纯米酒的含义,它不使用稻田以外生产的酿造酒精或酿造糖。

截至 2022 年 5 月,可供选择的 Denshu 类型汇总如下表所示。

 

生米

碾米率

清酒计量值

酸度

酒精含量

零售价

评论

纯米大吟酿飞鸟 1.8l

山田锦

40%

±0

1.4

16.5度

12,100日元

・限量发货

・仅限12月限量发货

纯米大吟酿山海 1.8l

山田锦

40%

±0

1.5

16.5度

11,000日元

・限量发货

・仅限11月限量发货

纯米大吟酿 720ml

山田锦

40%

±0

1.4

16.8度

4400日元

・限量发货

・仅限十月限量发货

纯米大吟酿 45 度 1.8l

山田锦

45%

±0

1.6

16.5度

6600日元

・限量发货

・仅限十月限量发货

纯米大吟酿百四酒 1.8l/720ml

怀井花

40%

±0

1.6

16.5度

6050日元

3300日元

・限量发货

・仅限五月限量发货

特级纯米清酒山海 1.8l

花之暴雪

55%

±0

1.6

15.5度

3300日元

・仅限11月至冬季期间限量发货

特级纯米酒 1.8升/720毫升

花之暴雪

55%

±0

1.5

15.5度

2,970日元

1485日元

・全年供应产品

所有清酒的酒度计值均为±0,酸度约为1.5,这意味着它们既不太干也不太甜,易于饮用。

参考资料:西田酒造株式会社官方网站“产品信息传述”


让你更享受饮用丹酒的秘诀

以下三个有趣的事实会让你的品酒体验更加愉快。


【第一集】你可以在博客上阅读有关手工制作过程的内容。

西田酒造的官方博客“Hinaoda Sake”发布在Excite Blog上,每天更新,展示了工厂酿造清酒的大量手工工作图片。

你可以看到从准备大米到装瓶的整个过程,所以如果你对丹酒的酿造方法感兴趣,一定要去看看。

参考资料: Excite博客“Hinaoda Sake”


【第二集】简单易懂的清酒小知识

西田酒造的网站上有一个名为“清酒小知识”的页面,按字母顺序解释了与清酒相关的术语。即使是比较难懂的术语也会详细解释,因此即使是刚开始喝清酒的人也可以逐步加深对清酒的了解。

例如,“akiagari”的反义词是“akiochi”,还列出了其他相关术语,因此可以说,另一个好处是可以学习到有关清酒的各种信息。

参考资料:西田酒造株式会社官方网站“清酒趣闻”


【第3集】与津轻美道郎的合作

津轻美都郎诞生于 1977 年,是一种将北洋玻璃制造的吹制渔浮子与彩色玻璃相结合的工艺,于 2020 年 3 月与电州合作。

我们推出了 Denshu x Tsugaru Vidro 合作款清酒杯礼盒,其中包含 Denshu 专属的清酒杯。

用津轻玻璃杯饮用青森产的清酒是一种优雅的饮酒方式,由于这款清酒只在西田酒造出售,因此非常受欢迎,很快就售罄了。但可以肯定的是,清酒爱好者们未来还会继续享受到这样的合作。

参考资料:津轻美都楼官方网站


概括

我们了解到,丹酒是由西田酒造株式会社生产的清酒,它以极其谨慎的态度酿造,力求成为纯正的米酒,不使用产自稻田以外的酿造酒精或酿造糖。

如果您对日本清酒感兴趣,我们推荐您品尝一下丹酒,体验其醇厚的口感。


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